Ovocný dortík

U nás tomu říkáme OBRÁCENÝ PIŠKOT. Ušlehám bílky s cukrem, do tuha, pak postupně přimíchávám žloutky střídavě s moukou s přimíchaným pr. do peč. Pomalu se to převrací vařečkou a z lehka se přileje trocha teplé vody asi tak čtvrt deci, aby byl koláč vláčný.
Pečeme asi 20-25 min. na 180 st. záleží na troubě, já mám horkovzdušnou, tak to mám rychlejší. Musí se to hlídat. Peče se to v dortové formě, nejlépe v teflonové, ale je možno i normál jen se to musí vytřít máslem a vysypat moukou, nebo vyložit pečícím papírem, to je úplně nejjednodužší.
Po vystydnutí ho zalijeme hustším pudinkem, je lepší nechat dort ve formě, pokud není úplně hotov a zase necháme vychladit poklademe různým ovocem a zalijeme cukrářskou želatinou, kterou připravíme podle návodu na sáčku. Je to velmi osvěžující koláč na léto, nejlépe chutná pořádně vychlazený.