Karamelové košíčky v bílé čokoládě

2. 12. 2009

0.0

0×

***Karamelové košíčky v bílé čokoládě***

Potřebné ingredience

26ks malých papírových košíčků, 100g krupicového cukru, 200g bílé čokolády, 100g ke šlehání, 50g lískových oříšků
(v receptě sice uváděli jen 100g bílé čokol., ale já na toto množství košíčků spotřebovala 200g a uváděli 100g lísk.oříšků, mě bohatě stačilo sotva 50g)

Postup přípravy

Připravte si pap.košíčky, oříšky nasekejte nahrubo, opražte a nechte vychladnout, bílou čokoládu rozehřejte ve vodní lázni a štětečkem ji natřete na dno i stěny košíčků, nechte ztuhnout a ještě 2x až 3x opakujte, dokud není vrstva dostatečně silná. Potom pap.košíčky opatrně sloupněte, cukr nechte v kastrůlku se silným dnem (něco kde se to nebude připalovat) rozpustit na karamel, smetanu zahřejte k bodu varu a vlijte do karamelu, za stálého míchání krátce povařte, nechte vyhcladnout a uložte do chladu, vychlazeným krémem naplnte košíčky (je to hodně tuhý, tak se nelekejte, že se Vám to nepovedlo, já vytvořený karamel nakrájela nejdřív na 26 stejných kousků a pak ručně prsty udělala kuličky a ty vložila do košíčku z čokolády) a posypte oříšky.