Bezlepkový jablečný koláč

Mouku s práškem do pečiva, Herou a bílým jogurtem zpracuji na vále v jemné, vláčné těsto ( trvá to déle, než se všechny suroviny spojí dohromady, ale nakonec je z toho opravdu pěkné těsto :-), které si rozdělím na dvě poloviny. Z jedné vyválím placku ( podsypávám opět Jizerkou, lepí se ), opatrně přenesu na pečícím papírem vyložený plech. Těsto se snadno trhá, ale na plechu si ho dodatečně upravím ( domodeluju ) do potřebného tvaru. Na něj přijde bohatá vrstva jablek, oslazených cukrem, skořice a rozinky. A opět připravíme placku z druhé poloviny těsta, tvarem a velikostí je třeba uzpůsobit ji tak, aby překryla tu spodní s jablky.
Dáme péct, v mé elektrické troubě dělám cca 55 minut při 150° max. 160°.
Koláč je nejlepší druhý den, kdy je od jablek už hezky vlahý ( po upečení se zdá spíš suchý ) a navrh je třeba pocukrovat, v těstě totiž žádný cukr není.
Je jednoduchý, rychlý a u nás hned snědený :-))