BEZLEPKOVÉ KOLÁČE

12. 2. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Na těsto:
200 g Jizerky
50 g práškového cukru
10 g kvasnic (1/4 balíčku)
50 g másla (nebo bezl. nemléčného margarinu na pečení)
5 g soli (rovná čaj. lžička)
1 vejce (možno nahradit dvěma pol.lž. vody)
1 dl vlažné vody, nebo mléka

Na posypku-žmolenku:
2 pol.lž.Jizerky
1 pol.lž. práškového cukru
30 g rozměklého másla(nebo margarinu-viz výše)

Postup přípravy

Postup
Droždí rozpustíme v odměrce s vodou,přidáme lžičku cukru , Jizerky a uděláme zákvas.Ostatní složky smícháme v míse,přilijeme zákvas ,promícháme,přilijeme rozpuštěné máslo a ještě trochu zapracujeme.Necháme cca 5 minut odpočinout a prohněteme,nejlíp šlehačem.Pokud je těsto moc
lepivé můžeme upravit hustotu- přidáním trochy Jizerky.
Vyklopíme na vál a rozdělíme na 12 nebo 16 stejných kousků.Z kousků uněteme „knedlíky“,případně opravíme rozdíly ve velikosti a vytvarujeme placičky o průměru asi 7 až 8cm.Promáčkneme je vhodným kulatým předmětem,(skleničkou,víčkem),aby se utvořil prostor pro náplň a rozložíme je na pekáč,vyložený papírem na pečení.
Dáme kynout nejlépe do vlažné trouby(asi 40°C).
Mezitím si připravíme náplně-podle vlastní obliby(tvaroh,mák,povidla…)
Po nakynutí koláče ještě jednou promáčkneme, naplníme,okraje pomašlujeme mlékem ,nebo vodou,posypeme posypkou a necháme ještě trochu nakynout.
Mezitím vyhřejeme troubu na 150°C a pečeme asi 15 až dvacet minut(podle barvy)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)