Schwarzwaldský dort s višněmi

15. 2. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Schwarzwaldský dort s višněmi
Potřebujeme

* 3/4 hrnku krupicového cukru
* 2 lžíce hrubé mouky
* 2 lžíce strouhaných mandlí
* 2 lžíce solamylu
* 2 lžíce strouhanky
* 4 vejce
* 1/2 kostky másla
* 1 hořkou čokoládu
* 1 vanilkový cukr

Na náplň

* 2 hrnky vypeckovaných višní (mohou být i kompotované)
* 1 hrnek smetany ke šlehání
* 1/4 hrnku rumu
* 2 lžíce cukru
* 5 plátků želatiny

Postup přípravy

Jak na to

Z hořké čokolády nastrouháme dvě lžíce hoblinek. Zbytek rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout.

Máslo s krupicovým a vanilkovým cukrem utřeme do pěny, přidáme žloutky, vychladlou čokoládu, hrubou mouku promíchanou s práškem do pečiva, solamylem, strouhanými mandlemi a strouhankou. Nakonec lehce vmícháme z bílků ušlehaný pevný sníh.

Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě asi 45 minut.

Po vychladnutí dort dvakrát rozřízneme. Dva pláty korpusu poklademe višněmi, které sedm minut povaříme v rumu. Kompotované višně v něm pouze zahřejeme. Všechny pláty korpusu pokapeme rumem, ve kterém jsme višně povařili.

Želatinu namočíme na deset minut do studené vody, poté ji na mírném ohni rozpustíme a po lžících vmícháme do pevně ušlehané smetany.

Dvě třetiny šlehačky navršíme na višně, dort složíme a povrch i boky potřeme zbývající šlehačkou. Střed dortu posypeme čokoládovými hoblinkami, okraj ozdobíme dvanácti šlehačkovými pusinkami. Do každé z nich vmáčkneme višni a dort ihned podáváme.

Pro Receptář Blanka Snášelová, Prosenice

nahlásit

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

piiik 17. 8. 2011, 12:34

Dort podle tohoto receptu jsem dělala už několikrát a je báááječný. Jen nezapomnňte na kypřící prášek, V surovinách není uvedený ale v postupu už ano. Já jsem ho poprvé nedala a dort byl hrozně nízký a šel dost špatně rozkrojit. |:o)