vepevil ID 19725

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 201 návštěvníků)

Kremrole s bílkovým sněhem s miniPOSTUPEM

Name: Kremrole s bílkovým sněhem s miniPOSTUPEM
Ingredients: 370g hladké mouky, 280g másla, 1x zakysaná smetana, na potření vejce, na sníh bílky a cukr ( množství viz níže)

17. 3. 2010

0.0

0×

Kremrole s bílkovým sněhem s miniPOSTUPEM

Potřebné ingredience

370g hladké mouky, 280g másla, 1x zakysaná smetana, na potření vejce, na sníh bílky a cukr ( množství viz níže)

Postup přípravy

Z mouky, másla a zakysané smetany zpracujeme na vále těsto- nechejte ho chvilku odležet v lednici. Po částech těsto rozvalujeme a rádýlkem nařežeme na proužky cca 2,5cm široké, namotáme na plechové trubičky( používám ty velké), potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme cca při 180°C dozlatova. Horké sejmeme a necháme úplně vychladnout. Pokud nebudete plnit hned sněhem uchovejte nejlépe v nějaké uzavřené dóze v chladnu. Sníh- bílky na toto množství používám cca 4-5 bílků
( pokud nevíte kolik je to 4 BÍLKY JE 150ml - (to když vám z něčeho zbydou a uchováváte je v lednici v uzavřené nádobě) od toho vycházím a NA 1 BÍLEK POUŽIJTE 70g CUKRU ( na 4 bílky 280g cukru) můžete i krystal, ale radši používám moučkový). Bílky nejdřív ušlehám samostatně ( pořádně vychlazené) na pevný sníh, pak postupně zašlehávám cukr až je zašlehaný dám to nad hrnec s vroucí vodou a šlehám dokud sníh "nedělá špičky"- při vytažení metliček zůstávají špičky sněhu vzhůru- neklesají zpět. Pak to sundám z hrnce a ještě chviličku šlehám mimo- asi minutku. Sníh mám několikrát odzkoušený a ještě se mi nestalo, že by mi sníh v trubičkách tekl. Takto vyšlehaný sníh dejte do plnícího sáčku a stříkejte do trubiček. Nakonec můžete pocukrovat - ale jsou i tak dost ladké - já už necukruji. Jsou výborné a u nás moooc oblíbené. Tak třeba taky vyzkoušejte. Přeji dobrou chuť!

už rozválené, nařezané těsto

namotané těsto na trubičkách

.... takhle vypadjí upečené

vyšlehaný sníh- trošku jsem přehanla množství toto je ze 6 bílků a 420g cukru

hotovo- sníh drží- nebojte i další den

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Lucinka-p 27. 9. 2016, 14:12

Dobrý den.Chci si upéct kremrole na svatbu.Vydrží mě korpusy do 22.10. když bych je upekla už tet a pak je až den předem naplnila.Předem moc děkuji (L)

petra.l 28. 2. 2015, 14:51

Moc děkuju za recept - jsou úžasné - dělala jsem se šlehačkou i se sněhem a obojí (Y)

stansouckova 21. 9. 2014, 19:51

jsou super (Y)

Děkuji

monky3 29. 8. 2014, 15:21

Dobrý den Věruško, prosím, mám otázku. Potřebuji upéct trubičky v pátek, ale jíst se budou až v sobotu a neděli. Jde mi hlavně o tu neděli, nebudou tuhé, tvrdé?? *-)

Máte s tím prosím zkušenost, nebo někdo jiný, kdo jste je pekl? (F)

Jo a ještě, jak je skladovat a v čem do neděle, zavřít někam do misky nebo nechat v papírové krabici? Moc díky za všechny rady (L)

laskonka333 28. 6. 2014, 13:59

babkamt 28. 6. 2014, 8:31

P.A.V.L.A 27. 6. 2014, 18:32

novackova 27. 6. 2014, 14:59

be-be 20. 4. 2014, 19:48

Dnes jsem dělala kremrole podle 2 různých receptů a musím říct, že ten váš je bezkonkurenční (clamp)

Měla jsem už jen 1 máslo, takže jsem dala pouze 250g a 1 žloutek a bohatě to stačilo, příště taky tuku uberu :-)

S těstem se bezvadně pracovalo a trubičky byly krásně křehké. Všichni moooc chválili a dokonce i má babička jich snědla ke kafi 8 :-)

Děkuji za recept a přeji krásné Velikonoce (Y)

Sníh stačil akorát ze 4 bílků a dala jsem 260g cukru, jsou mňamózní :-)

BlankaM. 15. 12. 2013, 20:25

Kolik se jich tak z této dávky udělá???

latramvai 24. 3. 2013, 10:43

Verus,na jakou vysku vyvalet? *-)

marilyn82 24. 3. 2013, 9:07

Ahoj, není toho cukru moc ?? na 6 bílků a 420g cukru :-|

Mafra72 23. 2. 2013, 18:22

Tak jsem taky neodolala a upekla. Sice mám doma jen ty slabší trubičky, tak jsem měla takové mini kremrolky, ale vůůůůbec ničemu to nevadilo, ohlas měly veliký (Y)

Verča-Berda 10. 2. 2013, 20:23

Věru

,moc děkuji za Váš recept (L)

,dnes jsem pekla svoje první kremrole http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4309092 . Všem moc chutnaly (zajic)

,příště udělám i šátečky s pudinkem (Y)

kubinkaaa 10. 10. 2012, 22:34

Asi blbý dotaz ale máslo to se dává hera??jsem začátečník tak se ptám

))

Janci 10. 10. 2012, 23:37

@kubinkaaa Nejsem autor receptu, ale dělala jsem je dle něj - z másla - všem moc chutnaly. |:o)

Vera N 27. 9. 2012, 14:40

3korka 26. 9. 2012, 11:17

Věruško moc děkuji za super recept ... Manžel je má rád a pokaždé když jsme je dostali od někoho jiného říkal že ty podle vašeho receptu jsou PROSTĚ NEJLEPŠÍ jiné už dělat nebudu Jen ty Vaše (Y)

Anyes 13. 8. 2012, 18:16

VYNIKAJÍCÍ!!! Dostala jsem pochvalu od mamky, babičky i tchýně! Pekla jsem poprvé a podařilo se. Přidala jsem do těsta žloutek, jak jste psala a pak přisypala trochu mouky, aby bylo těsto tak akorát. Krásně se s ním pracovalo a z horkých trubiček šlo krásně dolů. Sníh se taky povedl, vůbec netekl. Snědla jsem jich sama strašně moc, zřešila jsem pořádně, ale opravdu nelituji. Jednou za čas si musí člověk udělat radost. (Y)