liba1963 ID 226141

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 53 návštěvníků)

Ledové koláče

Name: Ledové koláče
Ingredients: Těsto:14 pol.lžíc cukru krupice,14 pol.lžíc mléka,10g.droždí,1 kg hladké mouky OO,4 žloutky,60 dkg másla. Tvarohová náplň: 3-4 kostky tvarohu(v alobalu), rozinky namočené v rumu,asi 3 van.cukry, cukr moučka dle chuti. Dělám i makové,povidlové,ořechové.Všechny náplně dělám od oka. Ořechová: Ořechy spaříme mlékem,nesmí být moc řídké,přidáme van.cukr a moučkový cukr. Maková: Mák taky spaříme mlékem,přidáme cukr van.a moučkový,vše dle chuti. Povidlová: Povidla ochutíme skořicí a mletým badyánem. Posypka: Na tuto dávku asi 6 pol.lžíc hrubé mouky,stejné množství cukru moučky a přiměřeně oleje. Dále potřebujeme asi 2 vejce a asi 1/4 l rumu a mletý cukr na obalování.

5. 4. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto:14 pol.lžíc cukru krupice,14 pol.lžíc mléka,10g.droždí,1 kg hladké mouky OO,4 žloutky,60 dkg másla. Tvarohová náplň: 3-4 kostky tvarohu(v alobalu), rozinky namočené v rumu,asi 3 van.cukry, cukr moučka dle chuti. Dělám i makové,povidlové,ořechové.Všechny náplně dělám od oka. Ořechová: Ořechy spaříme mlékem,nesmí být moc řídké,přidáme van.cukr a moučkový cukr. Maková: Mák taky spaříme mlékem,přidáme cukr van.a moučkový,vše dle chuti. Povidlová: Povidla ochutíme skořicí a mletým badyánem. Posypka: Na tuto dávku asi 6 pol.lžíc hrubé mouky,stejné množství cukru moučky a přiměřeně oleje. Dále potřebujeme asi 2 vejce a asi 1/4 l rumu a mletý cukr na obalování.

Postup přípravy

Těsto:kvasnice a cukr rozmícháme ve studeném mléce a přidáme ostatní suroviny.Mouku PROSEJEME!!!!
Těsto dáme ihned do lednice,NESMÍ NAKYNOUT!!!!!!!!!!Necháme asi 2 hod.odpočinout.
Potom ukrojíme kousek těsta a vyválíme plát,rozkrájíme na čtverečky,dáváme náplň,zabalíme,dáme nazpět do lednice.
Já dělám tvarohové klasicky kulaté,ořechové-válečky,povidlové-kulaté,ale trošku je nastřihnu přes posypku do kříže.
Až máme vše hotovo,namočíme do rozšlehaného vajíčka a do posypky.
Pečeme asi na 180 stupňů C.-dle vlastních zkušeností.
Po upečení ještě horké namočíme do rumu a ihned obalíme v moučkovém cukru.
Jsou velmi,velmi,výborné a vydrží chutné mnohem déle,nežli klasické kynuté.A navíc můžeme dělat i ty nejprťavější koláčky.
Kdo neznáte-určitě zkuste.
Přeji dobrou chuť.

Tady jsou pěkně vidět i ořechové-podlouhlé a povidlové-nastřižené.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

nasta77 28. 5. 2012, 7:18

Mňám ty by si hned dala (zajic)

liba1963 28. 5. 2012, 8:29

@nasta77

Nadi,moc dobře se dělají,vyzkoušej (L)

291009 6. 9. 2010, 10:05

Tak jsem je včera taky upekla, když si to tu oblíbilo tolik lidí, ale asi jsem jediná, kdo je už asi dělat nebude.... :-$

Ne že by nebyly dobré, ale na náš vkus příliš mastné a sladké a klasické kynuté nám vyhovují více. Každopádně jsem ráda, že jsem je vyzkoušela, jsou opravdu zvláštní, těsto mi připomíná linecké a trochu mi vadilo, že se nenatáhne, aby se dalo dobře zabalit do buchtičky, tak jsem to tam nějak dolepovala ,-)

....no piplačka, z poloviny dávky 73 kousků - povidlové mi chutnají více než tvarohové, a je to snad jediné těsto s kvasnicemi, které je po upečení křehké. Minimálně za vyzkoušení ale určitě stojí :-p

liba1963 23. 9. 2010, 15:38

@291009

Radu,je mi líto,že se recept neosvědčil,ale mooooc děkuji za komentář. (L)

28Lenca 10. 5. 2010, 8:58

Vypadají velmi lákavé také vyzkouším.... super (clamp)

liba1963 10. 5. 2010, 20:36

@28Lenca

Leni,vyzkoušej,určitě budeš spokojená. (L)

eisnerka 5. 5. 2010, 14:18

tak dnes jsem upekla,jsou výborné,výborné a výborné :-)

fakt super receptik,dělala jsem jen z třetiny,takže budou hned pryč :-)

super

liba1963 5. 5. 2010, 16:14

@eisnerka

Helenko,děkuji za pochvalu,jsem moc ráda,že se tak osvědčil. (L)

Jitulag 29. 4. 2010, 21:47

Libi

, ráda bych vyzkoušela Vaše lákavě vypadající a tolik vychvalované koláčky, jen se zeptám: jak moc vrchovaté lžíce cukru dáváte? ,-)

Díííky

liba1963 3. 5. 2010, 17:33

@Jitulag Jituš,omlouvám se,ale byla jsem mimo provoz.jžíce dávám vrchovaté jak to jen jde,jenom ji trochu sklepnu.

Jitulag 3. 5. 2010, 22:33

@liba1963 Moc díky Libi (L)

Jirrrka (upraveno) 16. 4. 2010, 8:48

Ahoj, díky za perfektní recept (Y)

S těstem se mi pracovalo krásně, dělala jsem z 1/2 dávky, cca 80ks.Jen posypky a rumu jsem spotřebovala o hodně víc.Je to tedy piplačka, ale stojí to za to, určitě jsem je nepekla naposledy !!! Tady jsou: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=79305

liba1963 15. 4. 2010, 14:00

@Jirrrka

Jiřinko,děkuji za pochvalu,jsem moc ráda,že chutnaly. (L)

Rumu a posypky bylo jen orientačně,hlavně pro ty děvčata,který to ještě nemají v oku.Po prvním pečení si to stejně každá přizpůsobí podle sebe.Aspoň já to tak dělám. (L)

Cherry111 13. 4. 2010, 16:07

Ahojík, tak já se na ně chcu vrhnout dneska večer až skolím malýho a taky z poloviční dávky. Pak dám vědět jak se povedly.

liba1963 14. 4. 2010, 15:29

@Cherry111 (L)

Ahojky,tak jak dopadly???????????????? :-)

medva77 13. 4. 2010, 9:55

Dobrý den Libi,chtěla jsem se zeptat,toho droždí je tam opravdu jen 10g,a másla tolik- 60dkg?Nějak se mi to nezdá,na kilo mouky.Nezlobte se že otravuju,nejsem tak zkušená a chtěla jsem koláčky udělat manželovi do práce na oslavu,tak at si netrhnu ostudu.Jinak ale ty vaše koláčky vypadají výýýýýýýýýborně!Děkuju za odpověd a přeju krásný den!Jarka

liba1963 13. 4. 2010, 14:59

@medva77 Jaruš,je to správně,neboj se toho.Když jsem je dělala poprvé,taky jsem si nebyla jistá,ale je to tak.Dej potom vědět,jak jsi dopadla.Ahojky,Liba. (L)

medva77 13. 4. 2010, 19:23

@liba1963 Díky Libuš,půjdu tedy směle do toho,potom pisnu.Dívala jsem se že máte nádherné dorty!A jste taky Brn´ačka...... :-)

Přeju krásný večer,at´ se vám daří!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Jarka

liba1963 14. 4. 2010, 17:45

@medva77

Jaruš,díky za pochvalu a tobě taky ať se daří!!! (L)

medva77 1. 6. 2010, 14:07

@liba1963 Milá Liběnko,o víkendu jsem se pustila do vašich koláčků,a musím teda říct,že těsto super,práce šla od ruky,a finální výsledek úplně vynikající!Fakt super receptík!Takže ještě jednou děkuji za inspiraci!Mějte se krásně (Y)

!Jarka

liba1963 2. 6. 2010, 7:52

@medva77

Jaru,jsem moc ráda,že má recept úspěch a že vám chutnalo.To je úplně jiná práce,než s klasickým kynutým těstem,co? (L)

Rose11 12. 4. 2010, 11:31

Ja jsem si tu davku rozdelila na dve casti - jednu jsem macela v rumu a druhou ne - taky jsme to nechtela davat dceri s rumem, ale Libuska ma pravdu, ten rum tam na druhy den neni skoro vubec citit, a kolacky jsou krasne jemne. Takze priste s rumem i pro dceru! (X)

Jenom nevim co jsem udelala spatne, ze jsem mela to testo tak hutne, skoro jsem to nemohla vyvalet. Nevite co jsem asi mohla udelat spatne? Na vysledne chuti to vliv nemelo, protoze kolacky byly fakt jednicka, jenom ze Simona tady pise ze se ji s testem pracovalo krasne tak nevim, co jsem delala spatne, no asi jsem holt nemehlo :-@

liba1963 12. 4. 2010, 11:51

@Rose11 A nedala jsi něčeho moc,nebo málo?Anebo špatná mouka,to se taky stává. *-)

Nicméně jsem moc ráda,že chutnaly. (L)

tmavovláska 10. 4. 2010, 23:04

Ahojky Libuško (hello)

dnes jsem dělala koláčky a jsou naprosto mňamozní (Y)

s těstem se krásně pracovalo a ani tvarohová náplň vůbec nevytekla (Y)

a chuť koláčků jemná a jsou opravdu krásně vláčné (zajic)

dělalal jsem z poloviční dávky a i tak jsem jich měla 80 kousků :-)

děkuji za receptík určitě jsem nedělala naposledy :-)

krásný večer Simča A zde moje pečeníčko http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=2813421

liba1963 11. 4. 2010, 11:10

@tmavovláska (L)

Simi,jsem mooooc ráda že chutnaly,Díííky za pochvalu.Kdybych si tím nebyla jistá,recept bych nevkládala. :-)

Dělalas poloviční dávku,jooo to u nás se dělají spíš dávky dvě,páč máme pořád málo.A těchto koláčků teda málo je vždycky.Papa. (L)

avanka 9. 4. 2010, 13:55

Vyzeraju uzasne, ale mam otazku..po upeceni sa musia macat v rume? *-)

cakam babo a tiez syncek je maly, ma len 21 mesiacov , tak neviem. dakujem

liba1963 9. 4. 2010, 14:16

@avanka Zuzanko,nemusí se máčet,ale ten rum tam není vůbec cítit a díky němu jsou koláčky dlouho dobrý a vláčný-nevysychají.Toho rumu bych se nebála,u nás to jí i děti.Ale pokud máš opravdu strach,upeč na zkoušku jeden plech,(zbytek těsta,nebo nachystaných syrových koláčků nechej v lednici)pár jich namoč a pak uvidíš.Pokud je ale budeš chutnat hned,rum cítit bude,musí se trochu naležet.Jinak já dávám rum i do kynutých těst a do krémů a nikomu to nevadí,je to totiž tak malý množství,že ti to nemůže absolutně ublížit.To bys toho musela sníst vagon.Snad jsem ti to vysvětlila dobře.Kdyby něco,tak písni.Papa Liba. (L)

Rose11 9. 4. 2010, 10:06

Libusko tak jsem mela takovy spatny pocit kdyz jsem to testo delala, nejak bylo strasne tuhe, musela jsem i pridat mliko, jinak bych to nezadelala, ale nakonec jsem to (za pomoci manzela ,-)