Zapečené kuřecí řízky na smetaně se žampiony a šunkou

Kuřecí řízky lehce naklepeme, osolíme, pak orestujeme na oleji z každé strany, aby se maso zatáhlo a nebylo při pečení vysušené. Dáme do pekáčku na pečící papír (nebo vymažeme) a posypeme řízky kari kořením. Na oleji orestujeme i plátky šunky a poklademe na okořeněné maso. Pak můžeme použít použitý olej, ale já spíš dávám nový na pánev+trošku másla a orestujeme drobně nakrájenou cibuli až zesklovatí, přidáme žampiony (ty z plechovky propláchnout), osolíme, aby pustily šťávu a dusíme a dusíme a dusíme :o). Na konci přidáme sladkou papriku, aby nezhořkla. Celou směs pak rovnoměrně poklademe na pekáček na vrstvu šunky. Nakonec zalijeme smetanou ke šlehání a dáme péct do trouby, až se šlehačka trochu vypeče, ale zase ne úplhě, abyste měli "majdu". Ke konci pečení přisypeme nastrouhaný eidam a pečeme, dokud nám sýr nezezlátne. Je to u nás moc oblíbený recept - našla jsem ho v nějaké kuchařce a dělám ho takhle už několik let a pořád je to jedno z našich nejoblíbenějších jídel. A ještě upravuji a dodávám: jako přílohu doporučuje recept rýži (tu dělám s hráškem a kukuřicí) nebo hranolky.