(recept
si oblíbilo 9 návštěvníků)
DOMÁCI KRÉMEŠ
Potřebné ingredience
Maslové cesto: 25 Dg hladká múka ,1Hera ,2 žĺtky ,1PL rumu ,1 PL octu, trocha soli a asi 1/2 dl vlažnej vody PLNKA: 1 l mlieka, 2 zlaté klasy, 2 PL polohrubej múky ,4 žĺtky ,1 dl rumu ,20 Dg kryštál. cukru
Postup přípravy
Cesto:
ako prvé spracujeme
maslové cesto:
12,5 Dg hladká múka špeciál + 25 Dg Hera -zmiešať a dať do chladu, až si vypracujeme druhé cesto
2. vodové cesto:
12,5 Dg hladká múka špeciál, 1 PL rum, 1PL ocot, 2 žĺtky a asi 1/2 dl vlažnej vody.Toto cesto dobre vytrepať o dosku, asi tak 20 min. až sa cesto prestane lepiť a bude mať lesk. Vtedy je dobre vypracované. Cesto potom rozvaľkať a dať do prostriedku maslové cesto, zvinúť a prekladať 3x. Ja zvyknem prekladať po 20 min.
Rozdeliť na dve časti, vyvaľkať a piecť na prevrátenom plechu, pomastenom a vysypanom múkou do ružova na 200°C. Približne 10 min. Treba dávať pozor, aby nezhnedlo. Necháme vychladnúť a naplníme.
1. plnka:
1 l mlieka
2 zlaté klasy
2 PL polohrubej múky kopcom
4 žĺtky
1 dl rumu
20 Dg kryštál. cukru
Uvariť puding, nechať vychladnúť a zmiešať s 25 Dg Hery.
2. plnka - 3 šľahačky, 3 ztužovače, vanilkový cukor a trocha mletého cukru.
Na vrch podľa chuti, pocukrovať alebo ozdobiť čokoládou.
Dobrú chuť - je výborný.
ako prvé spracujeme
maslové cesto:
12,5 Dg hladká múka špeciál + 25 Dg Hera -zmiešať a dať do chladu, až si vypracujeme druhé cesto
2. vodové cesto:
12,5 Dg hladká múka špeciál, 1 PL rum, 1PL ocot, 2 žĺtky a asi 1/2 dl vlažnej vody.Toto cesto dobre vytrepať o dosku, asi tak 20 min. až sa cesto prestane lepiť a bude mať lesk. Vtedy je dobre vypracované. Cesto potom rozvaľkať a dať do prostriedku maslové cesto, zvinúť a prekladať 3x. Ja zvyknem prekladať po 20 min.
Rozdeliť na dve časti, vyvaľkať a piecť na prevrátenom plechu, pomastenom a vysypanom múkou do ružova na 200°C. Približne 10 min. Treba dávať pozor, aby nezhnedlo. Necháme vychladnúť a naplníme.
1. plnka:
1 l mlieka
2 zlaté klasy
2 PL polohrubej múky kopcom
4 žĺtky
1 dl rumu
20 Dg kryštál. cukru
Uvariť puding, nechať vychladnúť a zmiešať s 25 Dg Hery.
2. plnka - 3 šľahačky, 3 ztužovače, vanilkový cukor a trocha mletého cukru.
Na vrch podľa chuti, pocukrovať alebo ozdobiť čokoládou.
Dobrú chuť - je výborný.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Boňule
(upraveno)
7. 10. 2010, 9:28
Krémeš vypadá naprosto úžasně, chtěla bych se o něj pokusit, ale měla bych dva dotazy: co znamená "vytrepať cesto o dosku", a co je "zlatý klas", dá se něčím nahradit? Moc díky za odpověď! 
rozen
(upraveno)
7. 10. 2010, 12:25
@Boňule
Takže, vytrepať cesto o dosku - je to ako miesiť kysnuté cesto(miesime v miske), akurát, že pri trepaní (na doske)to cesto ako sa nám lepí na ruku, dvíhame do výšky a zase sa vrátime s rukou na dosku a to stále opakujeme, až sa nám začne cesto od ruky odlepovať.Niekto pri tom používa nôž a tak nadvihuje to cesto. Zlatý klas je podobný ako vanilkový puding, len je bez príchute.Počula som, že v Čechách ho nepredávajú. Tu je link na zlatý klas http://www.oetker.sk/oetker_sk/html/default/debi-7qxbtz.sk.html
(Gabriška)
(upraveno)
7. 10. 2010, 9:57
@Boňule
Dovolím si odpovědět..Zlatý klas je něco jako puding.Ale není to puding.Má podobné balení-pytlíčky,a dá se koupit na Slovensku.Tady jsem ho nikde neviděla.Vozí mi ho kamarádka ze Slovenska.Používá se např do krémů. 
(Gabriška)
(upraveno)
7. 10. 2010, 8:15
Zrovna včera jsme se o nich s mojí slovenskou kamarádkou bavily 
Měla na ně chut a u nás je nikde nesehnala...A už tu má recept
rozen
(upraveno)
7. 10. 2010, 8:55
@(Gabriška)
To som rada, tak nech sa podarí. 
Jambi
(upraveno)
7. 10. 2010, 7:11
