Rozpeky
Potřebné ingredience
250ml mléka, 40g cukru, 80g měkkého másla, 2 žloutky, 500g hladké mouky, 1/2 kostky droždí, sůl, máslo na potření
Postup přípravy
Z mléka, droždí a cukru uděláme kvásek. Poté přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto. Necháme 30-60 min. kynout, poté vytvarujeme bochánky a dáme je na plech. necháme kynout…
Nadýchané tvarohové pečivo
Potřebné ingredience
250g hladké pšeničné mouky, 50g špaldové celozrnné mouky, 1lžička soli, 1 lžička medu, 1/2 droždí, 90 - 100ml mléka, 50g rozpuštěného másla, 250g tvarohu (vanička). Vejce na potření, semínka na posypání.
Postup přípravy
Připravit kynuté těsto, nechat asi hodinu kynout, poté udělat bochánky nahoře naříznuté do kříže. Nechat ještě asi 20min.kynout pod utěrkou. Potřít vejcem, posypat semínky. Péct…
Pšeničné placky se zakysanou smetanou
Potřebné ingredience
250g hladké mouky, 6 lžic zakysané smetnay (nebo jogurtu), 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky PP, voda podle potřeby
Postup přípravy
Ze surovin uhněteme vláčné těsto, necháme asi 20min. odpočinout. Z kousků vyválíme slabé placky (podsypáváme moukou), které sušíme na pánvi, než se začnou dělat tmavé puchýřky.
Křupavá pizza podle Itala
Potřebné ingredience
500g hladké mouky, 250 - 270ml studené vody, 1/2 droždí, 1 - 2 lžíce olivového oleje, sůl
Postup přípravy
Suroviny zpracujeme na tužší těsto, dáme do velké mísy, přikryjeme fólií a dáme ještě do pytlíku. Necháme v lednici min. 12 hod. odležet. Poté zpracujeme klasickým způsobem …
Křehké rohlíky
Potřebné ingredience
210 - 230g vody, 10g cukru,50gměkkého másla, 7-8g soli, 450g hladké mouky, 18g droždí. Náplň: 100g měkkého másla, 50g hladké mouky. Vejce na potření, kmín na posypání
Postup přípravy
Z vody, droždí, cukru a 50g mouky uděláme kvásek a necháme ho vzejít. Poté přidáme zbytek a dvě lžíce rozšlehaného vajíčka (zbytek bude na potření) a vypracujme těsto. Dáme do…
Mechové rohlíky
Potřebné ingredience
270-280g vody, 20g droždí, 10g soli, 30g měkkého sádla, 500g hladké mouky, lžička sladěnky
Postup přípravy
Smícháme sladěnku, vodu a droždí - necháme chvíli pracovat. Poté přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto. Necháme kynout asi hodinu. Rozdělíme na 10 kousků a umotáme rohlíky.…
Trhací chleba
Potřebné ingredience
180g vody, 20g leje, lžička soli, 1/2 lžičky cukru, 10g droždí, 210g hladké mouky, 60g pšeničné chlebové mouky, 30g žitné chlebové mouky. Náplň: cca 50g másla, bylinky dle chuti, 2 stroužky česneku, asi 30 - 50g parmazánu
Postup přípravy
Vypracujeme kynuté těsto, necháme vykynout asi hodinu. Poté rozválíme na placku, potřeme náplní, posypeme sýrem a nakrájíme na pruhy (5-6), ty naskládáme na sebe a nakrájíme na &…
Pizza z celozrnné mouky
Potřebné ingredience
250ml vody, 200g pšeničné celozrnné mouky, 270 - 300g hladké mouky, sůl, 3 lžíce olivového oleje, 1/4 droždí. Náplň podle chuti
Postup přípravy
Těsto necháme udělat v pekárně, nebo zaděláme ručně a necháme vykynout. Rozválíme na tenkou placky, ozdobíme podle chuti a pečeme dokřupava (asi 20min. na 230°C).
Bramboráková pizza
Potřebné ingredience
Těsto (brambory, vejce, česnek, majoránka, strouhanka, mléko, pepř). Náplň podle chuti (kečup, rajčata, žampiony, šunka, provensálské koření, sýr, olivy, ...)
Postup přípravy
Připravíme bramborákové těsto, rozprostřeme ho na pečící papír, potřeme kečupem, posypeme bylinkami a obložíme podle chuti. Pečeme na 170°C asi 40min., ke konci posypeme sýrem a…
Obyčejné rohlíky
Potřebné ingredience
500g hladké mouky, 30g měkkého sádla, 10g soli, 20g droždí, 260 - 270g vody, lžička sladěnky, mák na posypání
Postup přípravy
Z vody, droždí, sladěnky a 100g mouky uděláme kvásek a necháme vzejít. Poté přidáme zybtek surovin a vypracujeme těsto (cca 8 min.). Necháme 50min. kynout, poté rozdělíme na 8 - 9…
