Žloutkové řezy s domácí fondánovou polevou
Potřebné ingredience
400g listového těsta. KRÉM: 5 žloutků, 250ml mléka, 1 VC, 150g cukru (i méně), 5 lžic hladké mouky, 200g másla, rum. FONDÁNOVÁ POLEVA: 250g cukru (krystal, krupice), 100ml vody, 1/2 - 1 lžíce octa. Marmeláda
Postup přípravy
Těsto rozdělíme na dva díly, vyválíme dvě placky a upečeme, necháme vychladnout. 1/2 mléka a cukr přivedeme k varu, ve zbytku rozmícháme mouku a žloutky. Až se mléko začne vařit,…
Pudinkové řezy s BeBe
Potřebné ingredience
Korpus: 4 vejce, 160g hladké mouky, 150g cukru, sůl, 2 - 3 lžíce oleje. Krém: 3 vanilkové pudinky, 1 l mléka, 2 VC, 4 lžíce cukru, rum, 150g másla. Poleva: 100g másla, 200 - 250g cukru moučka, 3 lžíce rumu, 3 lžíce vody, 3 lžíce kakaa. 1 a 1/2 balíčku BeBe sušenek, rum
Postup přípravy
Bílky ušleháme s cukrem, postupně zašleháme žloutky a olej, nakonec zlehka mouku. Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem, upečeme na 200°C asi 10 - 15min. Uvaříme sladký…
Vláčná cuketová buchta s rumovou polevou
Potřebné ingredience
3 vejce, 1 hrnek třtinového cukru (200g), 1 hrnek oleje (200g), 3 hrnky polohrubé mouky (540g), 2 hrnky cukety (350g), 1 PP, sůl, 2 - 3 lžíce kakaa, 2 lžičky skořice, 3/4 - 1 hrnek mléka (250g), 2 - 3 lžíce pudinkového prášku. Poleva: 100g másla, 160g cukru, 3 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu, 2 - 3 lžíce horké vody. Kokos na posypání.
Postup přípravy
Vejce vyšleháme se solí a cukrem, přidáme olej a mléko. Zašleháme mouku s PP, kakao, pudink a skořici. Nakonec dáme nahrubo nastrouhanou cuketu. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C…
Italské tiramisu
Potřebné ingredience
500g mascarpone, 5 malých vajec, 5 lžic cukru moučka, asi 250ml silné kávy, amareto, piškoty (savoiardi), hořké kakao
Postup přípravy
Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny, krátce zašleháme mascarpone a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Piškoty máčíme v kávě smíchané s amaretem, vyskládáme první vrstvu do…
Koláč se švestkami a tvarohem
Potřebné ingredience
Korpus: 2 vejce, 150ml oleje, asi 2 lžíce vody, 1 PP, 150g cukru, 150g polohrubé mouky, 100g špaldové mouky (nebo jen polohrubá). Náplň: 250g tvarohu, 1 vejce, 1/2 pudinkového prášku, 1 VC. Švestky. Žmolenka (máslo, polohrubá nebo hrubá mouka, cukr).
Postup přípravy
Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme olej, nakonec mouky s PP a vodu. Těsto je dost hutné. Na náplň vše smícháme. Těsto rozetřeme do vyššího pekáčku, potřeme tvarohovou náplní,…
Borůvkový koláč s tvarohem
Potřebné ingredience
2 hrnky polohrubé mouky, 1 PP, 3/4 hrnku cukru, 2 vejce, 1/2 hrnku mléka, 1/2 hrnku oleje, 1 tvaroh, borůvky
Postup přípravy
Vyšleháme vajíčka s cukrem, přidáme zbylé ingredience a umícháme tětso. Nalijeme na vymazaný a vysypaný pekáček. Tvaroh osladíme dle chuti, ev. zředíme trouchou mléka a rozetřeme…
Jablečné muffiny
Potřebné ingredience
70g jogurtu, 110g polohrubé mouky, 1 VC, 1/2 PP, 1 vejce, 70ml oleje, 1 střední jablko nastrouhané, 1 lžička skořice, 70g cukru, hrst strouhané čokolády
Postup přípravy
Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme olej a jogurt. Poté mouku s PP, skořici, nastrouhané jablko a čokoládu. Pečeme na 180°C asi 15-20min.
Plněné kynuté rohlíčky
Potřebné ingredience
30g cukru, 200g hladké mouky, 50g žitné celozrnné mouky, 1/4 kostky droždí, 1 malé vejce, 35g másla, 2 lžíce oleje, 125ml mléka. Náplň: nutella, tvaroh, povidla, mák,...
Postup přípravy
Zaděláme kynuté těsto, necháme asi 1 hod. kynout, poté rozdělíme na 10 kousků. Každý kousek rozválíme na ovál, konce nařízneme rádýlkem,, na druhou stranu dáme náplň a srolujeme.…
Bounty tyčinky
Potřebné ingredience
125g rozpuštěného másla, 125 g kokosu, 50ml smetany, 125 g moučkového cukru Čokoládová poleva
Postup přípravy
Vše smíchat s rozpuštěným máslem, natřít na plech vyložený pečícím papírem, nechat ztuhnout. Namočit v čokoládové polevě.
Nadýchaná bublanina
Potřebné ingredience
240g polohrubé mouky, 2 vejce, 100 - 120 g cukru, vanilkový cukr, sůl, 1/2 PP, 100g studené vody, 50g oleje, ovoce
Postup přípravy
Žloutky vyšleháme s cukrem a vodou do pěny, přidáme olej, poté mouku s PP a nakonec sníh z bílků. Dáme zapéct do trouby na 180 - 200°C asi na 5 min., poté poklademe ovocem a…
