Kávová zrna
Potřebné ingredience
Na spodek-150g hladké mouky,120g másla,60g cukru,60 g ořechů,trošku mleté kávy.Na zrna-3 lžíce mletých loupaných mandlí,3lžíce mouč.cukru,2 lžíce kakaa,2 lžíce mleté kávy,80 g másla,rum
Postup přípravy
Spodky vykrojíme a upečeme,Vytvarujeme zrna s rýhou,necháme ztuhnout.Spojíme kávovým krémem,zrna opatrně namočíme do čokolády.Na tomhle obrázku jsou použity kakaové spodky.Taky…
Dortíčky
Potřebné ingredience
210g hladké mouky,70 g cukru,140 g másla,2 žloutky.Krém kakaový,čokoláda
Postup přípravy
Upečeme kolečka,spojíme krémem,můžeme i marmeládou,polijeme čokoládou,bílou polevou cákneme a párátkem dozdobíme
Svatební koláče
Potřebné ingredience
500 ml mléka,300g pískového cukru,300g másla,8 žloutků,10g soli(káv.lžička),120g kvasnic, 600g polohrubé + 600g hladké mouky,50 ml oleje,50 ml rumu.Na náplń-750 g tvarohu,220g pískového cukru,2 žloutky,citronová kůra, vanilka. Posypka-200g polohrubé mouky,100g másla,100g mouč.cukru,vanilka.Na namočení-125g másla + 200ml rumu,400g mouč.cukru+4 vanilky
Postup přípravy
Mléko+cukr ohřejeme,z části uděláme kvásek.Ušleháme žloutky,olej,přidáme mléko,sůl , rum a část mouky. Po částech přidáme rozpuštěné chladné máslo a zbytek mouky.Pořádně vymícháme…
Krém z jíšky
Potřebné ingredience
30 g hladké mouky,30 g másla,250 ml mléka(nejlépe plnotučné),2 ks másla,200 g cukru
Postup přípravy
Mouku s máslem zpěníme na bílou jíšku(jen bílá pěna),zalijeme mlékem,rozšleháme metlou a uvaříme za stálého míchání hustou kaši.Vyšleháme máslo s cukrem a po částech zašleháme…
Krém karamelový
Potřebné ingredience
300g krystalového cukru,voda,hladká mouka,1 máslo
Postup přípravy
Cukr upražíme na karamel,zředíme vodou,poprášíme hladkou moukou a krátce povaříme do zhoustnutí.Postrouháme 1 máslo a zašleháme do karamelového základu.Můžeme přidat špetku…
Máslový krém nastavený vaječnou hmotou
Potřebné ingredience
1 máslo,1 vejce,6 lžic pískového cukru,rum, přísady dle chuti a potřeby
Postup přípravy
Vejce a cukr šleháme dohusta nad párou.Změklé máslo napěníme a do něj postupně zašleháváme vychladlou uvařenou vaječnou hmotu. Přidáme přiměřeně rumu a dochutíme podle potřeby.…
Mušličky
Potřebné ingredience
120g mletého kokosu,100g másla,100g cukru,troška mandlového aroma,růžový krém na spojení.perlička nebo kytička na ozdobu
Postup přípravy
Z hmoty vytvarujeme mini formičkou na mušličky tvary,spojíme pomocí ozdobné koncovky růžovým krémem.Musí být pootevřené.Vložíme do malých košíčků.
Maryšky
Potřebné ingredience
1 těsto-240g hladké mouky,160g másla,80g mouč.cuku,2 žloutky, 2 těsto-220g hladké mouky,160g másla,80g cukru,2 žloutky,1 pol.lžíce kakaa.Na spojení 100g mouč.cukru,100g ml. ořechů,50-100g marmelády,rum,čokoládová poleva,růžový kokos
Postup přípravy
Ze surovin uděláme 2 těsta,vykrájíme srdíčka,upečeme na 180 do světle růžova.Po upečení slepíme masou s ořechy máčíme v čokoládě,polovinu zdobíme kokosem.
Laskonky
Potřebné ingredience
4 bílky+270g krupicového cukru uvařit nad párou,30g hrubé mouky,50g jemně mletých mandlí nebo ořechů,může být i kokos,lehce zamíchat,máslový nebo karamelový krém
Postup přípravy
Těsto dáme do pytlíku,já vkládám igelitový na zdobení/5 ks asi 25 kč/do látkového a kovovou zdobičkou stříkám na papír.Peče se pomalu na 100 jen chvíli než vyskočí,potom na 60…
Černé trubičky
Potřebné ingredience
350g hladké mouky,150b cukru,180g másla,70g mletých ořechů,1 žloutek+1 vejce. Máslový krém,čokoláda na vaření+100% tuk na polití
Postup přípravy
Přísady na těsto zpracujeme a necháme odležet alespoń hodinu,já nechávám do druhého dne.Vyválíme tenký plát a z něj nakrájíme obdélníky,které natočíme na kovové těla.Pečeme na 180…
