Kávové kytičky
Potřebné ingredience
Těsto: 21 dkg hladké mouky,14 dkg másla, 7 dkg moučk.cukru, 2 dkg ml.černé kávy, vanilk.cukr, 2 žloutky,šp.soli Krém: máslový čokoládový nebo dle chuti Čokol.poleva
Postup přípravy
Vypracované odpočinuté těsto vyválíme,vykrájíme kytičky,upečeme,vychladlé spojujeme čokoládovým krémem nebo dle chuti,do krému rum,poléváme čokol.polevou a zdobíme - já jsem do…
Išelské dortíčky
Potřebné ingredience
těsto: 28 dkg polohr.mouky,25 dkg másla, 16 dkg moučk.cukru,16 dkg strouh.oříšků nebo mandlí,citron.kůra a štáva z půlky citronu,asi 1 vrchovatější lžička mleté skořice,špetka soli Náplň: 3 žloutky,10 dkg moučk.cukru, vanilkový cukr,1 polévk.lžíce punče,1 lžíce rybíz.marmelády,l4 dkg mlet.vlaš.ořechů
Postup přípravy
Vypracované těsto necháme v chladu odpočinout,pak vyválíme,vykrájíme kolečka,upečeme a vychladlé spojujeme náplní: čerstvé žloutky + m.cukr + vanilk.cukr vyšleháme do pěny a pak…
čokoládové dortíčky s mandlí
Potřebné ingredience
těsto: 21 dkg hl.mouky, 15 dkg másla, 7 dkg moučk.cukru, 1 žloutek, asi 2 dkg kakaa krém:základní bílý - vejce s cukrem ušlehaná v páře a prochladlé vyšlehat s máslem,dle chuti rum
Postup přípravy
zpracujeme všechny přísady,těsto odpočinout,vyválet,vykrájet kolečka,upéct.
prochladlé spojit máslovým krémem,na vrchní kolečko kápnout nebo máznout štětcem čokol.polevu a…
čokoládová srdíčka
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky,14 dkg másla, 7 dkg moučk.cukru, 2 dkg kakaa, 2 žloutky,na špičku nože peč.prášku krém: máslový čokoládový čokol.poleva
Postup přípravy
zpracujeme všechny přísady na těsto,necháme odpočinout,vyválet,vykrájet vykrájet srdíčka,upéct.Vychladlé spojujeme čokoládovým krémem,poléváme čokoládovou polevou,zdobíme.
Višne v čokoláde.
Potřebné ingredience
60g mletých orechov,30g kryštálového cukru,šťava z 1 citróna,30ml vody,višňový kompót (cca 30 kusov vykôstkovaných),trošku rumu(ja som dala esenciu),150g čokolády na varenie,80g stuženého tuku,najmenšie papierové košíčky...
Křehoučké Cookis
Potřebné ingredience
25 dkg cukrářské Stely,2 vajíčka,1 vanilkový cukr,15 dkg pískového cukru,15 dkg ml.ořechů,30 dkg hladké mouky,1 prášek do pečiva,nalámanou čokoládu na vaření a kandované ovoce.Dala jsem jen tak podle oka.
Postup přípravy
Tuk jsem si rozpustila v mikrovlnce,aby se mi lépe míchalo.Pak přidáte 2 vajíčka ,cukr a utřete.přidáte mleté ořechy,práš.do pečiva a mouku.Pak nalámete ,nebo nakrájíte čokoládu a…
Pařížské rohlíčky...
Potřebné ingredience
Přísady uvedené při postupu...
Postup přípravy
Parížské rohlícky:
3 bílky a 120 g cukru krupice šleháme v páre. Pak opatrne vmícháme 150 g ml. orechu a 1 lžíci
pol. mouky. Sáckem stríkáme na plech rohlícky, peceme…
Citronové tyčinky
Potřebné ingredience
120g másla, 120 g polohr.mouky, 1 žloutek, 1 polévková lžíce mléka, citronová štáva a kůra z půlky citronu - Poleva: 1 bílek,150g moučkového cukru
Postup přípravy
Zprac.těsto z másla, mouky, žloutku, mléka,citr. šťávy a kůry a dáme vychladit. Mezitím umícháme polevu z bílku a mouč.cukru.
Z těsta vyválíme plát asi 5 mm silný, zarovnáme…
Čajové pečivo
Potřebné ingredience
500 g tuku, 2 vejce, 200 g cukru moučka, 600 g hl.mouky, 1 vanilkový cukr
Postup přípravy
Tuk smícháme s vejci a mouč.cukrem, vyšleháme šlehačem, postupně přidáme mouku, těsto naplníme do sáčku a stříkáme kytičky - kolečka na plech, upečené slepujeme marmeládou a z 1…
Cikánské řezy
Potřebné ingredience
Těsto: 210g másla, 70g cukru písek, 4 žloutky, 270g hladké mouky, na špičku nože jedlé sody - Nádivka: na plotně zahřát – nevařit, nešlehat jen smíchat - 210g mletých ořechů, 4 bílky, 210g cukru moučka, 1 lžička kakaa
Postup přípravy
-vypracujeme těsto a dáme odležet do lednice, vyválíme placku (válím hned na pečícím papíru), dáme na plech, pomažeme rybízovou marmeládou a pak rozetřeme teplou ořechovou nádivku…
