domácí čokoláda
Potřebné ingredience
120g Omegy (nebo jiného 100% tuku), 100g moučkového cukru, 1 lžička Solamylu, 2 lžičky hladké mouky, 30g kakaa (nejlépe Holandské)
Postup přípravy
Tahle čokoláda je výborná třeba na polévání cukroví, nebo růcných buchet. Když mi nějaká ta čokoláda zbyde, tak ji naliju do formiček na cukroví (vypláchnuté studenou vodou) a…
Rafaelo
Potřebné ingredience
12,5 dkg másla, 1,5 dl kondenzovaného mléka (né slazené), 25 dkg cukru moučka, 25 dkg sušeného mléka, 20 dkg kokosu + na obalení, 1 vanilkový cukr, mandle (oloupané)
Postup přípravy
Vše rozpustím v páře, zamíchám a potom nechám vychladit, hodně to ztuhne...poté vypracuji kuličky do kterých vložím mandle a obalím v kokosu
vosí hnízda
Potřebné ingredience
16dkg moučkového cukru 10dkg dětských piškotů 6dkg másla 1 lžíce kakaa 2 lžíce mléka 2 lžíce rumu
vínové
Potřebné ingredience
1/4 kg hladké mouky+ 1/4 kg másla (Hera), 6 lžic bílého vína cukr moučka s vanilkovým na obalení
Postup přípravy
Smícháme suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Necháme odležet v chladu. Z těsta vyválíme plát a vykrajujeme tvary (menší) a pečeme až když jsou zespodu narůžovělé (z vrchu jsou…
vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
30dkg hladké mouky 20dkg tuku 10dkg cukru 10dkg ořechů 2 žloutky 1 vanilkový cukr
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, necháme v chladu 1/2h odležet a tvarujeme rohlíčky nebo tlačíme různé tvary přes strojek.
Rohlíčky můžeme péct na poslední chvíli, protože jsou ihned měkké.
slepované
Potřebné ingredience
¼ kg hladké mouky ¼ kg polohrubé mouky ¼ kg moučkového cukru ¼ kg másla 1 vejce 2 žloutky
šlehačkové
Potřebné ingredience
700g polohrubé mouky 400g hera měkká 1 šlehačka 1 kypřící prášek 2 žloutky
Postup přípravy
Udělat silnější těsto.
Vykrájíme kolečka, doprostřed náplň a pevně stiskneme, upečené obalíme v cukru
rafaelo kuličky
Potřebné ingredience
Na ozdobu 20 dkg mandlí Na těsto 30 dkg cukru moučka 2 dcl vody 1 balení vanilkového cukru 1 ks máslo 30 dkg kokosu 30 dkg sušeného mléka
perníčky (po upečení ihned měkké)
Potřebné ingredience
05kg hl.mouky 15dkg moučk.cukru 2 celá vejce 15dkg rozpuštěného medu 5dkg másla 2 lžičky perníkového koření 1,5 lžičky sody
Postup přípravy
Přidáme trochu vody, propracuji těsto a nechám cca hodinku odležet.
Těsto rozválíme a vykrajujeme tvary.
Pečeme při 150´C.
Ještě horké perníčky potřeme rozšlehaným vejcem…
ořechy
Potřebné ingredience
25dkg hl.mouky 20dkg másla 10dkg moučkového cukru 8dkg mletých oříšků 2 lžíce kakaa
Postup přípravy
15dkg másla
12dkg cukru
1 žloutek
Rum pro chuť
namačkat do formiček / tenčí
