Třináctá komnata
Potřebné ingredience
2 balíčky olomouckých tvarůžků,
¼kg očištěných a pokrájených nejedovatých hub,
2 ks menší cibule,
4 stroužky česneku,
½ nakládané kapie
drcený kmín, mletý pepř, vegeta, lžíce másla od kravičky.
1dcl světlého piva
Postup přípravy
Na másle vysmažte jednu posekanou cibuli, přidejte houby a okořeňte vegetou. Vyduste vodu a směs nechejte vychladnout.
Tvarůžky pokrájejte na kostičky, smíchejte s na plátky…
Domácí sýr
Potřebné ingredience
50 dkg tvarohu v kostce,
sůl,
kmín,
10 dkg másla,
1 lžička mleté papriky- dle chuti sladká nebo pálivá,
1 žloutek- nemusí být
Postup přípravy
Tvaroh osolíme, okmínujeme, dáme do porcelánové mísy a ubrouskem přikryté dáme uležet při pokojové teplotě asi 4 dny. Každý den jím zamícháme. Poté sýr umeleme na masovém strojku.…
Nakládaný hermelín 3
Potřebné ingredience
3 ks hermelínu (3x 12 dkg)
3 feferonky
5 bobkových.listů
2 cibule
2 pokrájené červené kapie (i naložené)
6 stroužků česneku
2 lžičky grilovacího koření
2 lžičky koření na divočinu
1 lžíce citrónové šťávy
olej na zalití
Postup přípravy
Hermelín pokrájej na kousky, velikostí a tvarem vyhovující tvým představám. V praxi je vyzkoušena jako nejvhodnější varianta : kolečko hermelínu přepůlit po příčné i podélné…
Nakládaný hermelín 2
Potřebné ingredience
3 ks hermelínu (3x 12 dkg)
3 feferonky
5 bobkových.listů
1 lžička sladké papriky
1 lžička tymiánu
1 lžička rozmarýnu
6 stroužků česneku
olej na zalití
Postup přípravy
Hermelín rozkrojte tak,aby vznikla 2 kolečka,která ještě rozkrojíte na dvě poloviny,česnek na plátky.
Do sklenice rovnejte vždy vrstvu hermelínu,posypte česnekem,kořením.…
Nakládaný hermelín 1
Potřebné ingredience
3 ks hermelínu (3x 12 dkg)
3 feferonky
5 bobkových.listů
2 cibule
6 stroužků česneku
olej na zalití
kuličky nového koření
kuličky pepře
Postup přípravy
Krále sýrů přeřízneme po kratší ose na dva kotouče poloviční síly té původní,nebo rozkrájíme na kostky, nám lahodícího tvaru. Narovnáme do sklenice (sklenic), prokládáme kolečky…
NAKLÁDANÝ SÝR HERMELÍN
Potřebné ingredience
4 hermelíny, 300 ml olivového oleje (můžete použít i směr 200 rostlinného a 100 olivového), 1 cibuli, nejméně 4 stroužky česneku, 4 sterilované feferonky, 4 bobkové listy, 1 lžičku pasty z chilli papriček (nebo jiná pálivá záležitost, záleží na vaší chuti), kuličky barevného pepře.
Postup přípravy
Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka. Asi polovinu kuliček pepře rozdrťte (nebo použijte koupený drcený pepř). Hermelíny podélně…
Sýrové kuličky
Potřebné ingredience
100 g nivy, 100 g tučného tvarohu, 1 lžíce brandy, 50 g jader vlašských ořechů, špetka soli, strouhaný sýr na obalení, petrželová nať, jádra vlašských ořechů na ozdobu
Postup přípravy
Nivu nastrouháme a spolu s tvarohem prolisujeme. Přidáme brandy, jemně nakrájená jádra vlašských ořechů, osolíme a dobře promícháme. Ze vzniklé hmoty tvoříme kuličky, které…
Plněný hermelín
Potřebné ingredience
Hermelín, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce másla, 3dkg drcených vlašských ořechů.
Postup přípravy
Hermelín rozkrojíme na 2 kolečka. Vnitřek vydlabeme. V misce si smícháme vnitřek z hermelínu, přidáme 2 stroužky česneku prolisovaný, 1 polévkovou lžíci másla, 3 dkg drcených…
Sýrové chuťovky
Potřebné ingredience
125g hermelínu, 60g změklého másla, 4 lžíce smetany, 8 krajíců chleba, 1 svazek ředkviček, petrželka, 30g vlašských ořechů, olivy podle chuti.
Postup přípravy
Sýr utřeme vidličkou s máslem a smetanou. Chleba zbavte kůrky a vykrajovátkem na cukroví vykrojte kolečka. Ty namažte sýrovou směsí a vždy 2 kusy slepte - krém je i na horní části…
Kuřecí prsíčka s mangem
Potřebné ingredience
hladká mouka 2 lžíce
mletý bílý pepř
hrubě mleté ořechy 75 g
olej 2 lžíce
sůl
vejce 1 ks
mango 1/2 ks
žampiony 100 g
kuřecí prsa 250 g
Postup přípravy
Nápadité a chutné jednohubky z kuřecího masa a exotického ovoce.
Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme, nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Nejdříve je obalíme v hladké…
