Toasty se šunkovou majonézou
Potřebné ingredience
Toustový chléb (požívám celozrnný),4 vejce uvařená na tvrdo,2 vejce syrová,150 g šunky nakrájené na nudličky,150 g majonézy, 1 kapie,olej,sůl,petrželka,kdo má rád olivy může zdobit olivou
Postup přípravy
Krajíčky toustového chleba namočíme v rozšlehaných vejcích a osmažíme na oleji -necháme okapat na ubrousku.Na vychladlé položíme půlku vařeného vejce a přelijeme majonézou ,kterou…
Špenátové taštičky k vínu
Potřebné ingredience
1 balení listového těsta,kousek másla,1 menší cibule,1 balení mraženého listového špenátu,sůl,česnek-podle chuti ,pepř , asi 5 dkg nastrouhaného tvrdého sýra,1 vejce na potření,mandlové lupínky
Postup přípravy
Na másle si osmahneme cibulku nadrobno nakrájenou,pak přidáme trochu rozmražený špenát ,podusíme ,ochutíme solí,česnekem ,opepříme a přidáme nastrouhaný sýr-promícháme a necháme…
Škvarkové pagáčky- výborné k vínu
Potřebné ingredience
40 dkg hladké mouky,20 dkg mletých škvarků,1 plná lžíce rozpuštěného sádla,2 žloutky,1 kostka droždí,sůl,pepř,1 dl šlehačky,3 lžíce bílého vína( nemáme-li dáme 1 1/2 lžíce octa).1 vejce na potření
Postup přípravy
Toto těsto se dělá bez kvásku.
Na vál si odvážíme mouku,přidáme vše ostatní, droždí pouze rozdrobíme-vše dobře promícháme.Rozválíme na placku tlustou a si 1 1/2 cm a…
Sýrové sušenky k vínku
Potřebné ingredience
12 dkg strouhaného ementálu,1 vejce + 1 bílek,15 dkg Hery,15 dkg hladké mouky,1 rovná lžička prášku do pečiva,sůl,trochu muškátového květu Na potření rozšlehaný žloutek se lžící smetany Na posypání : mák, nuličky mandlí
Postup přípravy
Všechny přísady si dáme do mísy a hnětačem zpracujeme v těsto.To pak zabalíme do folie a dáme na hodinu do ledničky odpočinout.Po hodině ho vyndáme ,vyválíme na sílu 1 cm a…
Velikonoční slané muffiny
Potřebné ingredience
5 vajec, 4 starší rohlíky, 150 ml mléka, 250 g anglické slaniny v celku,50 g máslové hery,3 lžíce hrubé mouky,sůl, pepř hrst nasekaných bylinek( petržel,kopřivy, jarní cibulky,špenát-to co máme) Na krém: 2 x sýr lučina,100 g Hery máslové,nasekané bylinky Na ozdobu uvařené vejce natvrdo
Postup přípravy
Rohlíky si nakrájíme na kostičky.Žloutky rozšleháme z mlékem, osolíme, opepříme a nalijeme na rohlíky, necháme vsáknout.Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Anglickou si nakrájíme na…
Na zelený čtvrtek- Špenátová roláda
Potřebné ingredience
3 vejce, 5 plných lžic hladké mouky, sůl, pepř, 1 balení mražených špenátových listů,3 stroužky česneku na náplň: 125 g pomazánkového másla, 3 kostky taveného sýra( želtava,Smetanito apod.),1 vejce uvařené natvrdo,1/2 červené papriky,1/2 papriky žluté,česnek dle chuti
Postup přípravy
Špenát necháme rozmrazit.Celá vejce si vyšleháme v míse,přidáme špenát, osolíme,opepříme ,přidáme česnek-vymícháme těsto.
Nalijeme a rozetřeme na plech vyložený pečícím…
Sýrové roládičky
Potřebné ingredience
Plátkový sýr, žervé v krabičce( nebo Lučinu),játrovou paštiku-používám s brusinkami( může být i jiná příchuť), šunkový salám, turistický salám , zeleninu na ozdobu
Postup přípravy
Roládek si uděláme podle toho kolik jich budeme potřebovat ze 2 plátků sýra uděláme 4 kousky.
Na 4 kousky: rozložíme si 2 plátky sýra, jeden potřeme sýrem žervé a posypeme…
Brynzáčky k vínu
Potřebné ingredience
500g polohrubé mouky,80g tuku,nebo oleje,1 žloutek,250 ml mléka,20g droždí,špetka soli,1/2 lžičky cukru. Na náplň:10 dkg nivy,10 dkg brynzy,4 lžíce zakysané smetany,trocha pažitky/ v zimě používám mraženou/ vejcena potření,sůl a kmín na posypání
Postup přípravy
Já si těsto zadělávám v pekárně ,ale lze i normálně v míse.
Do vlažného mléka dáme lžíci cukru a mouky,rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosijeme mouku…
Slané podvodnice - k vínku
Potřebné ingredience
40 dkg hladké mouky,30 dkg Hery,6 lžic mléka,2 dkg droždí,špetka soli
Postup přípravy
Z vlažného mléka a rozdrobeného droždí si uděláme kvásek.Když vyběhne dáme do mísy k mouce a tuku,osolíme a vymícháme hladké těsto,které pak dáme kynout na 1 hodinu do studené…
Nivová kolečka k vínku
Potřebné ingredience
200g Hery, 240g hladké mouky,,240g Nivy,vejce na potření,mandle na ozdobu
Postup přípravy
Do mísy nastrouháme sýr a Heru,přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto,které necháme v lednici alespoň hodinu odpočinout. Pak vyválíme plát silný 3 milimetry a vykrajujeme…
