Krémová česneková
Potřebné ingredience
2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce přepuštěného másla, 5 stroužků česneku, sůl, pepř, majoránka, 750ml vývaru, 1 šlehačka
Postup přípravy
Na másle orestujeme lehce česnek, přidáme mouku a uděláme jíšku. Zalijeme vývarem, přidáme koření a sůl, prošleháme a vaříme asi 15min. Nakonec přidáme šlehačku.
Polévka s lahůdkovým droždím
Potřebné ingredience
mrkev, petržel, řapíkatý celer, cuketa, asi 1 l vývaru, růžičková kapusta, velká hrst rýže, hrst kukuřice, sůl, 2 - 3 lžíce lahůdkového droždí, naklíčená čočka k podávání
Postup přípravy
Ve vývaru začneme vařit mrkev a petržel, po chvíli přidáme rýži a kapustu a nakonec kukuřici, celer a cuketu. Vaříme do změknutí, poté přidáme droždí. Na talíři posypeme…
Polévka z červené čočky
Potřebné ingredience
150 - 200g červené čočky, 1 stroužek česneku, 200g krájených rajčat, tuhá část z kokosového mléka, cca 4 větší mrkve, mletý koriandr, skořice, sladká paprika, sůl, pepř, kurkuma, kmín, 750g vývaru, olej
Postup přípravy
Na oleji orestujeme kousky mrkve, přidáme koření a česnek a krátce orestujeme. Přidáme čočku, rajčata, kokosové mléko, vývar, sůl a pepř. Necháme vařit do změknutí, poté…
Rajčatová polévka s pohankou
Potřebné ingredience
1 plechovka krájeným rajčat (400g), asi 100g passaty, stroužek česneku, kousek celeru, 1 mrkev, olej, 200g bílého vína, 750g vývaru, sůl, pepř, petrželka, miska vařené pohanky, ev. cukr
Postup přípravy
Na oleji orestujeme kousky mrkve a celeru, po chvíli přidáme i plátky česneku. Přilijeme víno, necháme vyvařit. Přidáme rajčata, osolíme, opepříme, přiklopíme a vaříme do změknutí…
Brokolicová s parmazánem
Potřebné ingredience
1 brokolice, 1 smetana, muškátový květ, 1 zeleninový bujon, pepř, 50g parmazánu
Postup přípravy
Brokolici rozeberema na růžičky a zbylý košťál nakrájíme na kousky, které dáme vařit do vody s bujónem. Po částečném změknutí přidáme i růžičky a uvaříme vše doměkka. Poté…
Thajský kokosový krém
Potřebné ingredience
1 vetší mrkev, 1 červená nebo žlutá paprika, 50g zázvoru, 1 chilli paprička, 2 lžíce olivového oleje, 400ml kokosového mléka, 200ml smetany, 300ml vody, sůl, koriandr, rýžové nudle
Postup přípravy
Zeleninu nakrájíme na slabé nudličky, orestujeme na oleji. Asi po 5 - 8 min. přidáme tekutiny a vaříme 5 min. Ochutíme solí a koriandrem. Nudle uvaříme zvlášť a podáváme nudle…
Mrkvová polévka se zázvorem
Potřebné ingredience
500g mrkve, 3/4 - 1l kuřecího vývaru, špetka kari, sůl, pepř, 2 lžíce olivového oleje, 1/4 stroužku česneku, kousek zázvoru (asi 3cm), 3 lžíce zakysané smetany
Postup přípravy
Jemně strouhanou mrkev a zázvor orestujeme na oleji, přidáme sůl, pepř, česnek a kari. Po chvíli zalijeme vývarem a necháme asi 20min. vařit. Rozmixujeme, přidáme zakysanou…
Mléčná rajčatová polévka
Potřebné ingredience
500-600g plnotučného mléka, necelých 1/4 lžičky jedlé sody, sůl, pepř, hrst bazalky, 400h plechovka rajčat, velká lžíce rajského protlaku, 1 stroužek česneku, přepuštěné máslo
Postup přípravy
Na másle orestujeme lisovaný česnek, přidáme protlak a také chvíli restujeme. Poté přidáme rajčata a bazalku a vaříme asi 10min. Nakonec vmícháme v troše mléka rozmíchanou sodu a…
Kapustová polévka
Potřebné ingredience
1kg růžičkové kapusty, 1 nastrouhané jablko, sůl, pepř, kmín, majoránka, tymián, muškátový oříšek, přepuštěné máslo, 1 šlehačka, 500g vývaru, ev. kousek orestované anglické slaniny a bílé balzamiko
Postup přípravy
Kapustu očistíme, zespodu nařízneme do kříže a hodíme do vroucí osolené vody, vaříme 10 min., poté hned scedíme a propláchneme ledovou vodou. Asi 1/4 kapustiček nakrájíme na půlky…
