Mandlové trubičky.
Potřebné ingredience
15 dkg sušeného mléka,15 dkg mletého cukru,1 káv.lž.medu,1 vejce,1 žloutek,1/ 2 mandlové tresti ( dávám s olejem).
Postup přípravy
Vypracovat těsto,tence vyválet,nakrájet malé obdélníčky,otočit kolem malé trubičky a nechat zaschnout na trubičkách do druhého dne,sundat a plnit krémem (nugátový,kávový…
Pařížské rohlíčky
Potřebné ingredience
25dkg práškového cukru,25dkg mletých vlašských ořechů,10dkg polohrubé mouky,2 celá vejce. Krém: 6 celých vajec,25dkg práškového cukru,6dkg kakaa-uvařit ve vodní lázni/hustá pěna/ Do vychladlého vmícháme po částech 40 dkg másla/obojí musí mít stejnou pokojovou teplotu/
Postup přípravy
Z těsta tvarujeme rohlíčky,jako na vanilkové a trošku zmáčkneme,aby byli placaté-já dělám jen tyčinky,lépe se mi to zdobí krémem.Pečeme na pečícím papíře.Pak zdobíme krémem a…
PUNČOVÉ KOULE
Potřebné ingredience
Nepečené výborné cukroví Suroviny: 200 g dětských piškotů 100 g másla 100 g moučkového cukru,50 g mletých ořechů,30 g kakaa,30 ml sirupu-pomeranč,ale i jiné ovocné-nejlépe červený, 50 ml punče nebo rumu,2 lžíce medu, kokos na obalení
Postup přípravy
Piškoty umeleme a smícháme s cukrem, s mletými ořechy, kakaem a s měkkým máslem. K tomu pak přidáme punč, sirup a med. Uděláme tuhé těsto, které necháme odpočinout v lednici dvě…
Ořechy v karamelu
Potřebné ingredience
500 g hnědého přírodního cukru, 200 ml kondenzovaného mléka, 20 g másla, 240 g celých vlašských ořechů, špetku soli.
Postup přípravy
Mléko nalijte do kastrůlku, přidejte máslo, špetku soli a cukr. Pozvolna zahřívejte a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté do karamelové omáčky vsypte ořechy a zhruba 10 minut…
Vánoční cukroví 2010
Potřebné ingredience
vosí hnízda, ořechy, marokánky, florentýnky, čokoládová kolečka, kávové pečivo, vanilkové rohlíčky, nepečené košíčky (kokosové, karamelové, čokoládovo-ořechové), kokosky plněné, kokosky, sádelníčky
Bílé bonbóny (kokosové)
Potřebné ingredience
250g cukru moučky, 100g strouhaného kokosu, 70g másla, 2 lžíce rumu, cukr moučka na obalení.
Postup přípravy
Zpracujeme na pevnější hmotu. Z hmoty tvarujeme malé kuličky, které obalíme v moučkovém cukru a vtlačíme do formiček. Necháme ztuhnout v lednici poté vyklepneme a zdobíme…
Piškotová roláda (nepečená)
Potřebné ingredience
Těsto: 200g mletých piškotů, 150g másla, 150g cukru moučka, 1 vejce, 2 lžíce rumu. Náplň: 100g másla, 100g cukru moučka, 3 lžičky kakaa, 1 vařený lisovaný žloutek.
Postup přípravy
Těsto vyválíme na pocukrovaném pečecím papíru nebo alobalu. Rozválíme na 5mm tlustou placku, naneseme 3-4mm tlustou vrstvu náplně a pomocí papíru zavineme. Necháme 2-3 dny uležet…
Pečený vánoční čaj
Potřebné ingredience
1kg švestek 1kg jablek 650g cukru 1 lžíce mleté skořice 5 rozdrcených hřebíčků 1 citrin 1-2 dcl rumu
Postup přípravy
Odpeckované ovoce a oloupaný citrin nakrájíme nadrobno a vložíme do pekáče.Zasypeme cukrem,kořením a promícháme.Za občesného míchání pečeme na 170 st cca půl hodiny.Vyjmeme z…
VANOVĚNKY
Potřebné ingredience
40 g sádla 120 g polohrubé mouky 50 g moučkového cukru nebo medu 60 g povidel 1 vejce lněné semínko
Postup přípravy
Všechny ingredience smícháme, kromě lněného semínka, postupujeme stejně jak při perníkovém těstě, vykrajujeme menší tvary a nahoru před pečením posypeme trochou ulěným semínkem.…
KÁVOVÉ KULIČKY
Potřebné ingredience
4 lžíce uvařené silné černé kávy(nejlepší je mletá) 5 lžic cukru krupice 15 ks pokrájených(drcených) piškotů 6 lžic mletých ořechů 2 lžíce kokosu 2 lžíce rozinek-pokrájet 2 sušené meruňky-pokrájet mandle celé(asi půl balíčku) 40g balení marcipánu barevná rýže nebo jiné dortové ozdoby
Postup přípravy
Za stálého míchání povaříme kávu s cukrem a odstavíme.Po částečném prochladnutí vmícháme ostatní ingredience.Ze směsi tvoříme kuličky do které dáme mandli a zabalíme do marcipánu…
