Kuře ála bažant
Potřebné ingredience
kuřecí stehna nebo celé rozporcované kuře * 100 g plátků anglické slaniny * 2 cibule nakrájené na proužky * 3 stroužky česneku * jalovec * 3 bobkové listy * 2 kuličky nového koření * pepř * tymián * rozmarýn * bílé víno nebo drůbeží vývar z kostky
Postup přípravy
pekáč vyložíme anglickou slaninou, posypeme polovinou cibule, na ni položíme osolené porce kuřete, na ně zbylé plátky slaniny, pak veškeré koření, posypeme druhou polovinou…
Kuře nebo slepice na paprice
Potřebné ingredience
1 celé kuře rozporcované (nebo maso z uvařené slepice či kuřete + vývar) * 10 dkg mouky * sůl * pepř * 2 polévkové lžíce sladké papriky * máslo *3 lžíce oleje * 1 větší cibule pokrájené nadrobno * 1/2 -1 litr kuřecího vývaru (i z kostky) * 200 ml 12%smetany + 2 lžičky rajského protlaku (možno vynechat)
Postup přípravy
Do mouky zamícháme sůl, pepř a polovinu papriky a kuře ve směsi obalíme. Rozpálíme máslo s olejem a prudce v něm kousky masa opečeme. Vyjmeme, na tuku osmahneme cibuli se zbytkem…
Kuřecí kousky s nivou
Potřebné ingredience
kuřecí maso * 100 g nivy * 150 ml smetany 12% * pórek * pažitka *sůl * pepř * oříšky kešu * šunka nakrájená na kostky (nemusí být)
Postup přípravy
Pažitku se smetanou smícháme a necháme přes noc uležet (tento krok vynechávám:-))
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, opečeme na oleji. Přidáme šikmo krájený pórek,…
Výtečné kuře - fricassee
Potřebné ingredience
1 kuře * pórek * 150 g žampionů (čerstvých) * 0,3 litru slepičího vývaru * 250 g zakysané smetany * 2 lžíce másla * 2 lžíce hl. mouky * 2 lžíce citronové šťávy * olej * sůl * pepř * zelená petrželka, estragon (nemusí být)
Postup přípravy
Kuře upečeme v troubě dozlatova, buď vcelku, nebo rozporcované.
Nakrájené žampiony podusíme asi 2 minuty na másle. Osolíme je, opepříme, zakapeme citronem. Ve vývaru…
Kuřecí a hovězí maso s houbami
Potřebné ingredience
Na čtyři porce potřebujeme:4 plátky hovězího masa * 4 kuřecí stehna (nebo celé menší kuře rozdělené na 4 kusy) * 2 cibule * rajský protlak * 2 rajčata * hrst sušených hub * kostka masoxu * mletá sladká paprika * pepř * sůl * olej
Postup přípravy
V širším hrnci nebo pekáči osmažíme cibuli a přidáme opepřené, osolené, popaprikované a v mouce obalené hovězí plátky, které opečeme. Na ně položíme osolené kusy kuřete, podlijeme…
Kuřecí směs s krabími tyčinkami a zeleninou
Potřebné ingredience
na 4-6 porcí: Kuřecí maso cca 200g*Krabí tyčinky 250 g*cibule nebo pórek nebo obojí pórek kvůli barvě:-))*1 červená paprika nakrájená na tenké proužky*2 rajčata nakrájená na kostičky*smetana 12% 1 kelímek*tvrdý sýr nastrouhaný nahrubo - 100g*sůl, pepř,citr. šťáva, kari***** 500g těstovin nebo hranolky
Postup přípravy
Osmahneme na tuku nadrobno pokrájenou cibulku, přidáme kuřecí maso a smažíme.
Poté přidáme pórek a papriku a dusíme cca 3 minuty. Osolíme, opepříme a dáme na špalíčky nakrájené…
