Vláčná kakaová buchta s povidly do pekárny (podle ID…
Potřebné ingredience
2 vejce, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 3 lžíce povidel, 3/4 hrnku cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 lžička skořie, 1 lžíce kakaa, 1 PP
Postup přípravy
Vše dáme do pekárny a zapneme program bez kynutí = míchání + pečení ("koláč", "sladký", "cake",...).
Celozrnné anglické rohlíky
Potřebné ingredience
150ml mléka, necelá 1/4 droždí, 12g másla, 1 lžička soli, 125g hladké pšeničné mouky, 125g pšeničné celozrnné mouky, sušená bazalka a oregano do těsta. Na potřené olivový olej, trochu vody a grilovací koření. Na obložení asi 150g anglické slaniny, 100 - 150g eidamu.
Postup přípravy
vypracujeme těsto, necháme vykynout (nebo v pekárně program "těsto"). Umotáme rohlíky, necháme na plechu 20 - 30min pod utěrkou kynout, poté je mírně zploštíme, potřeme…
Rohlíky plněné sýrem
Potřebné ingredience
200ml mléka, 120ml vody, 3 lžíce sádla, 3 lžíce sušené bramborové kaše, 1 lžička soli, 500g haldké mouky, 1/4 čerstvého droždí , strouhaný eidam + niva
Postup přípravy
Těsto zaděláme v pekárně, poté umotámě rohlíky, které plníme sýrem (viz foto), necháme asi 30 min. pod utěrkou kynout, pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15 min.
Máslové pečivo
Potřebné ingredience
300 - 320ml mléka, 70g másla, 400g hladké mouky, 100g polohrubé mouky, 50g chlebové pšeničné mouky, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 2 lžičky soli, 1/2 droždí, trocha cukru
Postup přípravy
Zaděláme v pekárně naprogram "těsto", rozdělíme na kousky, ze kterých uděláme rohlíky, housky, bulky,... Necháme pod utěrkou asi 15 min. nakynout. Pečeme ve vyhřáté troubě…
Focaccia (italský chléb)
Potřebné ingredience
200-220ml vody, 75ml bílého vína, 50g olivového oleje, 2 lžičky soli, 500g hladké mouky, 1/4 droždí, špetka cukru, bylinky dle chuti (tymián + oregano nebo rozmarýn nebo šalvěj), 1-2 hrsti černých oliv na plátky, hrubozrnná sůl
Postup přípravy
Těsto s bylinkami, bez oliv, necháme zadělat v pekárně. Olivy přidáme buď před koncem hnětení nebo je do těsta zapracujeme ručně po vykynutí. Z těsta rukou vytvoříme na plechu…
Kynutá pizza kolečka
Potřebné ingredience
500g hladké mouky, asi 300ml vody, 25g droždí, 1 lžička soli, 1 lžíce olivového oleje, špetka cukru. Náplň: 200g šunky nebo slaniny, 200g sýru podle chuti, 1 lžíce oregana, 1 rajský protlak, olivový olej, sušený česnek, sůl, cukr, 4 žampiony
Postup přípravy
Ingredience na těsto necháme zpracovat v pekárně na program "těsto", poté vyválíme na obdélník, potřeme rajčatovou omáčkou (rajský protlak + olej + voda + sůl + cukr +…
Jogurtový chleba s ořechy
Potřebné ingredience
300ml mléka, 220g jogurtu, 1 lžička cukru, 1,5 - 2 lžičky soli, 365g hladké mouky, 145g pšeničné celozrnné mouky, 1/2 droždí, 60g směsi ořechů, 90g slunečnice, 1 lžíce bazalky
Celozrnné pečivo
Potřebné ingredience
350ml vody, 85g staršího chleba, 1 lžíce medu, 40g olivového oleje, 1 vejce, 25g soli, 200g špaldové celozrnné mouky, 250g pšeničné chlebové mouky, 50g pšeničných otrub, 20g droždí, 1/2 PP, drcený kmín. Na potření vejce, hrubá sůl, kmín
Postup přípravy
Ve vodě rozmočíme kousky chleba, necháme chvíli stát, přidáme zbytek ingrediencí a necháme umíchat těsto. Po vykynutí vyválíme na plát (nebo dva menší) a nakrájíme na obdélníčky.…
Bochánky
Potřebné ingredience
250ml mléka, 150g jogurtu, 2 lžíce oleje, 1 vejce, 350g polohrubé mouky, 250g žitné chlebové mouky, 2 lžíce sušené brkaše, 1 lžíce kmínu, 2 lžičky soli, špetka cukru, 1/2 droždí. Olivový olej na potření
Postup přípravy
Těsto zaděláme v pekárně. Uděláme bochánky (asi 15 ks), necháme chvíli na plechu pod utěrkou kynout. Poté potřeme olivovým olejem a pečeme na 210°C asi 15 min.
Pivní rohlíky
Potřebné ingredience
550g polohrubé mouky, 12g soli, 240 - 250g piva, 1 žloutek, 25g oleje, 1/2 droždí, 1 lžička sladěnky, 1 lžíce mléka. Na potření vejce (nebo jen bílek) s vodou nebo mlékem, hrubá sůl, kmín
Postup přípravy
Z trochy piva, mléka, droždí a sladěnky připravíme kvásek a necháme v teple vzejít. Poté zapracujeme ke zbytku surovin a vypracujeme nelepivé těsto. Nebo dáme vše najednou do…
