Makovky
Potřebné ingredience
430 dkg hl.mouky,75g rozpuštěné hery,180 ml vlažné vody,1 žloutek,1 vanilkový cukr,50g cukru, špetka soli, str.citr.kůra .25g droždí,na potření žloutek ,na posyp mák
Postup přípravy
Do pekárny dáme nejdříve vše tekuté ,pak sypké, zapneme program těsto. Když je hotovo ještě těsto propracujeme ,rozdělíme na dílky (asi 16 kusů)z každého uděláme bulku a necháme…
Nadýchané švestkové knedlíky- zadělané v domácí pekárně
Potřebné ingredience
230 ml mléka,1 lžíce olivového oleje,1 žloutek,500 g hrubé mouky,1 káv.lžička soli,2 lžičky cukru,25 g droždí,švestky,mák a cukr na posypání,sádlo na polití
Postup přípravy
Do nádoby pekárny dáme nejdříve tekuté suroviny,pak sypké -navrch rozdrobíme droždí a zapneme program těsto.Nakynuté vyklopíme na pomoučený vál a oddělujeme kousky,které plníme…
Domácí makovky
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky,350 g polohrubé mouky ,350 ml vlažné vody,150 g rozpuštěné Hery nebo másla,150 g cukru krupice,1 vejce,1/2 lžičky soli,1 lžičku cukru,1 kostka droždí, mák na posypání,1 vejce a mléko na potření.
Postup přípravy
Do nádoby dáme vlažnou vodu,rozpuštěné máslo ,vejce,vsypeme obě mouky, sůl, cukr a rozdrobené droždí. Zapneme program těsto a necháme pracovat pekárnu. Pak vyklopíme na vál z…
Slunečnicový chléb s kefírem
Potřebné ingredience
250 ml kefíru,150 ml vlažné vody,1 lžíce olivového oleje( nebo slunečnicový),1 lžička soli,1 lžička cukru,120 g žitné mouky,220 g hladké pšeničné mouky,250 g kupované směsi na slunečnicový chleba ( od Labety),15 g droždí 1 lžíce lněných semínek 1 lžíce slunečnicových semínek
Postup přípravy
Suroviny dáme do nádoby pekárn y,nejdříve tekuté,pak mouky ,semínka,cukr,sůl a navrch rozdrobíme droždí.Zapneme program chléb se středně propečenou kůrkou.( povrch jsem při…
Kynuté švestkové knedlíky s tvarohem- sezóna švestek…
Potřebné ingredience
300g hrubé mouky,200 ml vlažného mléka,1 lžičku soli,2 lžičky krystalového cukru,půl kostky droždí,švestky, na posypání tvaroh(kupuji Olešnický),moučkový cukr,rozpuštěné máslo
Postup přípravy
Do nádoby dáme vlažné mléko rozšlehané vejce,odváženou mouku,cukr,sůl a navrch rozdrobíme droždí-zapneme program těsto a necháme pracovat.( je.li třeba přidáme mouku či mléko…
Ořechový chléb zadělávaný v pekárně-pečený v troubě
Potřebné ingredience
360 ml podmáslí,250g pšeničné celozrnné mouky,250 g žitné mouky,2 lžičky medu,20g droždí,1 lžička soli,100 g ořechů
Postup přípravy
Do mísící nádoby nalijeme podmáslí, přidáme med,odváženou mouku ,lžičku soli ,nahrubo nasekané ořechy ( pár jich můžeme nechat celých), navrch nadrolíme čerstvé droždí. Zapneme…
Jogurtový chléb s dýňovými semínky
Potřebné ingredience
1 kelímek bílého jogurtu(150g),250 ml vlažné vody,430 g hladké pšeničné mouky,130 g žitné celozrnné mouky,2 lžičky sušeného kvásku,2 lžičky cukru,2 lžičky soli,2 lžičky drceného kmínu,3 lžíce dýňových semínek,1 sáček droždí ( Labeta 7g)
Postup přípravy
Do nádoby v pekárně si dám nejdříve vodu,jogurt,přisypu odváženou mouku.Pak dám do jednoho rohu cukr, do druhého sůl,do třetího kmín , navrch přidám kvásek a droždí.Zapnu program…
Bagetky z tatarky ze špaldové mouky
Potřebné ingredience
230 dkg hladké mouky, 260 dkg špaldové mouky,1 lžička soli,2 lžičky cukru krystalového,220 ml vody - 250 ml vody,1 malá tatarská( v krabičce),25 g droždí, vejce na potření,kmín a sezam na posypání
Postup přípravy
Suroviny si dáme do pekárny ,nejdřív vodu ( dáme 220 ml případně přidáme ),tatrskou omáčku , nasypeme odvážené mouky,do jednoho rohu dáme cukr,do druhého sůl a napovrch rozdrobíme…
Celozrnné rohlíky z domácí pekárny
Potřebné ingredience
250 g celozrnné pšeničné mouky , 100 g hladké pšeničné mouky, 50 g žitné mouky ,1 balíček sušeného droždí ,1 lžička cukru, 2 lžičky soli ,1 lžíce octa ,80 g sádla , 250 ml vlažné vody, 1 lžička kmínu , ½ lžičky fenyklu, 3 lžíce slunečnicových semínek
Postup přípravy
Do hnětací mísy z pekárny dáme vlažnou vodu ,rozpuštěné sádlo,1 lžíci octa, přidáme odváženou mouku.
Do jednoho rohu dáme 2 lžičky soli, do druhého 1 lžičku cukru.
Kynutý jablečný závin
Potřebné ingredience
Na těsto :125 ml mléka,125 ml vody, 50g hery, 1 lžíce krupicového cukru, špetka soli, 400g hladké mouky, 1/4 kostky droždí Na náplň: strouhanka, máslo, nastrouhaná jablka, vanilkový cukr, skořice, rozinky 1 vejce na potření
Postup přípravy
Vše na těsto dáme do míchací nádoby pekárny-nejdříve mléko ,vodu ,rozpuštěno heru, potom mouku, cukr, sůl a navrch rozdrobené droždí-zapneme program těsto a necháme pekárnu…
