Výborné dalamánky
Potřebné ingredience
380 - 400ml vody, 1 lžíce oleje, špetka curku, 1 a 1/2 lžičky soli, 250g žitné celozrnné mouky, 250g hladké mouky, 1/4 droždí. Hrubozrnná sůl a celý kmín na posypání, vejce na potření
Postup přípravy
Necháme v pekárně zpracovat těsto, vyklopíme na pomoučený vám, propracujeme a tvoříme bochánky. Nebo jen ze silnějšího válečku odkrajujeme kousky, které "upravíme" do…
Mazanec podle ID 171650
Potřebné ingredience
275ml mléka, 500g polohrubé mouky, 100g rozpuštěného másla, 1/2 lžičky soli, 1/4 droždí, 4 lžíce cukru, 2 VC, mandle, rozinky
Postup přípravy
Pečeme na program základní (kolem 3 hodin - ne déle, jinak bude suchá) světlá kůrka.
Plněné rohlíčky
Potřebné ingredience
350g hladké mouky, 150g špaldové celozrnné, 20g droždí, sůl, 200g mléka, cca 80 - 100g vody, 50g oleje. Náplň: šunka, poličan, niva. Vejce semínka, kmín,...
Postup přípravy
Těsto zaděláme v pekárně nebo ručně a necháme vykynout. Rozdělíme na 5 dílů, z každého vyválíme kruh a rozkrájíme ho na osminky. Jako náplň dáváme šunku, poličan a kopeček…
Anglické rohlíky
Potřebné ingredience
300ml vody, 100ml oleje, 250g poluhrubé mouky, 350g hladé mouky, 1 lžička soli, asi 1/4 droždí Anglická slanina, sýr, grilovací koření, olej
Postup přípravy
Zadělat těsto v pekárně. Ohlídat a event. přidat tekutiny nebo mouku.
Vyválet rohlíky, nechat je asi 30 min. na plechu přikryté kynout, poté potřít grilovacím kořením…
Anglické rohlíky 2
Potřebné ingredience
300ml mléka, 25g másla, 2 lžičky soli, 500g hladké mouky, 1/4 droždí, koření na pizzu, 200g anglické slaniny, 200g tvrdého sýru, trocha oleje, grilovací koření
Postup přípravy
Zaděláme těsto v pekárně, poté umotáme rohlíky, mírně zmáčkneme, potřeme směsí z oleje, vody a grilovacího koření (koření na pizzu patří do tětsa), poklademe anglickou a sýrem:…
Sýrové pečivo
Potřebné ingredience
200ml vody, 35g oleje, 150g strouhaného sýru (z toho 80g do těsta, zbytek na posypání), 14g droždí, 380g hladké mouky, 1 a 1/2 lžičky soli, cukr. Vejce na potření
Postup přípravy
Vše kromě vejce a 70g sýru dáme do pekárny a necháme zadělat těsto. Poté umotáme tvary, necháme ještě chvíli nakynout, potřeme vejcem a posypeme sýrem. Pečeme na 220°C asi 12 -…
Motané plněné pečivo
Potřebné ingredience
400ml podmáslí, 1 rovná lžíce medu, 2 lžičky koření na americké brambory, 1 lžička papriky, 2 lžíce chlebového koření, hrst slunečnice, 2 lžíce sušené brkaše, 400g hladké mouky, 100g pšeničné celozrnné mouky, 1 lžička soli, necelá 1/2 droždí. Náplň: kečup, ev. sušená bazalka, 200g anglické slaniny, 100g strouhaného sýru, 1 vejce na potření
Postup přípravy
V pekárně necháme umíchat těsto, poté rozdělíme na 2 části. Jednu část vyválíme na plát asi 1cm silný, potřeme kečupem, posypeme bylinkami a na polovinu poskládáme anglickou,…
Vláčné kefírové pečivo
Potřebné ingredience
400ml kefíru nebo podmáslí, 500g hladké mouky, 1 a 1/2 lžičky soli, 1/4 čerstvého dorždí, 1 lžička cukru
Postup přípravy
Program těsto, poté umotat pečivo (bagety, veky, housky, rohlíky,...), nechat kynout pod utěrkou asi 30 min., potřít olivovým olejem a péct na 210 ˘C asi 15 - 20 min.
Houskový knedlík z pekárny
Potřebné ingredience
310ml mléka, 1 vejce, 500g hrubé mouky, 1 lžička soli, 1/4 droždí, 1/2 rohlíku
Postup přípravy
Těsto necháme zadělat v pekárně, po signálu přidáme na kostičky nakrájený rohlík. Vytvarujeme 2 - 3 šišky a vaříme v osolené vodě (menší 15 - 20 min., větší asi 25min.). Hned po…
Zdravé vločkové bagety
Potřebné ingredience
450 - 500ml vody, 3 lžíce octa, 250g pšeničné plnohodnotné mouky, 200g žitné chlebové mouky, 150g hladké mouky, 150g ovesných vloček, 3 lžičky soli, 2 lžičky drceného kmínu, 1/2 čerstvého droždí Ovesné vločky na vál
Postup přípravy
Zaděláme v pekárně hustší těsto, rozdělíme na 5 stejných dílů a vyválíme begaty na vále posypaném ovesnými vločkami, nechýme asi 30 min. pod utěrkou kynout. Pečeme v předehřáté…
