Grilovaná kuřecí křídla
Potřebné ingredience
kuřecí křídla, grilovací koření podle vaší chuti (já používám koření Fajita od Stevena Raichlena), základní barbecue omáčka - 2hrnky kečupu, 1/4hrnku jablečného octa, 1/4hrnku worcesterské omáčky, 1/4hrnku hnědého cukru, 2lžíce melasy, 2lžíce hořčice, 1lžíce omáčky tabasco, 1lžíce grilovacího koření, 2lžičky tekutého kouře, 1/2lžičky černého pepře.
Postup přípravy
Připravte si základní brbecue omáčku - všechny přísady dejte do rendlíku a při vyšší teplotě uveďte do varu. Pak snižte teplotu a nechte mírně vařit, až omáčka ztmavne, zhoustne a…
grilovaná krkovička
Potřebné ingredience
IAsi 1 kg vepř. krkovice
Marináda:
4 vejce
4 lžíce sójové omáčky
4 lžíce worcesterové omáčky
lžička soli, lžička pepře, lžička kari
2 lžíce hořčice
a 5 lžic oleje
Postup přípravy
Vepřové maso, nejlépe krkovičku nakrájíme a lehce naklepeme. Pak maso naložíme do nálevu alespoň na 12 hodin. Maso můžeme nechat marinovat až 48 hodin.
Grilovaný losos na limetách
Potřebné ingredience
jeden vykuchaný losos
6 stroužků česneku
2 limety
5 snítek čerstvé máty
3 snítky libečku
olivový olej
sůl, pepř
Postup přípravy
Limety nakrájíme na úzká kolečka. Dva až tři pláty alobalu položíme na desku, poklademe několika kolečky limety a na ně položíme rybu. Vnitřek lososa posolíme, umístíme oprané…
Jogurtová marináda:
Potřebné ingredience
250 g bílého jogurtu, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce oleje, 1 lžička červené papriky, čerstvá bazalka (nasekat), sojová omáčka, sůl
Kari marináda:
Potřebné ingredience
250g bílého jogurtu, 3 lžičky kari , 3 lžičky červené papriky, 1 lžíce oleje, sůl
Švestková marináda:
Potřebné ingredience
3 lžíce švestkových povidel, 2 lžíce dezertního vína (např. sherry), 2 lžíce oleje, 2 stroužky česneku (prolisovat), 1/2 chilli papričky, sojová omáčka, zázvor
Bylinková marináda:
Potřebné ingredience
4 lžíce oleje, pepř mletý, cibule (najemno nakrájet), 2 lžíce sojové omáčky, 2 stroužky česneku (prolisovat), čerstvá petrželová nať a pažitka (nasekat), sůl
Meruňková marináda:
Potřebné ingredience
5 lžic meruňkové marmelády, 1 lžíce plnotučné hořčice, sojová omáčka světlá, citrónová šťávy, 1 stroužek česneku (prolisovat), zázvor, pepř bílý, sůl
Marináda na divoko:
Potřebné ingredience
3 lžíce oleje, 1 lžička plnotučné hořčice , 1 lžíce kečupu,bobkový list a nové koření (namlít), sojová omáčka, červená paprika, pepř mletý, sůl
Exotická marináda:
Potřebné ingredience
1,5 dl pomerančového džusu, 1dcl bílého vína, 3 stroužky česneku (prolisovat), zázvor, sůl
