Vanilkové rohlíčky 2011
Potřebné ingredience
250g hl mouky, 180g masla, 90g praskoveho cukru, 100g lisk. orisku, 1-3 lzice rumu
Postup přípravy
Udelame si testo a nechame alespon hodinu v lednici odpocinout. Pak si udelame dlouhy valecek ktery krajime na 5cm dlouhe dilky a tvarujeme do rohlicku. Dame pect, jeste horke…
Tvarohové miništoličky
Potřebné ingredience
-50 dkg hladké mouky -1 prášek do pečiva -necelá ¼ lžička soli -2 balíčky vanilkového cukru -15 dkg cukru krystal nebo krupice -2 vejce -12 dkg Hery nebo másla -5 dkg sádla -25 dkg netučného tvarohu ve vaničce -2 lžíce rumu -rum na namočení rozinek -10 dkg rozinek -5 dkg vlašských ořechů -10 dkg kandované kůry -7 až 10 dkg másla na potření upečené štoly -moučkový cukr podle potřeby na obalení
Postup přípravy
V mouce rozmícháme prášek do pečiva, přidáme ostatní suroviny, nasekané ořechy, namočené rozinky v rumu, rozehřáté tuky a těsto dobře vypracujeme.
Rozválíme na plát asi 1 cm…
OŘECHOVÉ MĚSÌČKY
Potřebné ingredience
Těsto : 21dkg hl. mouky, 10dkg másla, 7dkg cukru, 2 žloutky, citr. kůra, na špičku nože pr. do pečiva, podle potřeby trochu mléka. Nádivka : 3 bílky(ušlehat sníh), 17dkg cukru, 14 dkg mletých ořechů, trochu skořice - vše smíchat do hromady. Na potření : marmeláda
Postup přípravy
Ze surovin vypracujeme těsto, pokud je tuhé přidáme trošku mléka, rozválíme na plech, potřeme marmeládou a nádivkou. Pečeme při 170 st. asi 15 min. Ještě za tepla vykrajujeme…
Martinské husičky
Potřebné ingredience
200 g tvarohu 20% tuk, 6PL mleka, 8PL oleje, 1 zloutek, 100g cukru, 1 1/2 balicku van. cukru, spetka soli, 400g hl mouky, 1prdopec, par kapek mandloveho aroma, na ozdobu: zloutek, rozinky
Postup přípravy
Z tvarohu, mleka, oleje, zloutku , mandloveho aroma a cukru udelame testicko do ktereho pridame mouku s praskem do peciva a soli. Rukou vypracujeme hladke testicko, vymalime…
Andrejcina pomalu pecena kachna-uzasna
Potřebné ingredience
Kachna, sul, kmin
Postup přípravy
Omytou a osušenou kachnu posolíme zevnitř i zvenku a posypeme kmínem.
Prsíčky vzhůru vložíme do pekáče s víkem( suchého) a dáme do trouby na 120 C, nepoužívat horkovzduch .…
Vepřové ledvinky v rýži
Potřebné ingredience
5 ledvinek,mleko, cibulka, pepr, mlety kmin,hrnecek ryze, podravka nebo jine polevkove koreni
Postup přípravy
Den predem si pripravte ledvinky, ktere zbavte kanalku (ja je rozpulim a vykraiím cast ledvinek bez kanalku),protože to musite delat kousek po kousku, tak rovnou budete mit…
Kachní prsa s povidlovou omáčkou
Potřebné ingredience
2 kachní prsa, 1 mrkev, ½ celeru, 1 cibuli, 2 cm zázvoru, 1 jablko, 1 l vývaru, 0,2 l červeného vína, 1 lžíci rajského protlaku, 2 lžíce povidel, 1 lžíci másla, olivový olej, skořici, mletý kmín, nové koření, sůl, pepř
Postup přípravy
Kachní prsa naložíme do směsi soli, pepře, nového koření, mleté skořice, oleje a necháme marinovat. Poté prsa zprudka na pánvi opečeme(nejprve stranu s kůží) a přendáme na 60 - 90…
Curry polevka
Potřebné ingredience
1l vyvaru, 200 ml kokosoveho mleka (neslazeneho), 1 lzicka cerstve nastrouhaneho zazvoru, 1 lzicka curry, 300g zampionu(nakrajene na jemne platky), 200g brokolice(rozdelana na mele ruzicky), 100g mrkve(nakrajena na tenka kolecka), 100g ryzovych nudli, 2 lzicky sojovky, sul, chili, 2 lzice cit. stavy
Postup přípravy
Vyvar, kokosove mleko, zazvor, curry varime 5 min. Pote pridame zampiony a mrkev a varime dalsi 4 min. Dale pridame brokolici a varime opet 4 min. Nakonec prijdou ryzove nudle…
Ořechový kolač
Potřebné ingredience
Testo: 150g masla, 180g hl. mouky, 100g mouckoveho cukru, 1 zloutek Napln: 3 zloutky, 1 cele vejce, 170g cukru, 1 van. cukr, 180g mletych orechu, snih ze 4 bilku
Postup přípravy
Testo: ze vsech surovin vypracujeme jemne testo. 1/3 testa dame do mrazaku, z 2/3 testa vyplnime vymazanou formu a udelame i okraj, nakonec propichame vidlickou.
Napln:…
Jablkové knedlíky
Potřebné ingredience
1 tvaroh, 1 vajicko, hruba mouka, spetka coli, trocha cukru a 4 jablicka
Postup přípravy
Jablka oloupeme a nastrouhame na hrubo. Ostatni prisady promichame a pridame k nim nastrouhana jablka. Ze vznikleho testa rukou tvoříme malinke kulicky, vkladame do varici vody a…
