Lesklá čokoládová poleva
Potřebné ingredience
25 dkg 100%-ního tuku, 10 dkg čokolády na vaření, 10 dkg kakaa (kakao na vaření, v žádném případě ne Granko!)
Postup přípravy
V kastrolku na sporáku rozpustíme 100%-ní tuk a čokoládu rozlámanou na kousky, přisypeme kakao a vymícháme (čím víc mícháme, tím je poleva lesklejší).
Zázvorky
Potřebné ingredience
28 dkg hladké mouky, 28 dkg cukru,2 vejce, na špičku nože prášku do pečiva, 3 kapky citronové šťávy , citronová kůra , lžičku mletého zázvoru
Postup přípravy
uděláme těsto , které necháme přes noc v lednici odležet , druhý den pečeme na pergamenovém papíru.
Perníčky bez uležení
Potřebné ingredience
2 vejce, 20 dkg cukru, 125 g rozpuštěného másla, 125 g medu, 1 lžíce sody,1 lžíce perníkového koření a 0.5 kg hladké mouky.
Postup přípravy
Vejce a cukr ušleháme do pěny. přidáme vlažné máslo, a med. Nakonec vmícháme vše ostatní a vytvoříme těsto. Necháme odležet ( já nechala 2 hodiny a pak pekla) Pečeme na 150-170…
dobrá čokoládová poleva
Potřebné ingredience
12 dg másla 12 dg cukr moučka 3 lžíce kakaa 3 lžíce mléka 1 čokoládový puding
Postup přípravy
Vše dáme do kastrůlku a za stálého míchání ohříváme ve vodní lázn . Po celkovém rozpuštění zdobíme bábovku nebo cukrový.
Ořechové tyčinky...NEPEČENÉ
Potřebné ingredience
150 g cukr moučka 150 g mletých vlašských ořechů 1 lžíce marmelády 1 lžíce rumu
Postup přípravy
smíchat ořechy s cukrem a marmeládou,vyválet přes igelitový sáček na placku,potřít rumem....krájíme tyčinky a obalujeme v cukru...rychlovka mňamka...
Kokosky
Potřebné ingredience
20 dkg hladké mouky 20 dkg cukr moučka 20 dkg másla 25 dkg kokosu 1 vejce
Postup přípravy
vše utřít do sebe ,propracovat v těsto a poté uválet na malé kuličky...pečeme do růžova ...pozor,je v těstu máslo tak ho moc nepřehřívat v rukou....opravdu jen rychlovka ...
Sirky
Potřebné ingredience
250 g polohrubé mouky 30 g cukr moučka 200 g tuku(já používám heru) 60 g mletých mandlí 1 žloutek 1/2 lžičky prášku do pečiva
Postup přípravy
Vše propracujeme v těsto,opět necháme odpočinout v lednici....poté vyndáme,vyválíme si slabší copánek a ukrajujeme jako na vanilkové rohlíčky....tvarujeme si jakoby rohlíčky ale…
Kokosová kolečka
Potřebné ingredience
35 dkg hladké mouky 25 dkg cukr moučka 25 dkg sádla 15 dkg kokosu
Postup přípravy
vše řádně propracovat a nechat na 2 hodiny v lednici odpočinout ...poté vyválet na placku a vykrajovat kolečka...péct do růžova...peču jednině na pečícím papíře
Linecké těsto
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky 11 dkg cukr moučka 14 dkg másla strouhaná citronová kůra
Postup přípravy
vše řádně propracovat a nechat uležet v lednici do druhého dne...super jednoduchý a hlavně osvědčený recept...
PERNÍČKY - HNED MĚKKÉ +++
Potřebné ingredience
50 dkg hladké mouky, 25 dkg cukru moučka, 2 vejce, 10 dkg másla, dělala jsem i z jiného tuku ( héra, stela ) 2 lžíce medu, 2 lžíce rumu,1 lžíce perníkového koření , trochu kaka, 1/2 lžičky jedlé sody.
Postup přípravy
Vypracujeme tuhé těsto,těsto dáme do lednice odpočnout. Potom z lednice vytáhneme a necháme při pokojové teplotě pozvolna povolit.Vyválíme a na mírně vymaštěný plech dáme péct…
