Houbové kyselo se šťouchaným bramborem
Potřebné ingredience
Houby,kmín,pepř,cibuli,brambory,kys.smetanu
Postup přípravy
Houby spaříme aspoň dvakrát vařicí vodou,mezi tím si spěníme cibulku a houby na ni vysypem,okmínujem,opepříme,zahustíme hl.moukou a zalijem,dáme trošku octa.Dusíme ,ochutíme solí…
PIKANTNÍ ČALAMÁDA Z HUB
Potřebné ingredience
2 kg hub, 1,1 kg paprika, 0,75 kgcibule, 0,25 l olej, 20 dkg cukr, 1 lžička ml.nového koření, 1/2 balíčku ml.pepře, 2 malé kečupy(600g), 0,25 l ocet, 3 lžičky soli
Postup přípravy
čalámáda je výborná,lehce pikantní,dělám ji už spoustu let,je to prověřený recept
nakrájené houby si dáme povařit do osolené vody ,potom propláchnout ve studené vodě
Smetanová houbová omáčka
Potřebné ingredience
200g hub,1/4 citronu,60g másla,1/2 menší cibule,30g hladké mouky,0,4 L vývaru,200ml smetany,kmín,petrželovou nat
Postup přípravy
Houby očistíme,nakrájíme na plátky,pokapeme citronem a dusíme na polovině tuku a osmažené cibuli.Z druhé poloviny tuku a mouky připravíme jíšku,zředíme ji vývarem,dobře rozšleháme…
Houbovo-masové karbanátky
Potřebné ingredience
1 hrnek dušených hub,mleté maso,1 větší cibule,1 vejce,sůl,pepř,strouhanka,tuk
Postup přípravy
Mleté maso smícháme s cibulí nakrájenou najemno,dušenými houbami,přidáme vejce,osolíme,opepříme,vypracujeme těsto jako na sekanou je-li řídké přidáme strouhanku.Tvoříme malé…
Houbové řízečky
Potřebné ingredience
Klobouky tvrdých hub,sůl,strouhanku,vejce,mléko,hl.mouk,tuk na smažení
Postup přípravy
Očištěné houby osolíme,obalíme v trojbalu:hl.mouka,vejce rozšlehané s mlékem,nakonec ve strouhance/ a smažíme do zlatova v rozpáleném tuku PZ..báječná pochoutka
Houbový guláš..
Potřebné ingredience
Různé druhy hub,cibule,gulášové koření,mletá sladká paprika,paprika bílá+červená.
Houby jako pařížský řízek
Potřebné ingredience
Klobouky tvrdých hub,mléko,vejce,hl.mouku,sůl,tuk
Postup přípravy
V osoleném mléce rozmícháme vejce a mouku.V tomto těstíčku namáčíme houby a v rozehřátém tuku smažíme dozlatova.
Zapečené kolínka s houbama
Potřebné ingredience
Kolínka/nebo jině těstoviny/,2 hrnky podušených hub,sůl,1/2 hrnku mléka,3 vejce,tuk
Postup přípravy
Kolínka si uaříme ve vroucí osolené vodě.Po uvaření je scedíme a promícháme s podušenými houbami a vysypeme do vymazaného pekáčku.Zapečeme asi 10 min ,zatím si v mléku rozšleháme…
Směs na topinky
Potřebné ingredience
1kg hříbků, 4 velké cibule, 2dcl oleje, 5 str. česneku, 1 kečup sladký nebo palivý, já dávám půl na půl, sůl, pepř, čili
Postup přípravy
Houby nakrájíme, povaříme a propláchneme, na oleji necháme cibuli zesklovatět a smícháme s houbami, poté rozmixujeme. Přidáme ostatní přísady, dáme do skleniček a 1 hod.…
Plněné žampiony
Potřebné ingredience
10 větších žampionů, olej,1 cibul,30 dkg šunkový salámu, 30 sýr eidam, 1 vajíčko
Postup přípravy
Žampiony očistíme dáme do vymyzaného pekáče, na žampiony dáme udělanou směs:trochu oleje na pánvičku, cibuli nakrájenou na jemno ,necháme zesklovatět a přidáme nastrouhaný šunkový…
