šohajky
Potřebné ingredience
12 dkg mletých ořechů 15 dkg cukru 5 dkg sekaných rozinek rum dle chuti Poleva: 25 dkg 100% tuku 20 dkg cukru 5 dkg kakaa 1 balíček vanilkového cukru Půlky ořechů na ozdobení.
Postup přípravy
Z ořechů, cukru, hrozinek a rumu vypracujeme směs, ze které vytvoříme kuličky, které klademe do papírových košíčků.
Z tuku, cukru kakaa a vanilky si připravíme ve vodní lázni…
Medvědí tlapky
Potřebné ingredience
210g másla 270g hrubé mouky 100g ořechů 160g mletého cukru 30g kakaa trochu mleté skořice citronovou kůru hřebíček 1žloutek.
Postup přípravy
Z uvedených surovin vytvoříme hmotu, kterou plníme do formiček.
Dáme upéct. Horké vyklopíme a sypeme cukrem.
Ořechové pusinky
Potřebné ingredience
4 bílky 300g cukru 100g ořechů. Na zdobení: čokoládová poleva půlky orechů
Postup přípravy
Ušleháme bílky se 7 dkg cukru do pěny. Lehce vmícháme zbylý cukr a ořechy. Pytlíkem stříkáme na vymazaný papír hrudky. Pečeme chvíly z prudka. Troubu stáhneme a pusinky dosušíme. …
Mouřenínky
Potřebné ingredience
20 větších sušených švestek 20 mandlí 1/8 litru suchého bílého vína 2 vejce 10 dkg hladké mouky ½ lžičky oleje tuk na smažení 2 lžíce cukru krupice 2 lžíce strouhané čokolády
Postup přípravy
Omyté švestky na pařáku napaříme, ze změklých vyjmeme pecky a nahradíme je spařenými oloupanými mandlemi. Z vína, žloutků, oleje a mouky připravíme hladké těstíčko. Necháme půl…
Banánové jednohubky
Potřebné ingredience
1 balíček dětských piškotů banány meruňková zavařenina rum 10 dkg čokolády na vaření 5 dkg ztuženého pokrmového tuku párátka
Postup přípravy
Každý piškot potřeme zavařfreninou. Navrch dáme kolečko banánu a přiklopíme druhým piškotem na který kápneme rum. Celé napíchneme na párátko.
Ve vodní lázni rozpustíme…
Plněné ořechy
Potřebné ingredience
Na těsto: 40 dkg hladké mouky 30 dkg másla 30 dkg cukru 15 dkg mletých ořechů 2 lžíce kakaa citrónová šťáva, citrónová kůra skořice Krém: 25 dkg cukru 25 dkg másla 2 lžíce rumu
Postup přípravy
Ze surovin vypracujeme těsto, které vmačkáme do ořechových formiček a pečeme. Po upečení plníme krémem který jsme třeli z připravených surovin a slepujeme. Hotové sypeme moučkovým…
Vánočka jak ji peču já
Potřebné ingredience
30 dkg hrubé mouky 25 dkg hladké mouky 12 dkg rozpuštěného másla 8 dkg cukru strouhaná kůra z 1/2 citrónu 1 droždí 1/4 lžičky soli 1/4 l teplého mléka 3 žloutky 2 vanilkové cukry
Postup přípravy
3 vrchovaté lžíce, okapaných máčených hrozinek v rumu
Hrst loupaných sekaných a pražených mandlí
15 dkg míchaného kandovaného ovoce. Nejlépe: pomeranč, citron a třešeň
…
