Sirup z květů černého bezu
Potřebné ingredience
20 lvětů černého bezu (může být i více), 6 dkg kyseliny citronové, 2 kg cukru
Postup přípravy
2 litry vody převaříme a rozpustíme v ní 6 dkg kyseliny citronové, zchladlé nalijeme na 20 květů a necháme 24 hodin louhovat. Potom přecedíme přes hustý cedník nebo plátýnko,…
Štrůdl podle mé tety Jiřinky
Potřebné ingredience
80 dkg hladké mouky, 2 vejce, necelý ½ litr teplého mléka, necelý ½ litr rozpuštěného tuku ( asi 1,5 kostky) a 1 lžíce octa
Postup přípravy
vše dáme do mísy a zaděláme vařečkou – hladké lesklé těsto – necháme asi ½ hod odpočinout.
Z tohoto množství je 6 větších nebo 8 menších „nohavic“.
Plníme na sladko (…
Americká marináda na kuřecí křidýlka
Potřebné ingredience
americká marináda - má být na křidýlka, ale my používáme univerzálně 1/2 šálku sójovky 1/3 šálku vody 1 lžíce medu 1 lžička soli 2 strožky česneku (dávám tak 4 až 6.. máme rádi česnek) prolisovat 2-3 lžíce oleje 1 lžíce octa zázvor - je nutný a bylinky dle chuti - oregano, bazalka, libeček
Postup přípravy
promíchat, naložit maso přes noc a pak grilovat.. pokud je špatné počasí, strčit to všechno i s marinádou do pekáče a upéct.. nemá to chybu
Houby s octem dle babči, bez zavařování
Potřebné ingredience
houby, sůl. kmím, ocet, tymián, nové koření, celý pepř, jalovec, cibule, česnek, cukr
Postup přípravy
tvrdé drobnější houby (podubáky a pod) buď pokrájíme nebo opravdu malé necháme celé a povaříme asi 5 min v osolené vodě ( 1 lžička soli stačí) s kmínem (výborné jsou i hlavičky…
Zelenina v soli bez sterilování, vydrží dlouho
Potřebné ingredience
množství očištěné zeleniny je v dekagramech, toto množství je na 1kg soli (ale stačí i 80 dkg soli, není to tak slané. Méně soli ale rozhodně ne, mohlo by se to kazit) 90 celer, 90 mrkev, 40 kapusta, 40 květák, 60 petržel, 50 kedlubna, 40 cibule, 20 pór, 6 česnek, 10 nať celeru, 8 nať petržel
Postup přípravy
Udaná čísla nejsou dogma.. pokud mám něčeho méně, jiný druh přidám, místo petržele lze dát pastinák, kedlubnu používám gigant, celerovou nať nahrazuji řapíkatým celerem. Lze…
