Vepřové plátky se smetanou
Potřebné ingredience
50dkg vepřové plece(aby šli plátky-nebo kýta),olej,sůl,10 dkg str.sýra,ml.paprika,1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Maso nakrájíme na plátky-naklepeme ,osolíme a opečeme v rozpáleném oleji s obou stran.Potom maso vyjmeme a obalíme je v nastrouh.sýru síchaným s ml.paprikou a vložíme do pekáčku…
Pečená Anglická kotleta
Potřebné ingredience
4 vepřové kotlety,sůl,pepř,rostliný tuk,10 dkg anglické slaniny-plátky,mletá paprika,1 velká cibule
Postup přípravy
Kotlety naklepeme,okraje nařízneme(já si je ještě vykostím),osolíme,opepříme a dáme do vymazaného pekáčku,na kotlety naskládáme plátky anglické slaniny,které opaprikujeme a…
Putimský vepřový plátek
Potřebné ingredience
4 plátky z krkovice nebo kotlety,10 dkg tenkých párků,10 dkg steril.okurek,sůl,pepř,olej,1 cibule,1 masox ,hladká mouka
Postup přípravy
Plátky masa naklepeme ,osolíme a opepříme , opečeme na horkém oleji z obou stran-maso vyjmememe ,přidáme nakrájenou cibuli-osmahneme,přidáme a asi 1 lžíci hl.mouky-orestujeme…
Znojemské ragů
Potřebné ingredience
50 dkg vepřové libové plece,3cibule,2 lžíce oleje,2 lžíce hl.mouky,sůl.pepř-dle chuti,trochu sladké papriky,1/2 lžičky mletého kmínu,trochu bazalky a majoránky,6 kyselých okurek,asi 5-10 dkg libového uzeného
Postup přípravy
2 cibule nadrobno nakrájíme a osmahneme v papiňáku (nebo kastrolu),přidáme maso pokrájené na kostky-zprudka orestujeme.Pak osolíme ,přidáme koření ,podlijeme vodou a dusíme do…
Krušovická krkovice
Potřebné ingredience
4 plátky z krkovičky,sůl,pepř,polotučná hořčice,2 velké cibule,2 lžíce sádla.worcestr,asi 5 dkg anglické slaniny,1/4 l krušovického piva/nebo jiného/,1 - 2 lžíce strouhanky,2 str.česneku
Postup přípravy
Plátky naklepeme,osolíme,opepříme,potřeme utřeným česnekem a hořčicí a na rozpáleném sádle opečeme.Maso vyndáme , ve výpeku opečeme nakrájené cibule a anglickou slaninu…
Vepřové výpečky
Potřebné ingredience
asi 3/4 kg vepřové plece,1 lžíci sádla,2 velké cibule,sůl,kmín,česnek-dle chuti
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na středně velké kostky.Na sádle si v kastrolu osmahneme cibule,přidáme kostky masa,osolíme,okmínujeme -podlijeme trochou vody a dusíme pod pokličkou zhruba 1…
Vepřové řízky zapečené s hradišťankou
Potřebné ingredience
4 vepřové řízky,8 syrových brambor,sůl,sladká paprika,sklanice zeleniny hradiš´tanka,šlehačka,4 lžíce oleje,l1/2 lžičky kmínu.
Postup přípravy
Řízky naklepu,osolím,posypu paprikou a naskládám do pekáčku vymazaného olejem.Zeleninu scedím,vyndám feferonku,větší kousky pokrájím a nandám na maso.Brambory si nakrájím na tenké…
Vepřová plec se zeleninou
Potřebné ingredience
Asi 40 dkg vepřové libové plece,2 velké cibule,1 petržel,1 mrkev,1/4 celeru,1 lžička tymiánu,lžička soli,lžička kmínu,citronová šťáva,4 lžíce sádla,2 lžíce hl.mouky,naťová cibulka,1 zakysaná smetana
Postup přípravy
Očistíme si zeleninu a nakrájíme na kostičky.Na sádle si osmahneme nakrájené cibule a zeleninu./dělám v papiňáku-pro urychlení/,přidáme plec nakrájenou na kostky,osolíme,opepříme…
Křehké vepřové kotlety
Potřebné ingredience
Pro 4 osoby:4 kotlety,1 malá majonéza,2 cibule,pepř,sůl,strouhaný sýr
Postup přípravy
Kotlety-pořádně naklepeme,osolíme,opepříme-dáme do pekáčku-vymazaného olejem.Na kotlety dáme majolku a cibuli pokrájenou na kolečka dáme do předehřáté trouby péct na 200°C-pečeme…
Plzeňské pivní závitky
Potřebné ingredience
4 plátky z vepřové plece,sůl,pepř,olej,2 větší žampiony,1 vejce,1 cibule,2 nožičky vídeňského párku,4 plátky anglické slaniny,asi 1/2 lahve piva Gambrinus/nebo jiné/,masox,2 lžíce hladké mouky
Postup přípravy
Na tuku si podusíme nakrájené žampiony-přidáme vejce a necháme srazit.Maso si rozklepeme ,osolíme,opepříme na každý plátek položíme plátek slaniny,doprostřed dáme kopeček houbové…
