Obrácený hruškový koláč s karamelem
Potřebné ingredience
4 hrušky, ořechy, čokoládové těsto viz postup
Postup přípravy
http://www.sugartown.cz/2014/08/obraceny-hruskovo-cokoladovy-kolac-s.html
Místo pistácií jsem dala vlašské ořechy, koření mixed spice jsem vynechala a nahradila lžičkou skořice…
LYNCER-Ořechový koláč
Potřebné ingredience
250 g máslo/350 g hladká mouka/140 g mleté ořechy /140 g cukr práškový/1 ks cukr vanilkový/1 prdopeč/2 ks vajíčka/špetka soli NÁPLŇ:200 g ořechy mleté/200 g cukr krupice/50 ml rum/80 ml mléko teplé=vše smíchat. Dále: kyselejší marmeláda
Postup přípravy
Zpracovat těsto, nechat 1/2 h ztuhnout v lednici (1h je lepší). Rozdělíme na 2 části, vyválíme 2 placky.(Pozor, trhá se, hodně podsypávat a tu spodní placku nejlépe vyválet rovnou…
Obrácený jablečný koláč s karamelem-podle APETITA
Potřebné ingredience
těsto: 175g změklého másla/ 100g třtinový cukr/ 200g salko karamel(dala jsem celou plechovku)/ 1lžička vanilkový extrakt/ 2 vejce/100g mletých mandlí/175g hladké mouky+2 lžičky prdopeč/ na karamel:220g cukr krupice+2 lžíce vody / 3-4 jablka-oloupaná a nakrájená na 1cm plátky /šlehačka
Postup přípravy
Předehřejeme troubu na 180´C. Připravíme karamel: rozpustíme cukr s vodou a mícháme, dokud nedostaneme jantarovou barvu.(Nakonec můžeme ještě vmíchat trochu másla) Poté horký…
ČOKO KOLÁČ S ARAŠÍDOVÝM MÁSLEM-bez mouky
Potřebné ingredience
jen 5 surovin: 450g čokolády na vaření/8 vajec/1 kostka másla/arašídové máslo-sklenička čokoládová ganache: smetana/čokoláda na vaření
Postup přípravy
Nad parou rozpustím čokoládu, máslo a asi 3/4 skleničky arašídového másla-pořádně vymíchat, odstavit.
Mezitím vyšlehám 8 vajec do pěny-5 min. Do čoko směsy postupně vmíchat…
Čokoládové rohlíčky
Potřebné ingredience
100g hořké čokolády-rozpustit, 180g hladké mouky, 120g změklého másla, 4 lžíce moučk.cukru, 3 lžíce mainezy, špetka soli a čokoládová poleva
Postup přípravy
Vyšleháme všechny suroviny a těstem plníme formičky, pečeme na 180´C.
Upečené můžeme promazat marmeládou, nebo krémem a rožky máčet v čokoládové polevě. Lze nechat i neplněné…
Jahodové tiramisu
Potřebné ingredience
cukrářské piškoty, 2 ks jahodového jogurtu, 2 ks 40% šlehačky, misku jahod, cukr, želatinový ztužovač za studena Dr.Oetker
Postup přípravy
Nejprve si připravíme náplň: ušleháme 2 šlehačky s 2 lžícemi cukru, smícháme společně s jogurtem. Jahody rozmačkáme s cukrem(množství cukru podle chuti), šťávu slijeme. Jahody…
FISH AND CHIPS podle Jamieho Olivera
Potřebné ingredience
filé, sůl, pepř, hl. mouka/ těstíčko: 220g hl.mouky, 280ml chlazeného piva, 3 lžičky prášku do pečiva/ olej na smažení
Postup přípravy
Vymícháme ingredience na těstíčko a obalíme v něm osolené, opepřené a moukou poprášené rybí filé. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova.
Určitě Vás nadchne křupavá krustička…
Babiččina jahodová bublanina
Potřebné ingredience
Cukr krupice 250 g /Mléko 1,5 dl /Mouka polohrubá 300 g /Olej 8 lžic /Prášek do pečiva 1 ks /Vejce 4 ks /jahody
Postup přípravy
viz http://www.tradicnirecepty.cz/moucniky/babiccina-jahodova-bublanina/
Prošlehat žloutky a zbylé suroviny, poté vmíchat sníh z bílků. Obložit ovocem a péct na 180´C asi 20…
Taštičky se zkaramelizovanými jablky
Potřebné ingredience
listové těsto, jablíčka-oloupaná a nakrájená na větší kostky, rozinky-omyté a spařené, 150-200g cukr-nejlépe přírodní, 50g másla, vajíčko na potření
Postup přípravy
Jablíčka zkaramelizuje na cukru s máslem jako na koláč tarte tatin, ale šťávu úplně vydusíme. Necháme prochladnout a přidáme rozinky a skořici(nemusí být). Zkaramelizovaná…
Opilé vosí úlky
Potřebné ingredience
nepečené těsto:150g umletých piškotů, 120g cukr moučka, hrst mletých vlašáků, 60g másla, 1 lžíce kakaa, 4 lžíce rumu, 2 lžíce mléka/// náplň:100g másla, 60g cukr moučka, 4 lžíce vaječného likéru//// moučkový cukr na obalení kuliček/// linecká kolečka na podlepení (piškoty ne, jsou tvrdé a nezměknou)
Postup přípravy
Hmotu na těsto promíchat tak, aby se vše pěkně spojilo. Podle potřeby přidat mléko, nebo plátek másla, kdyby se drolilo. Pak si vymícháme krém a zavoláme na pomoc děti. Z těsta…
