Kotlety plněné pestem a mozzarellou
Potřebné ingredience
4 vepřové kotlety bez kosti silné 2cm, bazalkové pesto, mozzarella překrojená na 4 díly, trocha bílého vína, silnější plátek másla, sůl a pepř nebo jiné oblíbené koření
Postup přípravy
Do kotlet uděláme kapsy, které naplníme mozzarellou a lžičkou pesta. Okořeníme(použila jsem steakové koření s červeným pepřem), uzavřeme párátkem a osmažíme na oleji. Do výpeku…
Sváteční žemlovka z vánočky s peřinou
Potřebné ingredience
1 starší vánočka, 500ml mléka, 2 vejce*** nastrouhaná jablka, skořicový cukr, rozinky naložené v rumu*** vaničkový tvaroh, 1 vejce, vancukr, cukr moučka na doslazení, citrón. kůra*** rozpuštěné máslo na vytření formy a na pokapání*** sněhová peřinka:3 bílky, 6 lžic moučk.cukru
Postup přípravy
Rozmícháme 500 ml mléka a 2 vejce se špetkou soli. Do mléka namáčíme pokrájené plátky vánočky a klademe do máslem vymaštěné formy. Navrstvíme postrouhaná jablka, posypeme…
Jablečné tiramisu s karamelem
Potřebné ingredience
cukrářské piškoty, 4-5 větších jablek oloupaných a pokrájených na menší kostky, 2 vanilkové pudinky, skořicový cukr, citrónová šťáva, přírodní cukr /krém:1 vaničkový tvaroh, 1 šlehačka ke šlehání, cukr na dochucení /karamel:250g cukru krystal, 1x33% šlehačka
Postup přípravy
Jablíčka podusíme v trošce vody s citrónovou šťávou a skořicovým cukrem. Pudink smícháme s 2 dcl vody a přilijeme k jablíčkům. Uvaříme v podstatě takový jablečný pudink, který…
Babiččin mřížkový koláč
Potřebné ingredience
60 dkg hladké mouky, 1 prdopeč, 10 dkg moučk.cukru, 16 dkg másla(hera), 2 vejce, 8 lžic mléka, 2 lžíce oleje, rybízová marmeláda
Postup přípravy
Oddělíme část mouky a zbytek surovin zpracujeme v těsto. Zbytek mouky přidáváme podle potřeby do těsta, nebo použijeme na vyválení. 1/3 těsta oddělíme na mřížky, ze 2/3 vyválíme…
Plochý chléb s česnekem a rozmarýnem podle APETITA
Potřebné ingredience
těsto:330ml vlažného mléka, 2 lžičky sušeného droždí nebo půlku kvasnic, 375g hladké mouky, 1 lžička soli, 1 lžíce olivového oleje/ ochucený olej:3 strouhané stroužky česneku, 4-5 lžic olivového oleje, hrst rozmarýnu-vše promíchat / hrubá mořská sůl a 80g strouhaného parmazánu na posypání
Postup přípravy
Smícháme mouku se solí, přidáme rozdrobené kvasnice, oliváč, mléko (dle potřeby) a zaděláme těsto.
(Já kvásek nedělám, droždí dávám přímo do těsta u všech kynutých těst a…
Smetanové řízky s houbami a rýží
Potřebné ingredience
4 vepřové nebo krůtí řízky(použila jsem vepřovou pečeni), olej, cibule, houby např. žampióny, sůl, pepř, 30 ml smetany, 1/2dcl bílého vína.
Postup přípravy
Řízky naklepeme, po stranách nakrojíme, osolíme, opepříme a osmahneme na oleji, nebo grilovací pánvi, uchováme v teple.
Do pánve přidáme drobně pokrájenou cibuli a osmažíme,…
BISCUIT CAKE
Potřebné ingredience
30 dkg čajových sušenek např. BeBe (úplně stačí 2 bal po 130g), 12 dkg másla, 23 dkg tmavé čokolády, 40dkg salka, 30g sekaných oříšků, nebo mandlí, bílá čokoláda na ozdobu-nemusí být.
Postup přípravy
Sušenky nalámeme na kousky velké asi 1-1,5cm. (Já jsem každou sušenku nalámala na 4 kousky.)
V kastrůlku rozpustíme máslo s čokoládou, odstavíme a přidáme kondenzované mléko,…
Tvarohový koláč s citronem-CHEESE CAKE
Potřebné ingredience
těsto:250g hladké mouky, 125g másla, špetka soli, 40g cukru, 1 žloutek a 2 lžíce vody náplň: 750g tvarohu, 250g zakysané smetany, 100g cukru+1 vanilkový cukr, 50g škrobové moučky, šťáva ze 2 citronů(dala jsem méně)+ nastrouhaná kůra, 2 žloutky + sníh ze 2 bílků
Postup přípravy
Zpracujeme těsto, necháme v chladu 1h odpočívat, pak vyválíme a vyložíme kulatou formu. Nezapomeneme na 3cm okraje. Náplň vyšleháme, nakonec přidáme bílky a naplníme koláč.
Jarní variace na plněný kuřecí řízek
Potřebné ingredience
Kuřecí prsa,sůl *náplň: špenátové listy, kiri sýr, anglická slanina-není nutná!, sůl, pepř * na obalení:hladká mouka, vajíčka, parmazánová strouhanka (hrst nastrouhaného parmazánu smíchaný s drcenými cornflakes a obyčejnou struhankou ve stejném poměru)
Postup přípravy
Nejprve si nařežeme v prsíčkách kapsy, prsa osolíme a připravíme si náplň, kterou prsa naplníme, uzavřeme párátky a obalíme v mouce, vyšlehaném vajíčku a parmazánové strouhance.…
Vepřová panenka s omáčkou ze čtyř druhů sýra
Potřebné ingredience
vepřová panenka, čerstvý tymián, směs 4 sýrů(použila jsem kousek nivy, parmazán, goudu a mozzarellu), asi 4 dcl smetany( záleží na množství sýrů), sůl, pepř,oliváč
Postup přípravy
Panenku omyjeme, očistíme a nakrájíme medailonky, opatrně promačkáme prsty. Osolíme, opepříme, tymián otrháme z větviček. Maso pokapeme olivovým olejem, vetřeme lístky tymiánu a…
