Medvědí česnek v kuchyni
Potřebné ingredience
Jaro je tady a s ním i medvědí česnek, výborná aromatická rostlinka rostoucí na loukách a stráních v blízkosti vody. Jeho listy používám jak na posypání chlebíčků, do brambor, do masových nádivek, vaječiny, jako špenát (půl napůl s mladými kopřivami) ...
Postup přípravy
Na obr. a) chlebíčky s medvědím česnekem
b) míchamé brambory s medvědím česnekem a kuřecími plátky v hořčičném těstíčku
Krůtí rolky s křenovou omáčkou
Potřebné ingredience
Krůtí plátky, anglická slanina, koření, hladká mouka, sladká paprika, olej a lžíce másla na smažení. Omáčka: Máslo, hladká mouka, mléko, křen (sterilovaný v citrónovém kvásku), sůl, pepř, cukr, citrónová šťáva na dochucení
Postup přípravy
Na krůtí plátek položime plátek anglické slaniny, posypeme lehce oblíbeným kořením, zarolujeme a sepneme párátkem. Rolky před smažením obalíme v hladké mouce, do které taky…
Palačinky s jablky
Potřebné ingredience
3 jablka, 2 vejce, 1 hrnek mléka, hladká mouka (cca 3 polévkové lžíce), sůl, 1-2 x vanilkový cukr, mletý cukr, skořice, olej na smažení kysaná smetana (smetanový jogurt, šlehačka)
Postup přípravy
Vejce rozšleháme s mlékem, vanilk. cukrem a moukou, trošku osolíme, přidáme nastrouhaná jablka, promícháme a pomalu smažíme hrubší placičky. Upečené klademe odsát tuk na ubrousek…
Točené koláčky + další
Potřebné ingredience
TĚSTO: 250 ml vlažného mléka, 1 celé vejce, 12 dkg másla, 2 polévkové lžíce oleje, 1 polévková lžíce sádla, 2 polévkové lžíce rumu, 500g hladké mouky (nebo ještě líp půl napůl s polohrubou), 50 g cukru, 1 sušené droždí nebo 1/2 kostlky čerstvého, citrónová kůra, 1 vanilkový cukr, máslo na následné potření rozváleného těsta, 1 vejce na potření NÁPLŇ : 3 tvarohy, 1 vejce, 1 skořicový cukr + špetka ml. skořice, 150-200 g cukr, citronová kůra a šťáva,1 lžíce mouky, 50 g nasekané loupané mandle (vše vymíchat), Dále pak povidla, borůvky,
Postup přípravy
Vypracujeme jako klasické kynuté těsto, necháme vykynout a pak vyválíme velký plát, který celý potřeme rozpuštěným máslem a zarolujeme jako roládu. Pak krájíme asi 1 cm silná…
Zavařovaný bůček
Potřebné ingredience
Bůček, sůl.
Postup přípravy
Bůček nakrájíme na kostičky cca 3x3 cm, osolíme (zhruba tolik, kolik bychom dali soli na množství při přípravě pečeného) a dobře promícháme. Můžeme nechat den uležet. Pak naplníme…
Restovaná játra
Potřebné ingredience
Hovězí (vepřová) játra, hladká mouka, koření (polévkové - 2 lžičky, sladká paprika - 1 lžička, pepř) olej na smažení
Postup přípravy
Hladkou mouku (cca 3 polévkové lžíce) smíchám s kořením a obalím v ní na plátky nakrájenou játru, kterou pak orestuju na pánvi.
Houbičky v mechu :-))
Potřebné ingredience
Houbové řízečky, vařená brokolice a brambory, okrurkový salát s jogurtem.
Kuřecí vánočka
Potřebné ingredience
3 větší kuřecí prsíčka, 250 g sekané, 150 g salámu, 2 vařená vejce, 3 vejce, 1 polévková lžíce rýže,°1 malá zelená paprika, sterilovaná kapie, grilovací koření, máslo (na vymazání formy), sůl, pepř
Postup přípravy
Vánočkovou formu vymažu máslem a lehce posypu grilovacím kořením - pak vyložím tenkými plátky kuřecího masa a pak potřu tenkou vrstvou sekané (měla jsem zbytek od plněných paprik)…
Okurky (zavařované v mikrovlné troubě)
Potřebné ingredience
Okurky, mrkev, cibule, kopr, křen + Deko, ocet, cukr, celý pepř, hřebíček, skořice
Postup přípravy
Uvařím nálev ze dvou sáčku Deka - t.j. svařím 3,5l vody a 1l octa, přidám 2 sáčky Deka, 1kousek celé skořice (pokud je moc velký, stačí půl tyčinky), 5 hřebíčků a přihodím hrstku…
Rychlý jablečný koláč
Potřebné ingredience
Nakrájím asi 6 větších jablek na kostky, 3/4 hrnku mléka + dolít do plna olejem, asi 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prdopeč, 3/4 hrnku cukru, 3-4 celá vejce, trochu citronové kůry.
Postup přípravy
Jenom se to rozmíchá - těsto vypadá podobně, jak na amolety, přidám nakrájená jablka, zamíchám - dám na vymazaný plech a peču.
