Myslivecké kotletky
Potřebné ingredience
4 kotletky s kostí
hrst sušených nebo mražených hub (sušené jsou lepší)
kremžská hořčice,kečup,trocha oleje
trocha sladké sojovky
utřený česnek,sůl,pepř,drcený kmín
cibule na jemno,lžíce hladké mouky,cca 2dcl vývaru
Postup přípravy
kotletky vytáhneme den předem,podél kosti nařízneme aby se nekroutily a naklepeme
potřeme směsí z hořčice,kečupu,oleje,sojovky,česneku,koření naložené dáme přes noc do lednice…
uzený řízek :-P
Potřebné ingredience
uzené maso,vejce,mouka,strouhanka,sušený česnek,lžička hořčice
Postup přípravy
uzený špalíček masa,lze použít jakékoli,moravské krkovici, na tohle je lepší když má maso aspoň malý proužek tuku,řízek je šťavnatější,dětem zase dělám z uzaného krůtího filé…
Živáň
Potřebné ingredience
6 plátků vepřové pečeně,dvě ostré klobásy,půl kila brambor,houby dle chuti,palice česneku,2 cibule,,anglická slanina,pepř,sůl,kečup a hořčice
Postup přípravy
Maso nakrájíma na větší kostky a naložíme do kečupu,čeneku a hořčice tak aby bylo celé pokryto,brambory očistíme a nakrájíme na kostky,slaninu,cibuli,houby nasekáme.Vše smícháme…
Zapékané kotlety
Potřebné ingredience
vepřové kotlety,sladká paprika,česnek,sůl,smetanu,lžíce hl. mouky,brambory úměrně k počku kotlet a osob :-)
Postup přípravy
kotlety mírně naklepeme,ařízneme kolem kosti,vetřeme sůl,česnek,necháme stát a oloupeme bandory milášku :-) ty nakrájíme asi na cemtimetrové plátky,namočíme do vody (zbaví se…
