SVATEBNÍ KOLÁČE
Potřebné ingredience
350g polohrubá mouka výběrová, 350g hladká mouka – 00, 1x 100% tuk OMEGA, 1x obyčejné máslo,2 žloutky, 30g droždí, 3 kostky cukru, špetka soli, citronová kůra, 24 polévkových lžic vlažného mléka, z toho 6 lžic na kvásek a do toho ty 3 kostky cukru máslo a rum na vlažení, nevím přesně kolik a v jakém poměru.Dala bych 1máslo rozehřát a rumu tak přiměřeně.
Postup přípravy
Vypracuje se těsto a hned se dělají koláče.
Hned po upečení se HODNĚ vlaží (obyčejné máslo s rumem) a pak se obalují v moučkovém cukru do kterého se přidá vanilkový cukr.
Zmrzlé koláče
Potřebné ingredience
500g polohrubé mouky, 300g másla (tuk na pečení), 1 kostka droždí, 1 celé vejce, 4 žloutky, 2 lžíce cukru, 1/4l mléka, moučkový cukr + vanilkový cukr na obalování náplně podle chuti - tvarohová, maková, ořechová, povidla
Postup přípravy
Z části mléka a kvasnic vytvořit kvásek a do něj přidat ostatní přísady. Zbytek mléka podle potřeby. Vypracovat hladké těsto a to pak dát cca 1hodinu do LEDNICE. Nebojte v lednici…
