MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 3416 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VÁNOČKA - RODINNÝ RECEPT

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VÁNOČKA - RODINNÝ RECEPT
Ingredients: 600 g hladké mouky, 140 g cukru, 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky), 2 vejce (jedno na potření), 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra.

24. 11. 2007

5.0

11×

Potřebné ingredience

600 g hladké mouky, 140 g cukru, 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky), 2 vejce (jedno na potření), 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra.

Postup přípravy

Vypracujeme klasické kynuté těsto. Z cukru, droždí a trošky mléka necháme vzejít kvásek /v hrnečku rozetřeme droždí s cukrem do tekuta,přidáme trošku teplého mléka a necháme v teple vzejít, stačí chvilinka, uvidíte jak nabyde/. Ten zapracujeme do mouky s 1 vajíčkem, vlažným mlékem, zbytkem cukru,rozpuštěnou Herou a troškou rumu. Přidáme citrónové aroma, špetku muškátového květu, sůl a nakonec rozinky co byly předem v rumu namočené. Těsto vymícháváme tak dlouho, aby se nelepilo na stěny a případně dle potřeby ještě přisypáváme mouku, je-li těsto řídké, nebo mléko, je-li naopak tuhé. Jakmile bude tuhé při zadělání, byl by pak tuhý i výsledek, takže na to pozor, musí být tak akorát, když pak do těsta píchnete na zkoušku, musí se zase zpět krásně zacelit. Jakmile je těsto propracované, necháme kynout.
Po vykynutí si těsto rozdělíme na 9 stejných částí, potom rozdělíme na 4, 3 a 2 díly. Ze všech vypracujeme dlouhé válečky, které postupně propleteme. Nejprve ze 4, pak 3 a nakonec 2 dílů. Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí. Pečeme zhruba 45 minut, já v mé troubě asi na 150 -160°C. Pokud chceme, aby nám vánočka "nesjela", vypomůžeme si špejlemi, viz. foto. /ale stejně mi nakonec trochu sjel vrchní copánek. Je to rodinný recept, neznám lepší kynuté těsto, má nepopsatelně výbornou chuť, kterou jsme nikde jinde nejedla. Určitě vyzkoušejte! Dobrou chuť!

Těsto můžete zadělat i v domácí pekárně!! Viz. můj obdobný recept zde:
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=14439&user=51989

TOTO TĚSTO LZE SAMOZŘEJMĚ VYUŽÍT I O VELIKONOCE NA VELIKONOČNÍ MAZANCE A PLETENCE!! FOTKA PLETENCE JE V PRACOVNÍM POSTUPU A PŘÍPADNĚ V MÝCH RODINNÝCH. RADĚJI DĚLÁM PLETENCE, JSOU HEZČÍ NEŽ KLASICKÉ MAZANCE A PO ZAKROJENÍ KRÁJÍME JAKO DORT, VYPADÁ TO NÁDHERNĚ!

těsto máme krásně vykynuté

upleteme nejprve ze 4 a potom ze 3 copánků

nahoru přijde copánek ze dvou dílů

krásný profil

pomocné špejle v troubě s vánočkou již potřenou vajíčkem a plnou mandliček

a teď už zbývá jen uvařit si kávu nebo čaj

a takhle vypadá velikonoční pletenec, těsto rozdělíme na 2 poloviny, ale ta jedna musí být o něco větší! Z obou pak rozdělíme na 3 částli a upleteme copy. Ten ze silnějších pramenů dáme na plech první a stočíme dokola, na něj položíme spletený cop z menších částí. Pomažeme vajíčkem a posypeme mandlemi! Zde v receptech najdete recept i s postupem a fotkama!!

Na přání přidávám, co je to citrónové aroma! Koupíte už dneska ve všech potravinách, kde mají i ostatní zboží Dr. Oetker. Je i rumové a máslo-vanilkové (to mám ještě z Německa, proto to tam není česky). Stojí to kolem 18 Kč a vydrží to velmi dlouho! V tomto receptu je pouze to citrónové!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

plamenek 26. 11. 2015, 19:11

Dávám taky jen máslo a dělám těsto od oka. Hlavně jsem tam nenašla, že se nechává kynout ještě na plechu( pro začínající pekařky). Taky nedávám žádného Oetkra, Prostě nastrouhám citr.kůru. Nedávám vejce, ale jen žloutky 3 ks na 600g mouky. :-D

renule4 26. 11. 2015, 17:25

Vánočku jsem pekla poprvé a byla úžasná.S kupovanou se nedá srovnat. Jen jsem pletla s šesti copů a místo Hery jsem dala máslo.

klarabrno 26. 11. 2015, 10:20

Vánočka má super chuť, ale dělala jsem po několikáté a vždycky mi ujede skoro cele druhé patro :-(

a taky teda není nějak extra nadychaná, přitom těsto mám řekla bych tak akorát :-)

njn nejsou tam ty kypřidla, jak v obchodě (Y)

ale jina vyborná.

Sabiček 14. 11. 2015, 11:24

Tuto vánočku už tak peču od minulého roku, co jsem našla tento recept. (Y)

Od té doby jsme žádnou nekoupily a ani jinou nepekly. |:o)

Je nejlepší. (clamp)

Děkujeme za super recept, zrovna dneska jí peču. ,-)

Díky Irena. (hello)

milča21 29. 10. 2015, 15:24

Vyzkoušeno, upečeno velké nadšení je SUPER (Y)

děkujeme Milada (clamp)

magies 17. 10. 2015, 23:06

vyskouším

pavv 12. 10. 2015, 15:04

Vánočka je luxusní!!!! (clamp)

Petra Č. 25. 9. 2015, 11:10

Ach, moje první vánočka

Pletla jsem ji jen ze 6ti copů a celkem se mi při pletení rozpadaly, tak nevím, kde jsem udělala chybu. Každopádně chutově vynikající a čekala jsem, co udělá na druhý den ... a pořád skvělá. Bohužel co udělá třetí den už nezjistím, protože z ní zůstal jen kousínek. Díky za skvělý recept!!!

Made by J 18. 9. 2015, 13:31

Tento tyden delam jiz po druhe jako babovku s cokoladovymi kousky 3 barev, poptve s orechy a brusinkama. Druhy den je nejlepsi!! PS nechavam kynout v teple troube a testo vykyne hned a je ho plna velika misa. Pote dam do formy a rovnou davam pect. Pecu cca 35 min aby nebyla vysusena ;-)

Miso Hery davam maslo. Vynechala jsem na babovku dokonce vsechno koreni a i tak je nejlepsi!

malmar 17. 8. 2015, 20:27

scarlet1 (upraveno) 31. 7. 2015, 19:33

Dobrý den, Vaši vánočku peču už po několikáté vždy je dokonalá. Mám hodně podobný recept , a tak to sem tam střídám. Na velikonoce jsem upekla Váš mazanec a od té doby peču vánočku skoro každý týden. Jen bez muškátového oříšku, ten my neradi. I tak je skvělá. A popravdě i levná. Děkuji za recept, už u ní zůstanu.

jajous 14. 4. 2015, 14:49

Díky za skvělý recept,jinou už nedělám.Jen nechápu to dlouhé kynutí.Zakládám těsto na omládek a za půl hodiny je ho plná mísa.

kysi 76 5. 4. 2015, 12:37

dělám už mnoho let podle vašeho receptu (Y)

Vanusak 4. 4. 2015, 14:41

Znovu a opět jedině podle vás! Už z jiného receptu na Vánoce a Velikonoce nepeču. (Y)

Tentokrát beránek naplacato: http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4701866#diskuse\r\n (L)

PetraRol 21. 8. 2015, 20:21

@Vanusak Ten beránek je roztomilý, to je moc hezké.... sice do velikonoc daleko, ale uložím si pro inspiraci. :-)

Trysky 5. 4. 2015, 12:24

@Vanusak To je krásný,originální (Y)

Lenia123 5. 4. 2015, 9:28

@Vanusak pěkný nápad (Y)

vypadá úžasně :-)

Vojtula 3. 4. 2015, 23:33

jamar 22. 1. 2015, 12:25

Pami 11. 1. 2015, 8:05

jansam 2. 1. 2015, 11:44

skadlecka 1. 1. 2015, 21:16

Dobrý den, tak jsem dnes po dlouhé době opět sebrala odvahu a pustila se do pečení vánočky podle vašeho receptu a musím říct, že se povedla na jedničku (Y)