MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 3416 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VÁNOČKA - RODINNÝ RECEPT

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VÁNOČKA - RODINNÝ RECEPT
Ingredients: 600 g hladké mouky, 140 g cukru, 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky), 2 vejce (jedno na potření), 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra.

24. 11. 2007

5.0

11×

Potřebné ingredience

600 g hladké mouky, 140 g cukru, 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky), 2 vejce (jedno na potření), 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra.

Postup přípravy

Vypracujeme klasické kynuté těsto. Z cukru, droždí a trošky mléka necháme vzejít kvásek /v hrnečku rozetřeme droždí s cukrem do tekuta,přidáme trošku teplého mléka a necháme v teple vzejít, stačí chvilinka, uvidíte jak nabyde/. Ten zapracujeme do mouky s 1 vajíčkem, vlažným mlékem, zbytkem cukru,rozpuštěnou Herou a troškou rumu. Přidáme citrónové aroma, špetku muškátového květu, sůl a nakonec rozinky co byly předem v rumu namočené. Těsto vymícháváme tak dlouho, aby se nelepilo na stěny a případně dle potřeby ještě přisypáváme mouku, je-li těsto řídké, nebo mléko, je-li naopak tuhé. Jakmile bude tuhé při zadělání, byl by pak tuhý i výsledek, takže na to pozor, musí být tak akorát, když pak do těsta píchnete na zkoušku, musí se zase zpět krásně zacelit. Jakmile je těsto propracované, necháme kynout.
Po vykynutí si těsto rozdělíme na 9 stejných částí, potom rozdělíme na 4, 3 a 2 díly. Ze všech vypracujeme dlouhé válečky, které postupně propleteme. Nejprve ze 4, pak 3 a nakonec 2 dílů. Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí. Pečeme zhruba 45 minut, já v mé troubě asi na 150 -160°C. Pokud chceme, aby nám vánočka "nesjela", vypomůžeme si špejlemi, viz. foto. /ale stejně mi nakonec trochu sjel vrchní copánek. Je to rodinný recept, neznám lepší kynuté těsto, má nepopsatelně výbornou chuť, kterou jsme nikde jinde nejedla. Určitě vyzkoušejte! Dobrou chuť!

Těsto můžete zadělat i v domácí pekárně!! Viz. můj obdobný recept zde:
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=14439&user=51989

TOTO TĚSTO LZE SAMOZŘEJMĚ VYUŽÍT I O VELIKONOCE NA VELIKONOČNÍ MAZANCE A PLETENCE!! FOTKA PLETENCE JE V PRACOVNÍM POSTUPU A PŘÍPADNĚ V MÝCH RODINNÝCH. RADĚJI DĚLÁM PLETENCE, JSOU HEZČÍ NEŽ KLASICKÉ MAZANCE A PO ZAKROJENÍ KRÁJÍME JAKO DORT, VYPADÁ TO NÁDHERNĚ!

těsto máme krásně vykynuté

upleteme nejprve ze 4 a potom ze 3 copánků

nahoru přijde copánek ze dvou dílů

krásný profil

pomocné špejle v troubě s vánočkou již potřenou vajíčkem a plnou mandliček

a teď už zbývá jen uvařit si kávu nebo čaj

a takhle vypadá velikonoční pletenec, těsto rozdělíme na 2 poloviny, ale ta jedna musí být o něco větší! Z obou pak rozdělíme na 3 částli a upleteme copy. Ten ze silnějších pramenů dáme na plech první a stočíme dokola, na něj položíme spletený cop z menších částí. Pomažeme vajíčkem a posypeme mandlemi! Zde v receptech najdete recept i s postupem a fotkama!!

Na přání přidávám, co je to citrónové aroma! Koupíte už dneska ve všech potravinách, kde mají i ostatní zboží Dr. Oetker. Je i rumové a máslo-vanilkové (to mám ještě z Německa, proto to tam není česky). Stojí to kolem 18 Kč a vydrží to velmi dlouho! V tomto receptu je pouze to citrónové!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

zukatoka77 24. 12. 2014, 16:03

JE PROSTĚ NEJLEPŠÍ (Y)

jasnek 24. 12. 2014, 12:32

Milá Alenko, kvůli pracovnímu nasazení jsem se pustila do vánočky až dnes - zatím kyne vánočka dle Vašeho receptu na plechu, ale dělala se úžasně. Doufám, že bude i tak dobře chutnat. Moc děkuji za recept. (Y)

ewigkeit 23. 12. 2014, 22:12

Vánočka je výborná, jen jsem dala trošku polohrubé mouky místo hladké a místo hery máslo s trochou sádla, bez muškátu, pouze citronová kůra. A kynula asi 5 hodin...Ale opravdu vynikající.

Alča-Alenka 23. 12. 2014, 20:28

Alenko tak vánočku mám upečenou (Y)

je vynikající jinou už nikdy dělat nebudu (Y)

.Moooooc děkujuuuuuu za super recept a Přeji krásné Vánoce (banky)

anaba 23. 12. 2014, 19:54

je opravdu vynikající (Y)

Darrrka 23. 12. 2014, 19:21

Alenko, Vaším receptem jste mi moc přispěla k dobré vánoční náladě! Vaše vánočka se mi neskutečně povedla, je měkoučká, vláčná, dělám vánočku teprve podruhé v životě, ale ta první před léty byla hodně tuhá, tahle nemá chybu! Děkuji a ukládám! (zajic)

Veselé Vánoce přeji celé Vaší rodině! (banky)

dojinek 23. 12. 2014, 18:18

Už loni jsem se chystala na vaší vánočku a tak nějak jsem radši koupila ,-)

Letos jsem si řekla zkusím. Hotovo uděláno a musím se pochválit i vzhledově je krásná (clamp)

a chuť luxusní já příště přidám ještě trochu cukru, ale jinak super (Y)

Raguella 23. 12. 2014, 16:20

Též jsem upekla již 3*rokem tuto vánočku a jinou už nedělám.Je opravdu velice dobrá,vláčná,prostě super receptík. (Y)

Děkuji za bezva receptík a krásné (stromecek)

maminka75 23. 12. 2014, 14:40

Tak toto je nejluxusnější vánočka, vřele doporučuji. Dcera pekla poprvé, je chuťově výborná, ne jak některé dusivé recepty. Jinou už dělat nebudeme. Děkuji za skvělý recept. (Y)

kacenka 24 23. 12. 2014, 14:29

Dnes se chystám na VÁNOČKU

) Jen se zeptám jak dlouho kyne (plus mínus ) Děkuji Katka

nikibureska 23. 12. 2014, 17:52

@kacenka 24 Kači, já odpovídám za sebe. Roky jsem zadělávala ručně, pak jsem nechala kynout tak 7 hodin, pak ještě upletenou tak hodinku na plechu. Letos jsem zadělala v pekárně, hodinu tam kynula, pak jsem těsto vytáhla a ještě mi tak 4 hodinky kynulo v míse. prostě dopoledne zadělám a k večeru upeču, aby byla ráno k snídani (Y)

hlusa 22. 12. 2014, 22:09

Alenko děkuji za vynikající recept udělala jsem z dvojí dávky a mám 3 úžasné vánočky - vánočka chutná báječně dietní režim v tomto případě jde stranou , těsto kynulo jedna báseň motalo se perfektně a po upečení se sliny sbíhaly již jsme ochutnali chuť nepřekonatelná a to jsem těch vánoček zkusila mnoho -tato je prostě NEPŘEKONATELNÁ MOOOC DĚKUJIÍ krásné vánoce ALENA

MachyA 23. 12. 2014, 10:07

@hlusa Děkuju, jsem moc ráda, že se povedla a že chutnalo! (Y)

Veronika55 22. 12. 2014, 20:07

Vánočka je chuťově moc dobrá, bohužel mi ale popraskala. Mohl by mi někdo poradit, čím by to mohlo být? Myslím, že těsto bylo dost nakynuté, vánočku jsem dělala ze 6 pramenů a před vložením do trouby jsem ji nechala ještě chvilku nakynout na plechu. Vánočka vypadá giganticky a k tomu je popraskaná :-(

nikibureska 23. 12. 2014, 13:45

@Veronika55 Veru, taky jsem četla, že popraská, pokud málo nakyne.. Já jsem roky zadělávala ručně, nechala tak 7 hod. kynout a vždy párádní. Letos jsem těsto poprvé zadělala v pekárně, nakynulo a pak jsem ještě předělala do mísy, kde nechám znovu ještě tak 3 hodinky kynout.. Na plechu nechávám kynout i hodinu.

Helena3 22. 12. 2014, 20:48

@Veronika55 Veroniko, tak jsem koukala na internet a píšou, že vánočka praská když je málo nakynutá *-)

Já jsem těsto dělala v pekárně a po upletení ještě nechala půl hodiny kynout na plechu a pak pekla. Mě zase malinko sjel prostředek dolů a to jsem měla špejle všude .

Veronika55 24. 12. 2014, 5:34

@Helena3 Děkuji za radu. Zkusím to příště nechat víc nakynout. Snad to pomůže.

Helena3 22. 12. 2014, 20:00

Alenko, Zuzanka má hotovo http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4668667 ,-)

MachyA 23. 12. 2014, 10:09

@Helena3 Zuzanko, jsi moc šikovná holka! :-)

Vánočku máš krásnou a recept si od maminky pamatuj, až budeš velká, moc se Ti bude hodit pro Tvoji rodinu, až budeš jednou také maminka (L)

Krásné vánoce šikulko! (hello)

knedlinka 21. 12. 2014, 17:53

Opravdu je nej..nej..nejlepčejšííííí |:o)

děkuji

za recept

přeji krásné vánoce (stromecek)

Katka.

dinusenka 21. 12. 2014, 17:50

z tohoto mnozstvi delam 2 vanocky,je vyborna

Leontynka2014 21. 12. 2014, 16:47

Prosím kolik výjde vánoček z tohoto receptu ?

Helena3 22. 12. 2014, 21:09

@Leontynka2014 Moniko klidně udělejte 2, já dělala 1 a pomalu se nevešla ani šikmo na pekáč ,-)

Ranlu 21. 12. 2014, 13:37

Dodělaná vánočka a ochutnávka dopadla na výbornou děkuji

a přeji hezké vánoce

Pivka 21. 12. 2014, 11:53

Tak, už je v troubě. Snad se povede :-)

´. Děkuji za recept, těsto je opravdu úžasné, takové, jako dělala moje maminka! (Y)

danca60 21. 12. 2014, 9:46

Váš recept je úžasný - dobře se s těstem pracovalo, krásně nakynula, dobře se upekla a hlavně i teta chtěla recept, a to je stará pekařka - moc jí i nám chutnala. Jinou už dělat nebudu. http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4668144 a to je můj výtvor :-$