ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 200 návštěvníků)

KARAMEL s postupem

Name: KARAMEL s postupem
Ingredients: Karamel si snadno a rychle připravíte doma.Přidávám ho domáslovopudinkového krému-do laskonek,do medovníku.Do šlehačky - do větrníků i do fondánu na polití větrníků.Je to levnější náhrada zkaramelizovaného salka,nebo Caramela.Není ale tak sladký jako uvařené salko.Nebo do zmrzlinových pohárů či na palačinky. Budete potřebovat jen 25 DKG CUKR KRUPICE (KRYSTAL) + 1 SMETANA NA ŠLEHÁNÍ (250ml) 33% tuku

13. 3. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

Karamel si snadno a rychle připravíte doma.Přidávám ho domáslovopudinkového krému-do laskonek,do medovníku.Do šlehačky - do větrníků i do fondánu na polití větrníků.Je to levnější náhrada zkaramelizovaného salka,nebo Caramela.Není ale tak sladký jako uvařené salko.Nebo do zmrzlinových pohárů či na palačinky. Budete potřebovat jen 25 DKG CUKR KRUPICE (KRYSTAL) + 1 SMETANA NA ŠLEHÁNÍ (250ml) 33% tuku

Postup přípravy

Cukr vysypeme do vyšší panvičky (rendlíku) a na plotně rozpouštíme nejprve zprudka,až se cukr začne tavit plamen snížíme,aby se cukr nepálil-karamel by byl hořký..Stále mícháme.Když je cukr rozpuštěný-bez hrudek a cucků nalejeme do něj teplou smetanu.Stačí ji půl minuty v otevřené krabičce prohnat v mikrovlnce.Stále mícháme POZOR karamel vzkypí a může z pánvičky utéct.Provaříme za stálého míchání asi 3 minuty.Nalejeme do sklenice,necháme vychladnout a můžeme zavíčkovat.V chladu (ne v ledničce) vydrží 3 týdny.

suroviny

rozpouštění cukru

stále mícháme

nesmí v něm být žádné hrudky cukru

takto bez hrudek

přilejeme ohřatou šlehačku

za stálého míchání provaříme 3 minuty

nalejeme do sklenice necháme vystydnout a zavíčkujeme,má zlatohnědou barvu

a tady mám větrníky

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lidare 26. 9. 2021, 11:55

Bezva

Kykča2 14. 12. 2017, 18:56

na ty větrníky prosím musím hned čerstvej nák natrit?polejt je? vubec nevím jak na to díkyyyy moc (F)

77lenka 30. 8. 2016, 18:25

Je to skvělý (Y)

, ale hubu mám komplet spálenou od ochutnávání ,-)

Můžu to tedy normálně přidat do vyšlehaného másla pod potahovku?děkuji

ssonda 27. 9. 2016, 21:07

@77lenka

ano,můžete

P.A.V.L.A 7. 8. 2015, 21:13

malmar 7. 8. 2015, 13:53

Děkuji, ,to právě hledám (clamp)

Kebinka 23. 2. 2014, 9:43

teda paní Soňo moc děkuji za recept...udělala jsem ho právě teď na moka řezy a je to naprosto luxusní že odháním od misky dcerky i sama sebe :-)

fakt bomba (Y)

ssonda 18. 11. 2015, 19:22

@Kebinka

siena 17. 2. 2014, 22:36

Leňula*B 26. 9. 2013, 9:45

DĚKUJI ZA skvělý recept, karamel se povedl a hlavně je super (Y)

anešis 11. 5. 2013, 19:19

Soni, tak jsem karamel udělala podle postupu a povedl se. Ale teď nechápu jeho využití, protože v ledici to ztuhlo- ne úplně, ale jak to přidáváte do šlehačky?? Já když jsem to dala do misky- to bylo ještě vlažné a nalila jsem na to šlehačku, pak šlehala, tak se to srazilo. No, a teď je to tuhé, že bych to v už ušlehané šlehačce nerozmíchala, ani polít s tím nic nejde... *-)

To musím znovu nahřát? Děkuji! (L)

ssonda 11. 5. 2013, 19:59

@anešis Já ho do lednice nedávám.....nechávám ho jen v chladu.A co ho napřed vyšlehat samotný a pak přidat do vyšlehané šlehačky? Do nevyšlehané určitě ne. Nahřívat jsem nezkoušela. (F)

P.A.V.L.A 10. 4. 2013, 17:02

díky

ssonda 10. 4. 2013, 19:54

@P.A.V.L.A (F)

není zač

dušana 10. 4. 2013, 16:53

Výborné

dardamelka 6. 4. 2013, 14:11

Právě jsem ho zkusila a je boží (Y)

, hned jsem snědla misku šlehačky s karamelem. To je mňamka |:o)

děkuji za receptík, je to fakt jednoduché a jakmile bude příležitost zkusím ty větrníky (L)

ssonda 6. 4. 2013, 16:48

@dardamelka (Y)

jeremy 5. 4. 2013, 21:48

waaaaw Soni, to je bomba, díky moc...třeba se toho přestanu bát, až to podle vás zkusím doma sama (L)

marcelau 5. 4. 2013, 6:40

je super

trala 27. 3. 2013, 10:32

sympatie 26. 3. 2013, 17:29

Je vynikající, dnes jsem dělala, dala na palačinky plněné tvarohem z vaničky-nepřislazeným, a nemá chybu, díky za receptík! (Y)

A k té konzistenci, po zchladnutí je takový táhlý, když se dá na palačinky tak krásně drží. A dovedu si ho představit na pohárech, tam by musel být skvělý

hromča 22. 3. 2013, 8:38

Chtěla bych se zeptat, jakou má mít karamel konzistenci, když ve sklenici zchladne. Já ho mám tuhý, takže když budu chtít přimíchat do krému, musím ho nahřát.

ssonda 22. 3. 2013, 14:40

@hromča A jak moc tuhý???Nutella se přece taky nenahřívá,myslím že bude stačit dobře rozšlehat.

Strepitula 30. 3. 2013, 11:27

@ssonda A je to tady.... *-)

Zkoušel někdo z tohoto karamelu připravit karamelovou šlehačku? Přemýšlím zda to risknout a lehce vmíchat karamel do ušlehané smetany. Myslím, že by to smetana mohla zvládnout a neroztéci se.... *-)

Jinak karamel je luxusní... (velikonoce16)

ssonda 30. 3. 2013, 12:44

@Strepitula Samozřejmě já,dávám ji do větrníků jak rostlinnou tak živočišnou..ale do živočišné bych přidala ztužovač,a do vyšlehané lehce zašlehat karamel-nic nepoteče.