Zobrazit přihlášovací formulář

Bezmasá jídla

Přidat recept
(recept si oblíbilo 294 návštěvníků)

DOMÁCÍ BALKÁNSKÝ SÝR - LEVNÝ, NETUČNÝ, VÝBORNÝ :-)))

0.0
DOMÁCÍ BALKÁNSKÝ SÝR - LEVNÝ, NETUČNÝ, VÝBORNÝ :-)))

Potřebné ingredience

Tvrdý tvaroh, voda, sůl, uzavíratelná miska

Postup přípravy

Recept není můj, mám ho od skvělé Lucky ze stránek Svět módy XL podle LU ,
ale protože jsem ho ani tady ani nikde jinde na netu nenašla, rozhodla jsem se přidat receptík
- nebo spíše postup :-)

Výhodou je za prvé cena - sýr vyjde na polovinu!! Za druhé je výrazně méně tučný
a za třetí si sami určujete konzistenci.
Tvaroh, který kupuji já v Lídlu, není tak tuhý, drobí se, hodí se spíše do salátu apod.
Kdo má rád balkán opravdu tvrdý, musí vybrat také tvrdší tvaroh.

Postup je velmi jednoduchý:
Tvaroh vložíte do uzavíratelné misky a zalijete osolenou vodou tak, aby byl úplně potopený.
Nálev dělám v poměru 35 g soli na litr vody. Tento poměr odpovídá slanosti kupovaného sýru.
My máme rádi sýr hodně slaný, kdo chce, aby byl jemnější, ubere sůl podle své chuti.
Misku pevně uzavřete a nechte v lednici týden uležet.
Zkusila jsem dát tři tvarohy najednou do jedné misky a byly málo slané, zřejmě by nálev musel být koncentrovanější.
Takže už nakládám vždy jen jeden tvaroh do jedné misky.

To je vše, za týden si pochutnáte na výborném sýru.
Já už balkán nekupuji, vždy mám dva tři naložené v lednici po ruce.

DOBROU CHUŤ!! :-)))

Připravte si tvrdý tvaroh, vodu, sůl a uzavíratelnou misku.

Tvaroh z Lídlu - cena je, myslím, 22 Kč / 275 g - no nekupte to :-)

Tvaroh vložte do misky

Zalijte tak, aby byl zcela potopený. Nálev dělám v poměru 35 g soli/1 litr vody - nebo dle vaší chuti :-)

Misku pevně uzavřete a uložte na týden do lednice.

Zbyteček balkánu - víc jsem na focení nezachránila :-)))
Ty žluté flíčky jsou olivový olej, kterým byl už sýr na talíři pokapaný.

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

tetickajanicka 11. 5. 2017, 12:37
Balkán už dávno nekupuji.Celá rodina si oblíbila tenhle domácí.Jenže ouha,u nás jsou 2 prodejny Lidlu a do obou přestali tenhle tvaroh vozit.Nemá někdo zkušenosti s jiným tvarohem? Díky předem jana
Kunčice 4. 9. 2015, 16:04
Taky jsem už několikrát vyzkoušela, dávám méně soli a balkán už také nekupuji . Díky za super recept (Y) :-) (clamp)
mumlina 18. 8. 2015, 14:53
vyzkouším
dorty 26. 2. 2015, 16:22
(Y) (Y) (Y) (Y)
DianaH 28. 3. 2015, 18:53
@dorty (F)
iviuska 13. 8. 2014, 7:38
:-)tak tento ,,sýr,, dělám celé léto, minimálně 2ks a týden, nemá chybu....moc děkuji (L)
DianaH 4. 9. 2014, 22:01
@iviuska (Y) (L)
marky18 28. 7. 2014, 23:29
(Y) (clamp) (D)
littlenail (upraveno) 17. 6. 2014, 7:55
Tak jsem si ho právě přivezla domů, zkusím, jistě bude chutnat, a pokud ne rodině tak mně určitě |:o) ... dám vědět. Tak vyzkoušeno, mně chutná, dělala jsem dvě verze, zatím zkouším z italského přírodního sýru, ale ten tvaroh už také načnu, doporučuji. Daniela
DianaH 4. 9. 2014, 22:02
@littlenail Tak to jsem ráda :-$
ondraha 6. 6. 2014, 8:43
Určitě vyzkouším !! Balkánský sýr máme rádi. |:o)
DianaH 8. 6. 2014, 20:17
@ondraha Ať chutná :-$
oliva1 17. 3. 2014, 15:04
(Y) Hned zítra vyrobím :-)
DianaH 27. 3. 2014, 19:39
@oliva1 (Y) (Y) (Y)
obchodnice 16 18. 2. 2014, 12:02
Vyrobeno, uleženo a teď se peče vtroubě s červ. řepou a brambory (L) (L)...recept je a MMB
DianaH 11. 3. 2014, 19:04
@obchodnice 16 Hmmm, to zní dobře (Y)
Karolinafis 12. 2. 2014, 12:34
Vyzkoušela jsem ááááááááá dost dobrý (Y) ^o)
DianaH 14. 2. 2014, 13:35
@Karolinafis Jsem ráda, že chutná :-)
laskonka333 28. 12. 2013, 20:14
(Y)
bakyka 26. 11. 2013, 19:55
:-)už mám naloženo, zatím jen jeden kousek na zkoušku, uvidíme, jaký bude za týden :-)tvaroh jsem koupila v Lidlu úplně ten stejný, jako je na fotkách a zarazil mě výrobce - Polsko :-o jenom doufám, že nebude s příchutí posypové soli 8-|
gabado 22. 11. 2013, 14:31
a vodu převařujete ?
DianaH 28. 12. 2013, 17:08
@gabado Nepřevařuji :-$
magdak 19. 11. 2013, 8:44
V neděli jsem naložila, tak snad do víkendu vydržím. Moc se dna něj těším, tak snad nezklame (jidlo)
čučinek 17. 11. 2013, 15:42
Dobrý den (hello) tvaroh jsem v pondělí naložila a dnes byla ochutnávka (jidlo) za mně super,dala jsem si ho do zeleninového salátu a bylo to žrádlo |:o) takže dnes naložím další a kupovat balkán již nebudu (Y) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) mějte se krásně a děkuji za napsání a vložení tohoto bezva receptu na stránky MMB (L) Andrea (mamca) (flower) (flower) (flower) (flower) (flower) (flower)
DianaH 28. 12. 2013, 17:09
@čučinek Moc děkuji za milý vzkaz, jsem ráda, že chutnalo (L)
Amynka31 16. 11. 2013, 7:41
včera jsme vyzkoušeli,už ochutnávku.Sůl jsem dávala od oka ,takže příště víc :-$.Jinak nám chutnal, jako něco mezi balkánem a lučinou.Byl dobrý a do salátů bude mňam (Y)
ijak23 15. 11. 2013, 23:19
:-o (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) (clamp) no supeeeeeeer,to hned musím zkusit (kolo) (jidlo) Ilo (mamca)
prezervativ 14. 11. 2013, 17:55
Dnes ochutnáno...super...zase něco jiného k véče...jen příště u nás dáme méně soli...
Sabinne 13. 11. 2013, 17:39
Vyzkoušela jsem, ale za mě nee +o( ...na kupovaném si pochutnám víc (H)

Podobné recepty

Vybrané nabídky

Kategorie