Karelia ID 16322

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 728 návštěvníků)

OBLIŽPRST - konečně vychytaný!!!

Name: OBLIŽPRST - konečně vychytaný!!!
Ingredients: Těsto: 6 vajec , 120 g moučkového cukru, 2 PL kakaa, 120 g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek, 60 ml oleje. Žloutkový krém:5 žloutků, 2 dcl mléka, 4 PL hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 250 g másla, 50-70 ml rumu ( podle vlastního uvážení, já dávám 70 ml) , 3 PL moučkového cukruSněhová pěna: 5 bílků, 300 g moučkového cukru, granko nebo Nesquik na posypání

6. 6. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 6 vajec , 120 g moučkového cukru, 2 PL kakaa, 120 g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek, 60 ml oleje. Žloutkový krém:5 žloutků, 2 dcl mléka, 4 PL hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 250 g másla, 50-70 ml rumu ( podle vlastního uvážení, já dávám 70 ml) , 3 PL moučkového cukruSněhová pěna: 5 bílků, 300 g moučkového cukru, granko nebo Nesquik na posypání

Postup přípravy

Kdysi na letišti v Popradu jsem měla tento moučník. Až tady na MMB jsem zjistila, že se to jmenuje Obližprst. Vyzkoušela jsem snad všechny, ale ani jeden nebyl takový, jaký jsem tenkrát měla. Buď se mi rozjížděl krém nebo sníh nebyl takový, jaký je třeba v Indiáncích. Konečně po několika pokusech, jsem spokojená a je přesně takový, jako tenkrát. Perfektně drží jak krém, tak sníh!

Těsto: Žloutky vymícháme s cukrem, přidáme kakao, olej, mouku s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh, který jsme vyšlehali do tuha. Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme při 200°C asi 25 minut. Já peču v horkovzduch na 180°C asi 20 minut. Respektujte vlastní troubu. Po upečení necháme vychladnout.

Krém: Nad párou si ušleháme žloutky s mlékem, moukou, vanilkovým i moučkovým cukrem do zhoustnutí, počítejte tak 5-7 minut. Nakonec přidáme rum a necháme ještě jednou nad párou ztuhnout. Po vychladnutí postupně přidáváme do krému máslo. Pořádně vyšleháme.

Sněhová pěna: Bílky dáme do hrnce a nejprve ušleháme do tuha!!! Teprve POTOM dáme nad páru a postupně přidáváme cukr. Vyšleháme do tuha tak, až te sníh krásně táhne.

Na korpus natřeme žloutkový krém, na to dáme sněhovou pěnu a hustě posypeme kakaem.

Vymíchané těsto

...dáme na pečící papír...

...a upečeme. Po upečení necháme vychladnout.

Připravíme si nad párou žloutkový krém

...takto vypadá po vymíchání nad párou...necháme vystydnout...

...postupně přidáme máslo...

...potřeme jím korpus...

...takto by měla vypadat sněhová pěna

na žloutkový krém dáme sněhovou pěnu a posypeme kakaem

Drží perfektně a mohla jsem dokonce hned krájet řezy!!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

jazina 2. 7. 2008, 21:16

Tento moučník dělá kolegyně a moc mi chutná. Já mám ale z jeho přípravy obavy, že bych to nezvládla. Tady je ale tak dokonale popsán a vyobrazen postup, že mi to nedá a na synovi narozky ho vyzkouším. Držte mi pěsti, snad to zvládnu. Jana (pl)

Karelia 2. 7. 2008, 21:29

@jazina Nepochybně zvládnete (Y)

, možná to vypadá náročně, ale věřte, že není (L)

mikky.h 2. 7. 2008, 18:18

No jo teta,koukám obližprst,hodně oblíbenců a tak čtu,pak Tě vidím a vůbec se nedivím....OPĚT skvělý recept a já o něm vím,až teď!!!! 8o|

Musím odzkoušet a pak Ti napíšu soukromý mejl....velký pozdrav.. (L)

Karelia 2. 7. 2008, 21:09

@mikky.h Čauky teta, jsem ráda, že zkusíš a doufám, že něco dobrého budeš mít pro mě, páč jsem od soboty na Moravě a cesta k Tobě není daleká :-)

. Písneme si na mailíka. (L)

fujavicka 2. 7. 2008, 13:59

Zdravím, dnes jsem si přečetla váš receptík a viděla fotečky a vypadá opravdu skvěle. Zřejmě ho vyzkouším. Tím, že se ty vejce dělají na párou, tak to vlastně je v pohodě, vidte? Moc děkuji, vyzkouším a dám vědět, jak jsem dopadla. (Y)

Helusicka 1. 7. 2008, 22:48

Opravdu vynikající (Y)

, u nás moc,moc oblíbený (Z)

. Všem doporučuji zkusit!!!! :-)

Miri0 28. 6. 2008, 21:50

Mončo dneska jsem upekla a je to výborné |:o)

akorát hodně sladké, vadilo by ubrat cukr *-)

ale jestli by to potom bylo ono ;-)

Karelia 2. 7. 2008, 21:07

@Miri0 Určitě by nevadilo, sousedka taky ubrala a mě to tak chutnalo, ale moji chlapi křivili pusu, že ten sladký je lepší. ;-)

Oni jsou fakt hodně na sladké, ale to opravdu záleží na Vás. Proč ne, klidně cukr uberte, v žádném případě se sktriktně nemusíte držet mého receptu. Určitě to mnohé maminky ocení a budete za (child1)

Majkulka 28. 6. 2008, 11:05

Dobrý den Moniko,dnes jsem udělala Váš Obližprst a oblizovali jsem celá rodina :-)

. Nejsem nějaká zdatná kuchařinka,ale držela jsem se "striktně" Vašeho postupu a povedl se mi dokonale. Je opravdu výtečný (clamp)

Přeji hezký den Majka

Karelia 28. 6. 2008, 13:20

@Majkulka Majko, mohu Vám jen gratulovat (clamp)

!!!!!!! Jste velice šikovná (Y)

. Jsem ráda, když chutná |:o)

Auča 24. 6. 2008, 9:33

Hurará, konečně jsem našla receptík na tuhle dobrůtku, kdysi jsme to měli na Slovensku, a manžel na to vzpomíná se slzou v oku ;-)

, tak se do toho pustím při nejbližší příležitosti (Y)

Karelia 24. 6. 2008, 10:26

@Auča Jsem ráda, že máte radost....taky jsem ho poprvé měla na Slovensku v Popradu a od té doby jsem po něm pátrala. Dejte vědět, jak se povedl (L)

kattka 21. 6. 2008, 14:29

Moc výborné (zajic)

Myslela jsem,že to nezvládnu,ale nakonec se povedlo.Jen jsem to 8o|

udělala z poloviční dávky,tu chybu už příště neudělám. ;-)

Peču rovnou dvojitou.Katka

Karelia 21. 6. 2008, 15:51

@kattka Jéééééééééé, tak to mě moooooooooooc těší (radost)

Pekra 21. 6. 2008, 6:40

Tak jsem včera pekla a musím říct,že je to fakt mňamka. Sice na můj vkus hodně sladké,ale i tak výborné (Y)

Už je půlka plechu pryč :-)

Karelia 21. 6. 2008, 12:04

@Pekra Jsem ráda, že chutná, :-)

taky jsem psala, že je to na mě moc sladké, ale něčím mě ta chuť fascinuje a nikdy neodolám, abych si nevzala taky kousek ;-)

katulik 18. 6. 2008, 22:58

Karelia 19. 6. 2008, 9:28

@katulik

zdenulka321 18. 6. 2008, 13:32

Tak tohle je opravdu dobrůtka.Pekla jsem jen z poloviční dávky,což byla chyba!!! Po buchtičce se jen zaprášilo. ;-)

I náš 3-letý prcek,který buchtičky moc nemusí,tak tuhle baští.Skvělý receptík (Y)

.S pozdravem Zdenka.

Karelia 18. 6. 2008, 14:15

@zdenulka321 Tak to jsem moc ráda :-)

Téhle buchtě ani já neodolám a to je co říct!!! ;-)

mamka001 14. 6. 2008, 18:06

Ahojky..tak jsem si právě receptík opsala a jdu ho zkusit..doufám ?že se povede a bude nám chutnat

)

Karelia 14. 6. 2008, 18:57

@mamka001 Jarko, o Vás vůbec nemám strach (L)

TEREZAaEVA 10. 6. 2008, 23:49

Dobrý večer Moniko, tak jsem právě řezy dokončila a samozřejmě i ochutnala :o))). Viděla jsem je poprvé, v naší rodině nikdo nic takového nepekl, tak už se moc těším, až dám všem ochutnat. Jsou tedy pracné, ale opravdu výtečné !!!!!!!! I moc dobře vypadají, zkrátka supr ....... díky za receptík Eva

Karelia 11. 6. 2008, 0:23

@TEREZAaEVA Dobrý večer Terko, jsem ráda, že jste je zkusila (Y)

. Mě tedy připadají jako hrozně jednoduché a rychlé, asi proto, že jsem zvyklá dělat dorty a ty jsou opravdu náročnější, určitě podle mě, patří mezi ty jednodušší ;-)

, než se upeče korpus, udělám oba krémy a je hotovo!!! Jsem docela zvědavá, co na to bude říkat zbytek rodinky, mě teda připadá hodně sladký, ale dokud byl v lednici, pořád vrzala dvířka.....i já tam byla ;-)

rybickarybka 7. 6. 2008, 2:45

Jestli je vychytaný, tak ho zkusím podle tohoto receptu...chystám se na něj už nějaký čas... A z obrazovky vypadá skvěle! (Y)

Karelia 7. 6. 2008, 12:47

@rybickarybka Zkuste, docela jsem to už začala vzdávat, že ho nikdy neudělám pořádně!!! (Y)

Kamek 6. 6. 2008, 15:24

Nádhera

Karelia 6. 6. 2008, 21:20

@Kamek Od takové šikovné kuchařky mě pochvala obzvláště těší (L)

Radkar 6. 6. 2008, 15:04

To miluju

Karelia 6. 6. 2008, 20:45

@Radkar Radko, já taky :-)

, ale těch kalorií :-D

kopretin.a 6. 6. 2008, 15:03

Krásné, vypadá to výborně...jeden tip - bílky se nemusí šlehat nad párou, stačí plastovou nádobu ponořit do dřezu s horkou vodou a vyšlehá se to zrovna tak (Y)

Karelia 6. 6. 2008, 21:03

@kopretin.a To je docela možné, ale já nemám plastovou nádobu s ušima, aby se mi to dobře drželo a obávám se, že mi do dřezu nedosáhne ani šňůra od šlehače :-D