Dýňový koláč

Name: Dýňový koláč
Ingredients: 300 g polohrubej múky, 2 vajíčka, 0,5 dl oleja, kávová lyžička soli *na kvások: 20 g čerstvého droždia, 1,5 dl mlieka, štipka cukru, štipka soli, kávová lyžička polohrubej múky* 600-700 g už očistenej dýně -tekvice (alebo patizónu, cukety), 20 dkg syra na strúhanie (aj viac), kúsok slaninky, 1 väčšia cibuľa, 4 vajíčka, 1,5 dl mlieka, pizza korenie

5. 8. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

300 g polohrubej múky, 2 vajíčka, 0,5 dl oleja, kávová lyžička soli *na kvások: 20 g čerstvého droždia, 1,5 dl mlieka, štipka cukru, štipka soli, kávová lyžička polohrubej múky* 600-700 g už očistenej dýně -tekvice (alebo patizónu, cukety), 20 dkg syra na strúhanie (aj viac), kúsok slaninky, 1 väčšia cibuľa, 4 vajíčka, 1,5 dl mlieka, pizza korenie

Postup přípravy

***

Očistenú tekvicu postrúhame na hrubé rezance, posolíme 1 lyžičkou soli, premiešame a necháme odstáť

cibuľu rozkrojíme na polovicu a pokrájame priečne na tenké plátky

Do vlažného mlieka rozmrvíme droždie, pridáme soľ, cukor, trošku múky, premiešame a necháme aspoň 10 min. postáť

Múku preosejeme do misky, pridáme lyžičku soli, premiešame

vytvoríme si v múke priestor pre kvások, vajíčka, olej

a všetko premiešame varechou

Chvíľku premiesime, pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme podkysnúť cca 30 min.

Plech (používam väčší) vymažeme maslom, prehodíme cesto – pomúčenú stranu nechávam navrchu

a naolejovanými prstami podoťahujem cesto k okrajom plechu (môžete si ½ cm povytiahnuť ako vyššie okraje) a necháme ešte podkysnúť cca 20 min.

...cesto posypeme 1/3 syra

rukami vytlačíme prebytočnú vodu z tekvice, navrstvíme ju na syr,

naukladáme cibuľu, (môžete si pridať aj na tenké kolieska nakrájanú papriku a paradajky)

na malé a tenké plátky slaninu (čím viac, tým lepšie), ochutíme pizza korením

posypeme zvyšným syrom

a lyžicou nalievame rozmiešané vajíčka s mliekom. Pečieme pri teplote 190° C cca 20 min., kým sa neroztečie syr (cesto po okrajoch má byť upečené dozlatista)

Ešte za horúca pretriem okraje cesta mliekom. Podľa potreby posolíme už hotové /ale ešte za horúca/. *Dobrú chuť*

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

peggybundova 4. 10. 2013, 15:09

Děkuji za recept, moc nám chutná http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4469148 pouze malá technická, mléka se mi zdá v těstě moc, měla jsem ho řídké jak na palačinky...příště dám méně, abych nemusela přidávat mouku...a u droždí má být zřejmě 20 g (půl kostky) ne 20 dkg :-)

děkuji, výborný teplý i studený (Y)

gumonka 23. 9. 2011, 12:14

Dobrý den, jen chci napsat, že jsem tento koláč vytáhla z trouby a je neskutečně výborný, byla má první spolupráce s dýní a jsem nadšena. díky (sampus)