Domácí listové těsto a něco z něj
![Domácí listové těsto a něco z něj](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/070112/21/j2761.jpg)
Potřebné ingredience
LISTOVÉ TĚSTO: 1 Hera, 1 hrnek (200 ml) + 1 lžíce hladké mouky, 1 žloutek, špetka soli, 1 lžíce octa, 8 lžic vody ***ZÁVIN: plátky šunky, sýry (Hermelín, Niva, Eidam ...), rajčata, papriky, cibule, rozšlehané vajíčko na potření, semínka na posypání (lněná, sezamová, mák ...) ***ZELNÉ KAPSY: cibule, slanina (nebo uzené maso), kysané zelí, drcený kmín, rozšlehané vajíčko na potření, semínka na posypání (lněná, sezamová, mák …)
Postup přípravy
Na talíři promísit Heru s 1 polévkovou lžící hladké mouky (vznikne mazlavá hrouda).
Na vál nasypat mouku z hrnku a doprostřed udělat dolík. Do něj dát ocet, vodu, žloutek a sůl. Všechno zpracovávat nožem tak dlouho, doku nevznikne lepivé těsto.
Lepivé těsto trochu rozválet (podsypávat hladkou moukou), na něj položit hroudu z Hery a celou jí do těsta zabalit.
Vzniklou hroudu jemně rozválet, těsto složit do ruličky a zabalit do papíru od Hery. Balíček vložit do mikrotenového sáčku a nechat v lednici 2 hodiny.
Po 2 hodinách těsto znovu rozválet (nerozbalovat, položit ho na vál tak, jak je v ruličce), složit, zabalit a nechat v lednici 1 hodinu.
Tento postup opakovat asi třikrát (při válení se na něm dělají puchýřky)
Potom je možné těsto dále zpracovávat (zabalené vydrží v chladničce asi 14 dní).
ZÁVIN:
Z poloviny listového těsta uválet placku a do středu navrstvit šunku, zeleninu a sýry. Těsto přeložit a uzavřít (je dobré překlad potřít vajíčkem, těsto se lépe spojí). Povrch potřít vajíčkem a posypat semínky. Péct dozlatova (cca na 200 st.)
ZELNÉ KAPSY:
Slaninu (uzené) pokrájet na drobné kostičky a orestovat na cibulce. Přidat vymačkané zelí, kmín, podlít vodou a dusit do měkka.
Z listového těsta uválet plát, rádýlkem nařezat čtverce.
Do středu čtverců dát zelnou náplň, těsto přeložit a okraje dobře spojit (spoje potřít vajíčkem).
Povrch potřít vajíčkem a posypat semínky. Péct do zlatova.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1397.jpg)
LISTOVÉ TĚSTO:
Lepivé těsto trochu rozválet (podsypávat hladkou moukou), na něj položit hroudu z Hery a celou jí do těsta zabalit.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1398.jpg)
LISTOVÉ TĚSTO:
Vzniklou hroudu jemně rozválet.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1399.jpg)
LISTOVÉ TĚSTO:
Těsto složit do ruličky.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1400.jpg)
LISTOVÉ TĚSTO:
Zabalit do papíru od Hery.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1401.jpg)
ZÁVIN: Sýry a zeleninu pokrájet.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1402.jpg)
ZÁVIN:
Z poloviny listového těsta uválet placku a do středu navrstvit šunku, zeleninu a sýry.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1403.jpg)
ZÁVIN:
Jeden závin byl s Nivou a druhý s Hermelínem.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1404.jpg)
ZÁVIN:
Těsto přeložit a uzavřít. Povrch potřít vajíčkem a posypat semínky.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1405.jpg)
ZÁVIN:
Upéct dozlatova.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1406.jpg)
ZELNÉ KAPSY:
Z listového těsta uválet plát, rádýlkem nařezat čtverce. Do středu čtverců dát zelnou náplň.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1407.jpg)
ZELNÉ KAPSY:
Těsto přeložit a okraje dobře spojit. Povrch potřít vajíčkem a posypat semínky.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/070112/21/k1408.jpg)
ZELNÉ KAPSY:
Upéct do zlatova.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![(sampus)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/134.gif)
![(sampus)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/134.gif)
![(sampus)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/134.gif)
![(silvestr)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/131.gif)
![(silvestr)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/131.gif)
![(silvestr)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/131.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/130224/17/b271362-1361725180.jpg)
![(jidlo)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/90.gif)
![(jidlo)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/90.gif)
![(jidlo)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/90.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110219/20/b208146-1298143289.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090807/23/b127510-1249681782.jpg)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090825/19/b8216-1251220352.jpg)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140817/09/b3251-1408259893.jpg)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)