Omáčka Uncle bens z cukety

1kg cukety oloupeme, nakrájíme na kostičky, 1 kg paprik očistíme a nakrájíme na kostičky, 6 - 8ks mrkví oloupeme a předem povaříme, poté nakrájíme taktéž na kostičky, 0,5 kg cibule nakrájíme přidáme : 6 polév.lžic sojovky, 2 pol.lž. worčestru, 2 pol.lž.cukru, 1 pol.lž.soli a 2,5 dcl oleje, na závěr 5 malých kečupů ( já dávám jeden velký). Vše zamícháme a povaříme cca 20 minut, naplníme skleničky a ještě zavaříme. Zavářím od oka bez teploměru, zhruba na 80 ´C 20-30 mnut.
Omáčku používám pod veškeré druhy masa a k jakým koliv přílohám, je opravdu chutná !