Valašský kontrabáš - zdravá (pohanka tradičně)

Name: Valašský kontrabáš - zdravá (pohanka tradičně)
Ingredients: pohanka kroupy, brambory, sůl, pepř, kousek uzeného masa (nebo anglické slaniny... nebo může být i bez masa! ), cibule, česnek, majoránka, tuk (sádlo) na vymazání pekáčku

2. 11. 2010

0.0

0×

Valašský kontrabáš - zdravá (pohanka tradičně)

Potřebné ingredience

pohanka kroupy, brambory, sůl, pepř, kousek uzeného masa (nebo anglické slaniny... nebo může být i bez masa! ), cibule, česnek, majoránka, tuk (sádlo) na vymazání pekáčku

Postup přípravy

cca pro 4 osoby:

1. Nejprve dám vařit do osolené vody oloupané brambory pokrájené na kousky.
2. Než se uvaří brambory si přichystám pohanku. Pohanku nasypu do vařící osolené vody v poměru 1,5 dílu vody ku 1 dílu pohanky (dávam tak 2 hrnky pohanky), nechám asi 2-3 minutky, pak odstavím a nechám as půl hodinky dojít v peřinách (pohanka nabobtná).
3. Na sádle osmahnu maso pokrájené na malé kousky, přídám pokrájenou cibuli a česnek (cca 5 stroužků dle chuti) a ještě krátce osmahnu (pozor ať česnek nezhořkne).
4. Uvařené brambory scedím, trochu rozmačkám, přidám pohanku a masovou směs. Dochutím solí, pepřem a majoránkou.
5. Zapékací mísu vymažu sádlem a vsypu připravenou směs. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 15 minut. Před koncem pečení můžeme posypat strouhaným sýrem.
Podáváme s kysaným zelím, kyselou okurkou nebou ovčím sýrem...

Je to naprosto výtečná bašta, z dostupných surovin a nenáročná na přípravu! Navíc pohanka je velmi zdravá! Nechte si chutnat! :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

eliastepa 26. 1. 2014, 20:33

Děkuji za super recept! (Y)

Byl to můj první pokus s pohankou a všem doma chutnalo. Určitě udělám znovu. |:o)

hujer007 7. 1. 2013, 13:16

Zuzi diky za inspiraci,tohle urcite vyzkousime jeste tento tyden k obedu (Y)

fifa3 13. 3. 2012, 15:56

super, hledala jsem recept na zeleninové jídla, pohanku mám ve špajzu, ale neumím moc zpracovat. také máme předky z Valašska, znám to teoreticky, ale neumím uvařit. určitě zkusím!