Želatinová potahovací hmota podle Markéty Z. (Makka) ID 15189

Na začátku jsem dala málo cukru, hmota byla super extra lepivá! Přidání cukru tento problém brzy vyřešilo (jen jestli jsem ho tam pak nedala až moc, po více zkušenostech bych to měla asi vychytanější). Jak píše paní Markéta v receptu, ze kterého jsem čerpala http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=88523 hodně pomáhá "mydlit" ruce omegou. Napíšu hodnocení této hmoty versus varna, protože jsou obě cenově na stejné úrovni.
Želatinová hmota se mi poměrně pracněji probarvovala (oproti varně). Konzistencí mi připomínala cukroví "žužu" (teď se myslím obdobné prodává jako Marshmallow). Do jemných kytek bych se asi nepouštěla. Jde rozválet na dost tenkou vrstvu a celkem snadno se s ní modelují postavičky, předměty, výborně se do ní obtiskuje patchwork /cihličky atp./, výborně se mi s ní vykrajovala čísla). Navíc se dá doma vyrobit zcela bílá! Ale případný zbytek v lednici nevydrží dlouho, hmota se pak rozpadá, nedá se zformovat.
Varna je ještě méně pracnější na výrobu. Chuťově se mi zdá lepší (i na dortu). Rozvaluju ji však na silnější plát a i tak je to riziko (viz dort prsa). Má nažloutlou barvu, takže při barvení s ní nejdou udělat některé barvy hezké. Ale moje předcházející dorty srdce ke 20. a 70. narozeninám, myslivecké, oboje prsa (mimo bílé podprsenky) jsou s ní potažené. Z varny bych kytku ani postavičku určitě nevytvořila. Pokud mi kousek zbude a zapomenu na ni v lednici, tak tam bez úhony vydrží i nějaký týden (dokud ji starší syn nesní :) ).
Do obou hmot jsem přidala buď Pastu Damu nebo WI, ale maximálně tak 25% z váhy domácí hmoty.
Můj závěr - želatinová hmota i varna budou u mě určitě favoritky. Podle potřeby si zvolím tu či onu. Kupované hmoty (Pasta Dama nebo WI) budu zatím vždy přidávat, případně používat např. wiltoňák na drobné kytičky atp..
Ještě moje zkušenost s domácím "mléčným marcipánem". Potahovala jsem s ním úplně první dort srdce a zelený s krtečkem. Nemám doma na pomoc při zadělávání pekárnu a ručně se mi to zdá hodně moc náročné. Zkoušela jsem i salkovou hmotu. Ze sušeného mléka i salka hmoty vychází dost draho, takže preferuju o mnoho méně pracnější a cenově mnohem výhodnější želatinovou hmotu a varnu. Ochutnaly i kamarádky a jim oproti mě želatinová chutnala nejvíc.