MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 3416 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VÁNOČKA - RODINNÝ RECEPT

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VÁNOČKA - RODINNÝ RECEPT
Ingredients: 600 g hladké mouky, 140 g cukru, 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky), 2 vejce (jedno na potření), 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra.

24. 11. 2007

5.0

11×

Potřebné ingredience

600 g hladké mouky, 140 g cukru, 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky), 2 vejce (jedno na potření), 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra.

Postup přípravy

Vypracujeme klasické kynuté těsto. Z cukru, droždí a trošky mléka necháme vzejít kvásek /v hrnečku rozetřeme droždí s cukrem do tekuta,přidáme trošku teplého mléka a necháme v teple vzejít, stačí chvilinka, uvidíte jak nabyde/. Ten zapracujeme do mouky s 1 vajíčkem, vlažným mlékem, zbytkem cukru,rozpuštěnou Herou a troškou rumu. Přidáme citrónové aroma, špetku muškátového květu, sůl a nakonec rozinky co byly předem v rumu namočené. Těsto vymícháváme tak dlouho, aby se nelepilo na stěny a případně dle potřeby ještě přisypáváme mouku, je-li těsto řídké, nebo mléko, je-li naopak tuhé. Jakmile bude tuhé při zadělání, byl by pak tuhý i výsledek, takže na to pozor, musí být tak akorát, když pak do těsta píchnete na zkoušku, musí se zase zpět krásně zacelit. Jakmile je těsto propracované, necháme kynout.
Po vykynutí si těsto rozdělíme na 9 stejných částí, potom rozdělíme na 4, 3 a 2 díly. Ze všech vypracujeme dlouhé válečky, které postupně propleteme. Nejprve ze 4, pak 3 a nakonec 2 dílů. Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí. Pečeme zhruba 45 minut, já v mé troubě asi na 150 -160°C. Pokud chceme, aby nám vánočka "nesjela", vypomůžeme si špejlemi, viz. foto. /ale stejně mi nakonec trochu sjel vrchní copánek. Je to rodinný recept, neznám lepší kynuté těsto, má nepopsatelně výbornou chuť, kterou jsme nikde jinde nejedla. Určitě vyzkoušejte! Dobrou chuť!

Těsto můžete zadělat i v domácí pekárně!! Viz. můj obdobný recept zde:
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=14439&user=51989

TOTO TĚSTO LZE SAMOZŘEJMĚ VYUŽÍT I O VELIKONOCE NA VELIKONOČNÍ MAZANCE A PLETENCE!! FOTKA PLETENCE JE V PRACOVNÍM POSTUPU A PŘÍPADNĚ V MÝCH RODINNÝCH. RADĚJI DĚLÁM PLETENCE, JSOU HEZČÍ NEŽ KLASICKÉ MAZANCE A PO ZAKROJENÍ KRÁJÍME JAKO DORT, VYPADÁ TO NÁDHERNĚ!

těsto máme krásně vykynuté

upleteme nejprve ze 4 a potom ze 3 copánků

nahoru přijde copánek ze dvou dílů

krásný profil

pomocné špejle v troubě s vánočkou již potřenou vajíčkem a plnou mandliček

a teď už zbývá jen uvařit si kávu nebo čaj

a takhle vypadá velikonoční pletenec, těsto rozdělíme na 2 poloviny, ale ta jedna musí být o něco větší! Z obou pak rozdělíme na 3 částli a upleteme copy. Ten ze silnějších pramenů dáme na plech první a stočíme dokola, na něj položíme spletený cop z menších částí. Pomažeme vajíčkem a posypeme mandlemi! Zde v receptech najdete recept i s postupem a fotkama!!

Na přání přidávám, co je to citrónové aroma! Koupíte už dneska ve všech potravinách, kde mají i ostatní zboží Dr. Oetker. Je i rumové a máslo-vanilkové (to mám ještě z Německa, proto to tam není česky). Stojí to kolem 18 Kč a vydrží to velmi dlouho! V tomto receptu je pouze to citrónové!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Soptík 28. 12. 2007, 16:19

Tak jsm také pekla a musím uznat, že je moc dobrá. Jen se mi nepovedlo ukočírovat těsto, nejdříve nechtělo kynout a pak bylo moc řídké, takže byla vánočka trochu do placata. Ono možná je lepší koupit obyč. mouku a ne OO extra. *-)

. No a taky příště dám méně cukru (ale to je moje úchylka, že všude ubírám cukr). Díky za dobrý recept. ( náš starý recept už jsem vyhodila. (pst)

) Petra

honeyed 28. 12. 2007, 15:53

Opravdu skvělá |:o)

celé rodince chutnala. Pekla jsem ji před vánoci a dnes zase. Nějak rychle se u nás snědla :-D

BlankaB 26. 12. 2007, 20:14

Mohu doporučit, peču již dost dlouho, ale u tohoto receptu ráda zůstanu-děkuji za něj (F)

MachyA 27. 12. 2007, 9:23

@BlankaB Dobrý den, to mě moc těší, že u našeho receptíku zůstanete (L)

Jsem ráda, že Vám chutnalo (Y)

Mějte se krásně a do Nového roku jen to nejlepší! (andel)

Alena

sharien 26. 12. 2007, 19:58

Tak jsem vanocku taky ozkousela, je opravdu moooc dobra (druhou jsem pekla 25. :-)

Pro ty, kdo maji problemy s pletenim: mamka me naucila plest to nejjednodussi, co jde: cele testo rozdelit na dva dily, jeden z nich na 3 a druhy na 5. Z tech 3 uplest cop, z peti oddelit tri, uplest dalsi cop a posledni dva jen stocit a dat nahoru :-)

Vypada to moc pekne a zvladne to kazdy :-)

MachyA 27. 12. 2007, 9:22

@sharien Pavli dobrý den, díky za Váš příspěvek, také už jsem o tomto pletení slyšela, asi ho příště vyzkouším! (Y)

Také v tom pletení extra nevynikám - tedy v tom 4 copánku ;-)

Děkuji za tip a mějte se krásně, jsem ráda, že Vám chutnalo (hello)

Alena

fojaa 26. 12. 2007, 18:58

Alenko,letos jsem dělala první vánočku podle svého receptu,druhou jsem dnes dělala podle receptu vašeho a myslím,že už budu péci pouze tu od vás.I dcera ji ohodnotila jako numero uno.S těstem se dobře pracovalo,pletení se zadařilo a tvar udržela.Díky za receptík.J. (Y)

MachyA 27. 12. 2007, 9:18

@fojaa Jani zdravím, to je potěšující zprávička, díky moc! (L)

Jsem ráda, že dcerce moc chutnalo a jak vánočku ohodnotila, to je pocta (*)

Děkuji a mějte se krásně v Novém roce, ať se Vám daří (flower)

Alena

iveta.pazderova 26. 12. 2007, 18:18

Milá Alenko.Tak jsem dělala tu vaší vánočku.Když jsem jí upletla ( 4,3,2),tak si říkám,že jí radši sepnu.Neměla jsem špejle,tak jsem dala párátka.Když jsem se podívala do trouby,tak jsem na to koukala jak blázen. :-o

.Rozlezla se mi,že byla skoro přes celej plech a párátka nikde.Oni se mi zapekly do vánočky (smich)

.Ale jinak byla moc výborná.Dělala jsem jí poprvé.Všem moc chutnala.Když jí jedli,tak jsem řekla - bacha na párátka. (smich)

.Moc děkuji za recept a přeju moc štěstí a zdraví v novém roce 2008.Ivet. (F)

MachyA 27. 12. 2007, 9:16

@iveta.pazderova Ivetko dobrý den, docela jsem se u Vašeho příspěvku pobavila, umím si to živě představit, přeci jen to chce ty špejle! ;-)

Ale hlavně že se povedla a chutnala (*)

Vám do Nového roku také jen to nejlepší, mějte se krásně, Alena (flower)

25. 12. 2007, 23:35

Alenko děkuji za recept, upekla jsem spousta vánoček a pořád se mi zdálo že to není ta správná až tato !!! Je opravdu výborná a připojuji se k těm, kteří už jinou péct nebudou.Děkuji a přeji krásné vánoce. (Y)

Lída

MachyA 26. 12. 2007, 9:45

@ Milá Lído, děkuji a je to pro nás pocta, že jste další, kdo naší vánočku zařadí do svých rodinných receptů (L)

Jsem moc ráda, že Vám chutná! Krásný vánoční čas a mějte se! (hello)

Alena

mimik 25. 12. 2007, 19:38

Dobrý večer Alenko, tak Vám chci za celou rodinku poděkovat za naprosto úžasný receptík na vánočku. Je opravdu skvělá. Jinou už dělávat nebudu. Ještě jen musím dopilovat to pletení. Dnes jsem pletla ze 6 pramenů, pletení se sice povedlo , ale vánočka se mi trochu rozjela. Ale vůbec nám to nevadilo. Ještě jednou díky a přejeme krásný zbytek svátečního večera. Andrea

MachyA 25. 12. 2007, 22:13

@mimik Andrej dobrý večer, tak to jsem moc ráda, že náš rodinný recept se stane rodinným i jinde! (L)

Díky MMB udělala vánočka terno v mnoha rodinách a mám z toho velkou radost (*)

Pletení stále piluji i já, z toho si nic nedělejte ;-)

Mě se tentokrát rozjela jako ještě nikdy, ale chuťově byla na jedničku, krásně nadýchaná, takže to bylo úplně jedno! Mějte se krásně a užívejte vánoční pohodičku (andel)

Alena

kalertovka 24. 12. 2007, 11:05

Krásný dobrý den Alenko, včera večer jsem pekla vánočku podle Vašeho receptu (Y)

. Pletla jsem dvě z dvojité dávky a mněla jsem obavu aby toho nebylo moc. Nebylo!!! Ještě večer jsme s manželem ochutnali a dneska po snídani je třičtvrtě jedné vánočky pryč. Opravdu je úžasná děkuji za skvělý recept. Přeji krásné Vánoce (banky)

spoustu

a šťastný Nový rok (D)

. Jana K.

MachyA 24. 12. 2007, 11:30

@kalertovka Jani krásný sváteční den, to jsem ráda, že se Vám vánočka povedla a hlavně že chutnala! (L)

Je pravda, že jsem ještě neslyšela, že by někomu nechutnala, naopak, každému se po ní jen zapráší ;-)

Užijte si pěkný štědrý den a mějte se! (stromecek)

Alena

andy44 24. 12. 2007, 9:19

Alenko,vyzkoušeli jsme Vaší vánočku a je přímo úžasná,moc děkujeme za recept a přejeme krásné vánoce,Andy. (Y)

MachyA 24. 12. 2007, 10:09

@andy44 Andy to jsem ráda, že je na světě další spkojený milovník vánočky (L)

Mějte se a pěkné vánoční svátky! (stromecek)

Alena

Raduska 23. 12. 2007, 23:30

Tak se mi peče v troubě a vypadá dobře...pekla jsem celkem tři a poprvé ....jednu mamince, tchýni a pro nás a už se těším na ráno až ji ochutnám (zajic)

MachyA 24. 12. 2007, 10:08

@Raduska Radko dobrý den, tak věřím, že se povedly a že jste si u snídaně pochutnal jako my! (Y)

My jsme si tedy šmákli (jidlo)

Ať mají maminka s tchýni také radost a pochválí Vás za Vaši vánočkovou premiéru! Třeba je svým umem i předčíte! ;-)

Krásné vánoce, Alena (stromecek)

alimama 23. 12. 2007, 23:19

Je vééééééééééééééééélikáááááááááááááááááánskáááááááááááá!!!!! Těsto mi moc nechtělo kynout, tak jsem už docela rezignovala +o(

a prostě je šoupla do trouby - po 15 minutách kontrola a už skoro vytékaly z trouby.. Jedna se rozjela šeredně - to je ale dobře, protože je mi vždycky líto zakrojit už na snídani - ta druhá je přepychová - ta přijde na štědrovečerní stůl.. Chuťově vynikající (Y)

Moc děkuji za recept a přeji pohádkové svátky! [A]

MachyA 24. 12. 2007, 10:06

@alimama Ado dobrý den, to jsem ráda, že to nakonec dobře dopadlo!! (Y)

Také už se mi stalo, že mi nechtělo kynout těsto, ale trouba pak vše zařídila v náš prospěch - přeci jen v tom teple ještě dokynula a pak se upekla (clamp)

A jak to máte rozdělené, paráda! Věřím, že ta rozteklá už skoro není, co? ;-)

Mějte se krásně a pěkné vánoce!! (stromecek)

Alena

MEJouda 23. 12. 2007, 23:02

Alenko, je opravdu nejúžasnější (clamp)

mockrát děkuji za recept. Sice se mi nahoře trochu rozlezla, ale to nic nezměnilo na vynikající chuti. Včera jsem jí upekla, dnes už je jí jenom půlka. ;-)

Dnes jsem nakoupila suroviny a příští týden upeču další. (L)

MachyA 24. 12. 2007, 10:04

@MEJouda Martinko dobrý den - těší mě vánočkový úspěch ve Vaší rodině (L)

To je jako u nás, včera jsem upekla a dnes je jí sotva půlka ;-)

V nejhorším taky udělám ještě jednu (Y)

Mějte krásné vánoce a dobrou chuť (stromecek)

Alena

mimik 23. 12. 2007, 22:19

Dobrý večer, před samotným pečením již nenecháváte vánočku nějakou dobu ještě kynout?Zítra ji chci určitě vyzkoušet. Děkuji

MachyA 24. 12. 2007, 10:03

@mimik Určitě můžete taky, na postupu se nic nemění, klidně si zadělejte jak jste zvyklá, já ji obvykle už pak z časových důvodů kynout nenechávám (nebo jen malinkatou chvíli). Ať se povede!! Krásné vánoce! (stromecek)

Alena