**Pizza Margerita**bez zdlouhavého kynutí, krásně tenoučká**

1) Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a droždí. Uděláme v mouce důlek, nalejeme 200ml teplé vody a olivový olej a vařečkou vše mícháme tak dlouho,než se vše spojí, potom rukama napřed v míse, potom na pracovní ploše těsto zpracujeme,až je hladké a nelepivé. S těstem se pracuje velice dobře. Těsto necháme chvíli kynout (stačí 15min.).
2) Na omáčku smícháme v misce rajčatové pyré,nebo sekaná rajčata, osolíme, opepříme, přidáme čerstvou bazalku, vše zamícháme a necháme stát na lince.
3) Pokud těsto více nakynulo, znovu ho propracujeme rukama a rozdělíme na dva bochánky. Na vále těsto rozválíme válečkem na velmi tenkou placku o průměru cca 22cm. Těsto ještě v troubě nabude a pizza by měla být hodně tenká. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem.
4) Troubu si předehřejeme na 240C a do nejvyššího patra dáme na rošt obrácený plech dnem vzhůru a necháme rozpéct.
5) Velikou lžící na těsto rozetřeme omáčku, poklademe mozzarelou, posypeme parmazánem, přidáme cherry rajčátka a pokapeme lehce oliv.olejem.
6) Plech s pizzou položíme na předem rozpálený plech a dáme péct do trouby na horní a dolní pečení osm až deset minut. Na stole pizzu posypeme čerstvou bazalkou a pokapeme olejem.