Chléb
Potřebné ingredience
100 ml vlažné vody 300 ml podmáslí 100 ml oleje 1 lžíce octa 450 g hladké mouky 150 g žitné chlebové tmavé mouky 1 lžíce kmínu 1 lžíce chlebového koření......já nedávám nechutná mi, ale dala jsem lněné semínko 2 lžíce pšeničných otrub 1 lžička cukru 2 lžičky soli 2,5 lžičky sušeného nebo necelých 3/4 čerstvého droždí
Postup přípravy
Program Těsto
Po skončení programu, těsto rozdělíme na 2 díly, zpracujeme a dáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem kynout pod…
Výborné rohliky a housky
Potřebné ingredience
200 ml syrovátky 1 vejce 50 g másla 1 menší syrová strouhaná brambora 1 lžíce Maizeny / Gustinu (kukuřičný škrob) 350 g hladké mouky 200 g grahamové mouky 2 lžičky soli 25 g čerstvého nebo 2,5 lžičky sušeného droždí 2 lžičky cukru
Postup přípravy
Syrovátku mám sušenou a asi 3.lžíce vmíchám do 200.ml vody.
dám do pekárný, postupně tekuté a zbytek.
Nastavím program těsto:
Po vykynutí vytvořím rohlíky, housky a…
Závin z kynutého těsta z tvarohem
Potřebné ingredience
Těsto jako na "číňana" - http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=83483&user=125300 - 100 g mléka, 100 g měkkého másla, 2 rozšlehaná vejce, 400 g hladké mouky, 50 g cukru, 1/2 lžičky soli, 1/2 kostky droždí. Llžíce cukru, trochu vody (cukr a voda jsou na potírání). Tvaroh, vejce, cukr + zavařenina, povidla, apod.
Postup přípravy
Další uplatnění těsta na "číňana" - z vykynutého těsta jsem si vyválela dvě placky, potřela tvarohem a višňovým gelem (povidly) a zavinula. Před pečením a po upečení jsem…
Máslové hřebeny se skořicí
Potřebné ingredience
: na omládek 100 g vlažné vody, lžička sladěnky nebo sladovitu, 18-21 g droždí, 130 g hladké mouky Dále 90 ml (g) vody, 20 g oleje, vejce, špetka soli, 100 g cukru, 360 g hladké mouky. (Vodu i olej vážím, přijde mi to přesnější. Odměrky velice často přesné nebývají.) Na potření a posyp těsta 100 g másla, mletou skořici (nebo Vońavé pečení s vanilkou, od Antonína) Omladek je kvasek. Pokud někdo nemá sladěnku , tak stačí nahradit lžičkou medu
Postup přípravy
suroviny na omládek necháme pekárnou jen vymíchat, bez předehřevu a pak, v zavřené pekárně, i 45 minut nakynout
Přidáme zbytek všech surovin ( vajíčko rozšleháme a než ho…
České kynuté buchty
Potřebné ingredience
těsto: -0,5 kg polohrubé mouky -4 vrchovaté lžíce cukru krupice -5 dkg másla -1 žloutek -1 lžička citr. šťávy -1/2 až 3/4 lžičky soli -3 dl mléka -1/2 balíčku vanilkového cukru -sušené droždí na 0,5 kg mouky Náplň: -cca 35 dkg netučného tvarohu ve vaničce (ve videu dávám 50, ale to je zbytečně moc) -1 vejce -3 lžičky vanilkového pudinkového prášku -cukr krupice podle chuti
Postup přípravy
Všechny suroviny smícháme dohromady, přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a hnětačem dobře propracujeme. Těsto trochu posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo…
Pizza šatečky se špenátem
Potřebné ingredience
Suroviny: 250 ml mléka 2 lžičky soli 2 lžičky pizza koření 1 lžička mletého kmínu 3 lžíce oleje 1 lžička cukru 250g hladké mouky 250g polohrubé mouky 2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí náplň: mražený špenát (rozmrazíme, ohřejeme, zahustíme, dochutíme) Nastavení pekárny: Program Těsto
Postup přípravy
Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), vyválíme, nakrájíme na pásky, na půlku dáme vychladlý špenát,…
domaci kminovy chleb
Potřebné ingredience
hladka mouka,sul,droždi,kmin,ocet ,voda
Postup přípravy
Do pekarny dam hrnek vlazne vody 250 ml,500 g hladke mouky,pul kostky droždi,1 a pul lžičky soli,1 a pul lžičky kminu,a 1 a pul lžice octa program čislo 1,barva středni,velikost 1…
Domácí žitné (žitno-špaldové) houstičky z domácí…
Potřebné ingredience
150 ml mléka 1 vejce 2 lžičky soli 1 a 1/2 lžičky cukru 100 g másla rozpuštěného (může být i sádlo, Hera) Vařený brambor (může být i syrový a může jich být víc) 350 g hladké bio pšeničné nebo špaldové mouky 150 g žitné moky, též nejlépe bio 1 sáček sušeného droždí 1 lžička kmínu + na posypání Na potření bud´mléko, nebo bílek, nebo voda
Postup přípravy
Do pekárny dáme tekutiny, sůl, cukr, kmín, brambor a mouky, navrch droždí a spustíme program těsto.
Vykynulé těsto vyjmeme z pekárny, rozdělíme na několik dílů, ze kterých…
@@ mazanec z domácí pekárny@@
Potřebné ingredience
250g hl. mouky, 250g pol. mouky, 50g cukru krupice, 125g hery, 2x vanilkový cukr, 1x žloutek, 250ml mléka, 1/2 kostky droždí nebo 2 lžičky droždí sušeného, špetka soli, z jednoho citronu kůra nastrouhaná, rozinky, mandle,
Postup přípravy
ingrediencedáme do pekárny a zapneme program těsto. Po signálu přidáme rozinky , potom z hotového těsta udělamé dva bochánky a dáme na pečící papír a potřeme vajíčkem s rumem a…
Sladký chléb-mazanec
Potřebné ingredience
250ml vlaž.mléka,80g rozp.másla,30g rozp.sádla,3žloutky,110g cukru krupice,600g pol.mouky,kostka droždí nebo sáček sušeného,1čaj.lžička soli.Program :Těsto.Jak je těsto hotové z pekárny,cca 1.5h,tak vyndáme a dáme na pečící papír,buď dělám kulatý nebo jen tak ovál,dá se splést jako do vánočky,posypeme čím máme,rozinky,mandle,slunč.semínko,toť vše,pečeme do zlatova
