KVAŠÁKY
Potřebné ingredience
sklenici 3l, nebo nějaký kameninový hrnec, asi 2-2,5 kg okurek, přerostků 2 l.vody, 10 dkg soli,3 listy křenu, 5-8 vinných listů, asi 10 listů višně, nebo 15 listů třešně, 4 celé stonky kopru, 8 kuliček celého černého pepře, 1/2 lžičky hořčičného semínka.
Postup přípravy
do připraveného hrnce, nebo sklenice-já používám velkou sklenici asi 3l od okurek vložit listy křenu, vinný list, kopr, listy višně , propíchat několikrát podélně okurky,…
PALAČINKY SE ŠPENÁTEM A ŠUNKOU.
Potřebné ingredience
na palačinky: 2 vejce, 450ml. mléka, 1 lžíce oleje, špetka soli, 250g. hladké mouky, olej na potírání pánve. Na špenátovou náplň: 450 g. mraž. špenátu( já měla čerstvý špenát ze zahrádky ani jsem ho nekrájela)1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, sůl, pepř mletý, 2 vejce, hrst sekané petrženky, nebo pažitky, 200 g šunky, máslo na vymázání pekáčku, 100-200g strouhaného sýra.
Postup přípravy
1. obě vejce rozšleháme s mlékem a olejem, osolíme, po částech vmícháme mouku, hladké řídké těsto necháme chvíli odležet, poté na pánvi upečeme tenké palačinky.
2. špenát…
TROJBAREVNÉ NOKY
Potřebné ingredience
oranžové noky: 300g brambor+200g. mrkve+hrubá mouka cca 150-200g. sůl. zelené noky: 300g. brambor+50g špenátových listů nebo mraž. špenátu+100-200g. hrubé mouky+sůl. bílé noky: 500g. brambor+ cca 150 g. hrubé mouky+sůl.
Postup přípravy
Brambory uvaříme ve slupce, necháme trochu zchladnout a oloupeme. Mrkev očistíme,uvaříme do měkka .Listy špenátu spaříme a necháme okapat, při mrazenéím špenátu jen rozmrazím …
PLNĚNÉ TORTELLINI - RAVIOLI -masitá náplň
Potřebné ingredience
Připravíme suroviny na základní těsto-mám ho ve starších receptech. Náplň : 1 lžíce másla, 125 g. kuřecího, nebo krůtího masa-velice nadrobno pokrájené. 75 g. syrové šunky-pršut, 1 vejce, 75g. slaninky, nebo šunky. 100 g. parmazánu.muškátový iřech, sůl, pepř. Abych řekla pravdu už to množství dělám od oka, kousek toho, kousek od toho atd..
Postup přípravy
Na pánvi rozehřejem máslo, na drobné kousíčky nakrájené kuřecí maso osolím, opepřím a osmahnem na pánvi-nechat zchladit
.Šunku, pršut nakrájím také velmi nadrobno, posypu…
MASOVÉ ZÁVITKY S PEČENÝMI BRAMBORAMI
Potřebné ingredience
Plátky masa-kotleta, kýta, plecko, kuřecí nebo telecí, pro osobu 1 plátek. podle plátků masa i tolik slaniny a může být i studená šunka. 2 žampiony. sůl, pepř, hořčice, provázek 1/2 kostka slepičího bujonu, hrnek vody, 200 ml mléka, 2 lžičky instantní jíšky. zelenina-co doma máte. brambory+muškátpový oříšek,
Postup přípravy
Maso: naklepeme pod mikrotenem na velmi tenké plátky, osolím, oprpřím, potřu hořčicí, na to dám plátek slaniny, plátek studené šunky-"pršut" na to 2-3 plátky žampionu a…
LEHKÁ VEČEŘE cca do 15 minut.
Potřebné ingredience
pro 4 osoby: 3-4 kuřecí prsa, nebo kosek krůtích prsou+sůl, pepř, kari, sojová omáčka rýže zelenina : já používám mrkev, brokolici, zelí-hlávkové, paprika, cibule....klidně i květák....
Postup přípravy
Rýži uvařím zvlášť. já ji dělám v mikrovlnce.
Kuřecí prsa nakrájím na proužky, nebo kostky, osolím, opepřím, přidám trošku Kari a může být i mletá paprika, můžete ppoužít i…
KŘEHKÉ STŘÍKANÉ ROHLÍČKY -SVĚTLÉ I TMAVÉ
Potřebné ingredience
TATO DÁVKA JE ASI NA 3 PLECHY HOTOVÝCH ROHLÍČKŮ. na rohlíčky potřebujeme : 280 g. cukru krystal, 4 bílky , 140-160 g. ořechů-jak chcete , 15 gramů polohrubé, nebo hrubé mouky. Na krém potřebujeme : 135 ml. mléka, 80 g. krystal, nebo pískového cukru, 1 lžíce rumu, nebo i jiného likéru, 2 žloutky, 4 lžíce dětské krupičky. , Při čoko krému i kakao. dále 1 celé máslo a 100 g. moučkového cukru. Na máčení do čoklády-potřebujem čokoládu.
Postup přípravy
NA ROHLÍČKY- nachystám si 2 kastrůlky, které do sebe zapadnou, do spodního dám vodu tak, aby se ten vrchní nedotýkal hladiny , do druhého kastrůlku dám bílky a krystal.
Zapnu…
ŠLEHAČKOVÝ SEN
Potřebné ingredience
180 dkg. moučk. cukru, 5 žloutků, 2 lžíce rumu, nebo pár kapek tresti, 0,5 l. šlehačky 33 % nebo 40 % !!! piškoty, v letní sezoně ovoce-jahody, borůvky, maliny....v zimě nejlépe malinová marmeláda.
Postup přípravy
JE NUTNÉ DĚLAT TO Z ČERSTVÝCH NEJLÉPE DOMÁCÍCH VAJEC !!!!JÁ DÁVÁM ÚPLNĚ ČERSTVÉ.
Krém.
V jedné míse utřít žloutky s cukrem a rumem, v druhé míse umixovat šlehačku do tuha.…
STŘAPÁČI
Potřebné ingredience
200 h. hladké mouky, 200 g. másla, 60g. cukru moučky, 80 g. kokosu, 1-2 vejce-dle velikosti
Postup přípravy
ze všeho vypracovat těsto, já dělám střapáčky strojkem, ale i uválené válečky jsou bezva. Peču asi na 165 stupních do lehkého zezlátnutí okrajů, teplé-ne vřelé vyválím v cukru s…
VYBĚHLÍCI- duté, křehké.
Potřebné ingredience
210 g. hladké mouky, 350 g. moučkového cukru, 250 g. Hery, nebo Stelly,250 g. mletých ořechů, 1/2 lžíce jedlé sody.
Postup přípravy
TATO DÁVKA JE NA 3 PLECHY -PŘÍŠTĚ mi stačí udělat jen z poloviční dávkyVypracujeme pořádně těsto a plníme do formiček. Formičky předem vymazávám a vysypu hrubou moukou. Cukroví…
