BROKOLICOVÁ POLÉVKA S NIVOU
Potřebné ingredience
340g brokolice (nevážím ji, dávám 1celou, očištěnou na růžičky)
2 lžíce másla
1 cibule
1 pórek - pouze bílá část
1 brambora
750ml vývaru (dávám z prášku a dávám tolik, aby byla všechna brokolice potopená, takže víc)
300ml mléka
10dkg nivy
černý pepř, sůl
Postup přípravy
Ve velkém kastrolu osmažíme na másle rozkrájenou cibuli a pórek až zesklovatí, ale nezmění barvu. Přidáme na růžičky rozebranou a očištěnou brokolici a na kostičky pokrájenou…
KUŘECÍ PRSA DANA
Potřebné ingredience
4 kuřecí prsa
50g uherského salámu (já dávám český Křemešník - chutná stejně a je levnější)
1 lžička drceného kmínu
2 stroužky česneku
1 lžička mletého zeleného pepře
30ml sójové omáčky
30ml rumu
125ml smetany ke šlehání
olej, sůl, trocha másla
Postup přípravy
Kuřecí prsa naklepe, osolíme, posypeme drceným kmínem a na pánvi zprudka z obou stran osmahneme.
Potom vložíme do máslem vymazaného pekáčku, posypeme na plátky nakrájeným…
Kanadské kuře - pikantní, naše oblíbené
Potřebné ingredience
1 kuře rozdělené na osminky a zbavené kůže (můžou být klidně i kuřecí prsní řízky)
3 strožky česneku (dávám víc)
125g másla
trocha vývaru, sůl
Na omáčku:
1 velká nadrobno nakrájená cibule
1/2 hrnku kečupu
1/2 hrnku vody
1 lžíce cukru
1 lžíce worcesterové omáčky (dávám víc)
1 lžíce octa
1 lžička soli
1/2 lžičky chilli (dávám trošku víc)
Postup přípravy
Kuřecí osminky zbavené kůže (nebo kuřecí prsní řízky) osolíme a potřeme utřeným česnekem a vložíme do máslem vymazaného pekáčku. V troubě pomalu pečeme. Pokud je třeba, podlijeme…
Kuře se šalvějí a ovesnými vločkami - netradiční, pro…
Potřebné ingredience
3 lžíce mléka
2 lžíce anglické hořčice (dávám klasickou plnotučnou)
1/2 hrnku ovesných vloček
3 lžíce nasekaných lístků čerstvé šalvěje (já dávám sušenou, koupenou v obchodě jako koření)
8 kuřecích stehýnek bez kůže (můžou být klidně i kuřecí prsní řízky)
1/2 hrnku smetany nebo tvarohu (já dávám zakysanou smetanu)
1 lžička kremžské hořčice
sůl, pepř
Postup přípravy
V hlubokém talíři smícháme vločky se 2 lžícemi šalvěje (já to nemíchám, přidávám to na maso postupně, jak to balím - nejprve hořčice, pak šalvěj, pak vločky), porce stehýnek…
Kuře Stroganoff - výborné a rychlé:-)
Potřebné ingredience
4 velké kuřecí prsní řízky3 lžíce oleje1 velká cibule nakrájená na kolečka1 plechovka žampionů310ml zakysané smetany (1 kelímek stačí)sůl, pepř
Postup přípravy
Kuřecí řízky nakrájíme na nudličky, na pánvi osmažíme cibuli až zesklovatí, přidáme houby a orestujeme dozlatova, pak vyjmeme z pánve a uchováme teplé.
Pak dáme na pánev na…
Pórková polévka - rychlá a sytá!
Potřebné ingredience
1 velký pórek
10dkg struhaného eidamu
50g másla
40g hl. mouky
750ml vývaru (dávám většinou víc, tak 1,25l)
1 hrnek mléka
1 žloutek
sůl, pepř
Postup přípravy
Ve vývaru uvaříme nakrájený pórek a mezitím si z másla a mouky připravíme světou jíšku, kterou rozředíme vývarem s pórkem. Polévku osolíme, opepříme, zašleháme mléko s vajíčkem …
SÝROVÁ OMÁČKA - bleskovka
Potřebné ingredience
1 lžíce másla1 lžíce hl. mouky1/4 l vývaru20 dkg taveného sýra (10dkg smetanového a 10dkg s nivou)20 dkg zakysané smetany muškátový květ bílý pepř sůl
Postup přípravy
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přilijeme horký vývar (dávám hotový, koupený) a pěkně rozmícháme, aby tam nebyly žmolky. Přidáme sýr a zakysanou smetanu a zase pořádně…
BANÁNOVÁ BUCHTA - rychlá a výborná
Potřebné ingredience
2 vejce, 20 dkg cukru krupice, 15 dkg másla, 3 – 5 banánů, 1 dcl vody, 30 dkg pol. mouky, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli, 10 dkg ořechů
Postup přípravy
Cukr umícháme s tukem, přidáme vejce a rozmačkané banány s vodou a 30 sekund mícháme. Přidáme ostatní, ořechy nakonec. Pečeme ve středně horké troubě 40 – 45 min.
ANANASOVÝ DORT - náš oblíbený:-), není tak hutný jako…
Potřebné ingredience
Suroviny na 3 korpusy (nebo 1, který si rořežete na 3, ale dělá se to špatně, při řezání se to hodně drolí a je to dost tenké):9 vajec270 g moučkového cukru210 g hrubé moukySuroviny na náplň:500g ananasového kompotu2 lžičky práškové želatiny500 ml smetany ke šlehání70 g moučkového cukru+ několik kousků ananasu (já dávám kousky z ananasového kompotu) na ozdobu
Postup přípravy
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, vmícháme tuhý sníh z bílků a mouku a dáme
do 3 dortových forem upéct (pokud nemáme 3 formy, pečeme postupně, na
třikrát, ale to si pak…
