MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 3416 návštěvníků)

NEJÚŽASNĚJŠÍ VÁNOČKA - RODINNÝ RECEPT

Name: NEJÚŽASNĚJŠÍ VÁNOČKA - RODINNÝ RECEPT
Ingredients: 600 g hladké mouky, 140 g cukru, 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky), 2 vejce (jedno na potření), 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra.

24. 11. 2007

5.0

11×

Potřebné ingredience

600 g hladké mouky, 140 g cukru, 1/4 l mléka, 30 g droždí (klidně tak 3/4 kostičky), 2 vejce (jedno na potření), 120 g Hery, hrst rozinek předem namočených v rumu, lžička soli a sekané mandle, špetka muškátového květu a lžička citrónového aroma Dr.Oetker, nebo nastrouhaná citrónová kůra.

Postup přípravy

Vypracujeme klasické kynuté těsto. Z cukru, droždí a trošky mléka necháme vzejít kvásek /v hrnečku rozetřeme droždí s cukrem do tekuta,přidáme trošku teplého mléka a necháme v teple vzejít, stačí chvilinka, uvidíte jak nabyde/. Ten zapracujeme do mouky s 1 vajíčkem, vlažným mlékem, zbytkem cukru,rozpuštěnou Herou a troškou rumu. Přidáme citrónové aroma, špetku muškátového květu, sůl a nakonec rozinky co byly předem v rumu namočené. Těsto vymícháváme tak dlouho, aby se nelepilo na stěny a případně dle potřeby ještě přisypáváme mouku, je-li těsto řídké, nebo mléko, je-li naopak tuhé. Jakmile bude tuhé při zadělání, byl by pak tuhý i výsledek, takže na to pozor, musí být tak akorát, když pak do těsta píchnete na zkoušku, musí se zase zpět krásně zacelit. Jakmile je těsto propracované, necháme kynout.
Po vykynutí si těsto rozdělíme na 9 stejných částí, potom rozdělíme na 4, 3 a 2 díly. Ze všech vypracujeme dlouhé válečky, které postupně propleteme. Nejprve ze 4, pak 3 a nakonec 2 dílů. Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí. Pečeme zhruba 45 minut, já v mé troubě asi na 150 -160°C. Pokud chceme, aby nám vánočka "nesjela", vypomůžeme si špejlemi, viz. foto. /ale stejně mi nakonec trochu sjel vrchní copánek. Je to rodinný recept, neznám lepší kynuté těsto, má nepopsatelně výbornou chuť, kterou jsme nikde jinde nejedla. Určitě vyzkoušejte! Dobrou chuť!

Těsto můžete zadělat i v domácí pekárně!! Viz. můj obdobný recept zde:
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=14439&user=51989

TOTO TĚSTO LZE SAMOZŘEJMĚ VYUŽÍT I O VELIKONOCE NA VELIKONOČNÍ MAZANCE A PLETENCE!! FOTKA PLETENCE JE V PRACOVNÍM POSTUPU A PŘÍPADNĚ V MÝCH RODINNÝCH. RADĚJI DĚLÁM PLETENCE, JSOU HEZČÍ NEŽ KLASICKÉ MAZANCE A PO ZAKROJENÍ KRÁJÍME JAKO DORT, VYPADÁ TO NÁDHERNĚ!

těsto máme krásně vykynuté

upleteme nejprve ze 4 a potom ze 3 copánků

nahoru přijde copánek ze dvou dílů

krásný profil

pomocné špejle v troubě s vánočkou již potřenou vajíčkem a plnou mandliček

a teď už zbývá jen uvařit si kávu nebo čaj

a takhle vypadá velikonoční pletenec, těsto rozdělíme na 2 poloviny, ale ta jedna musí být o něco větší! Z obou pak rozdělíme na 3 částli a upleteme copy. Ten ze silnějších pramenů dáme na plech první a stočíme dokola, na něj položíme spletený cop z menších částí. Pomažeme vajíčkem a posypeme mandlemi! Zde v receptech najdete recept i s postupem a fotkama!!

Na přání přidávám, co je to citrónové aroma! Koupíte už dneska ve všech potravinách, kde mají i ostatní zboží Dr. Oetker. Je i rumové a máslo-vanilkové (to mám ještě z Německa, proto to tam není česky). Stojí to kolem 18 Kč a vydrží to velmi dlouho! V tomto receptu je pouze to citrónové!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

skrdlina 18. 12. 2007, 13:24

, Alenko, určitě se u nás Váš receptík zabydlel, je stráááášně dobrý, už se těším až se do vánočky v neděli zakousnu ;-)

, fotečku určitě pořídím, koupila jsem si trošku větší formu, ale odhadla jsem, že na recept od Vás bude akorát (clamp)

a už měli u nás poslední formu a stála 205 kč, tak ted zbývá jen se pustit do té vánočky a pak rychle pořídit fotečku ;-)

. Krásné Vánoce Blanka (pohoda)

MachyA 18. 12. 2007, 13:37

@skrdlina Taky se těším až se do ní o svátky zase zakousnu, ta chuť se mi snad nikdy nepřejí! (snehulak)

se budu moc těšit a myslím že nejen já, ale i ostatní hospodyňky (mamca)

, které o formě uvažují (hello)

Asuska 18. 12. 2007, 13:22

O víkendu jsem dělala Vaší vánočku a musím řict že je naprosto Užáááásnááá (clamp)

jinou už dělat nebudu děkuji moc za geniální recept (L)

a přeji Vám krásnéé Vánoce a bohatého (vanoce)

MachyA 18. 12. 2007, 13:32

@Asuska Veroniko to jsem ráda, že se u Vás receptík zabydlel, a že Vám chutnalo! (L)

Ať se povede i ta vánoční (pokud ji budete dělat znovu) a také přeji krásné vánoční svátky! (stromecek)

Alena

Asuska 18. 12. 2007, 13:34

@MachyA To si pište že jí budu dělat i na Vánoce :-)

tedy musím jinak by mě asi vyhnali z domu ;-)

MachyA 18. 12. 2007, 13:39

@Asuska

já myslím, že by si to rychle rozmysleli ;-)

Příjemné pečení (Y)

skrdlina 18. 12. 2007, 12:45

, já už pilovat tvar nemusím ;-)

, právě jsem si koupila formu na vánočku (tudledudle)

, tak jsem sama zvědavá, jak bude vypadat :^)

, už jsem jí zkoušela a je strašně dobrá. Přeji krásné (stromecek)

Blanka

MachyA 18. 12. 2007, 13:07

@skrdlina Blani, super! (*)

Až ji uvidím v obchodě, asi si ji taky koupím, kdo se s tim má pořád motat +o(

Jsem ráda, že se u Vás zabydlel náš recept, hlavně ať se ta vánoční povede! Až dopečete, budu ráda za fotku, sama jsem zvědavá! Krásné vánoce (stromecek)

Alena

MONITONI 17. 12. 2007, 18:04

Dobrý den Alenko! Zkoušela jsem dělat vaši vánočku a musím říct, že je super. (Y)

Celá rodina si na ní pochutnala. Povedla se skvěle, ale bylo to asi i tím, že jsem jí pekla ve formě na vánočku. tak měla i hezký tvar. Receptík mám už ve svých oblíbených. (L)

Monika

MachyA 17. 12. 2007, 18:15

@MONITONI Moni děkuju!! (L)

Mám moc velkou radost, že jste spokojení, že Vám chutnalo! (zajic)

O té formě přemýšlím také, takže až ji někde uvidím, asi si ji budu muset taky pořídit ;-)

Přece jen je dokonalejší (než my) ;-)

Krásné vánoce! (andel)

Alena

zbira 17. 12. 2007, 14:40

Teda Álo, na vaší vánočku je tolik chvály, že ji na vánoční stůl snad upeču také (jezisek)

. Jen jestli můžu poprosit, nevím jak se plete ze čtyř dílů :-(

. Poradíte mi?Moc díky, Mirka

MachyA 17. 12. 2007, 18:11

@zbira Mirko díky, taky sama zírám, kolik ohlasů má a kolik lidí už si jí dalo do oblíbených, moc mě to těší :-o

Jedna paní už mi taky psala, jak se plete ze čtyř a někdo tu na MMB našel tento postup, tak to zkuste. Já osobně to popsat neumím, taky v tom 4pletení zrovna nevynikám - ale vespod to naštěstí není vidět ;-)

Tady to je, paní se na mě určitě zlobit nebude: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=10007 Ať se Vám povede, držím palce! (hello)

Alena

SIMČA 17. 12. 2007, 12:29

já dála 2 a ani jedna se mě nepovedla, prosím ženský poradíte mě nějaké fígle, dála jsem vše podle receptu, ale neupekla se mě nikdy u vnitř. Díky :-S

a tak bych jí chtěla umět.

spílja 18. 12. 2007, 13:15

@SIMČA Simčo,a) dala jste na pečící papír,b) předem vyhřála troubu/cca na 170st,po vložení stáhnu na 160,c)zajistila svrchu 3 mi špejlemi,propečení zkusila "špejlí",pokud je suchá,tzn, není "olepená" těstem,je i uvnitř hotová.Nevzdávejte to,já měla taky neúspěšných pokusů.Přeji krásnou vydařenou vánočku na krásné pohodové Vánoce,Jana P.S.Ta ikonka je i můj oblíbenec,i když ted "zlobí"

Zdenda1 15. 12. 2007, 9:54

Včera jsem zkoušela Vaší vánočku,byla to moje premiéra a dopadla super (Y)

Chuťově výborná-nadýchaná a vláčná,už jí půlka zmizela :-)

Osobně moc vánočku nemusím,ale tuhle jsem zakrojila večer ještě teplou a ráno opět ;-)

Jen tvarově má k dokonalosti daleko,poněkud se mi rozplácla,ale tuším,kde byla chyba. Příště udělám silnější válečky a vyženu ji do výšky a nezapomenu na špejle :-$

Místo aroma jsem použila klasicky citronovou kůru. Vánočka voněla po celém domě :-)

Takže děkuji za recept!!! (clamp)

MachyA 15. 12. 2007, 12:27

@Zdenda1 Zdeni to je super, že Vám tak chutnala (L)

A ten tvar, to je otázka času, nebojte ;-)

Tu vůni mám taky moc ráda, taky se vždy line celým bytem i k sousedům (H)

Citrónová kůra je naprosto v pořádku, zastane úplně stejnou úlohu jako citr. aroma ^o)

Mějte se a krásné (stromecek)

Alena

Pabuša 14. 12. 2007, 19:56

koukám, že máme dost podobný rodinný recept na vánočku :-$

, jen já dávám 300g hladké a 200g polohrubé mouky, aby nebyla až moc mazlavá, ale potvrzuji, je (Y)

Werďula 14. 12. 2007, 8:46

chtěla bych se zeptat, zda mohu těsto dát do vánočkové formy, mám obavu ,že by moje upletení vánočky špadně dopadlo

MachyA 14. 12. 2007, 9:10

@Werďula Verčo zdravím, určitě to nebude problém, spíš naopak! Úspěch máte předem zaručen! (Y)

Ve formě bude mít vždycky ideální tvar, tak až Vás budou všichni chválit, jak máte krááásně zapletenou vánočku, tak formu rychle schovat! ;-)

Držím palce a bude - li to možné, poprosím o (P)

, samotnou by mě zajímalo, jak bude z formy vypadat *-)

Taky už jsem přemýšlela, že si ji pořídím :^)

Díky a pěkné pečení! Alena

jad 13. 12. 2007, 11:34

už mám opět zaděláno ^o)

je táááááák dobrá :-p

jsem zvědavá kolikrát jí jěště do vánoc budu dělat ;-)

MachyA 13. 12. 2007, 13:51

@jad Jé Jani, tak to jsme na tom stejně! ;-)

Já ji dělala teď o víkend také znovu a na (stromecek)

to bude do třetice, během tak krátké doby! :-D

U nás se také vždycky (s prominutím) sežere, obvykle nedožije rána (smich)

Úspěšné pečení a dobrou chuť!!! (C)

Alena

Hanka V. 13. 12. 2007, 11:05

Maminky, chci dělat tento recept v domácí pekárně, koukala jsem, že některé už jste to vyzkoušely, jen mám dotaz, kolik sušeného droždí, když čerstvého je 30g? :'(

SLíbila jsem manželovi vánočku a tahle vypadá božsky, navíc je odzkoušená, tak to chci zkusit (L)

Moc Vám děkuji za radu (L)

MachyA (upraveno) 13. 12. 2007, 13:52

@Hanka V. Hani těší mě Váš zájem (L)

Vaše nugátové špičky - včera jsem je dělala, do vánoc rozhodně nevydrží, před chvílí jsem na nich sama byla!!! Pokusím se teď odpovědět, kdysi jsem ji také dělala ze sušeného droždí, pokud v tom není rozdíl (domácí pekárnu nemám) tak sušeného jsem dala celý ten malý pytlíček a ještě trošičku z dalšího, na gramy Vám to ale neřeknu. Myslím ale, že ten malý pytlík by taky měl stačit! *-)

Snad se nám ozve nějaká maminka s domácí pekárnou! :-o

Marcela 1980 13. 12. 2007, 10:27

Dobry den Alenko, tak jsem vasi vanocku delala uz dvakrat, poprve viz. zde http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=710060 a pak jeste jednou uz jen jako bochanek. Je naprosto uzasna a kdyz se upece tak nedokazeme nesnist celou. Ja davam testo delat do domaci pekarny a pridavam jeste trosku vice hladke mouky, my tady totiz jinou nemame ;-)

Moc dekuji za uzasny recept

MachyA 13. 12. 2007, 10:41

@Marcela 1980 Marci to jsem ráda, že u Vás tento recept takhle zdomácněl (L)

Vánočku máte krásnou! To těsto se dá vlastně použít na cokoli, na koláče na celý plech s ovocem a žmolenkou navrch, na malé s různými náplněmi, na velikonoční pletence (možná ho mám v albu vyfocen taky). Té hladké je asi zapotřebí více, mám odměřen základ 560g a pak podsypávám dle potřeby, kolik ale přesně nevím, ale poznat se to dá. Já už peču jedině z hladké, takže by mi německé nákupy vyhovovaly (pravda, až na knedlíky) Jsem ráda, že se recept rozšířil až za naše hranice, tak u sousedů pozdravujte, mějte se a jsem ráda, že Vám chutnalo!! (hello)

Krásné vánoce Vám a rodince (stromecek)

Alena

MachyA 13. 12. 2007, 9:32

Tedy Péťo, Vy jste mi udělala neskutečnou radost, takové potěšující čtení (L)

Mám moc velkou radost, že jste s naší vánočkou udělala doma takové terno! ;-)

A chvála od rodiny a manžela (pohoda)

, s pocitem vlastního úspěchu, to je paráda!! (Y)

Tak teď jste si střihla generálku a o vánoce už pojedete naostro!! (*)

Ke kynutí - já co mám tu mísu Tupperware, tak tam to kyne třeba jen 15-30 minut, ale v klasické míse, pokud je hodně v teple (já ji třeba dávávala do peřin), jsme měla krásně nakynuto za hodinu. Většinou by mělo těsto minimálně zdvojnásobit svou původní velikost, lépe i více, ale to poznáte, je takové nadýchané, až jako bublina :-$

Z čím více mouky zaděláváte, tím déle to samozřejmě kyne, toto množství je v běžné míse a teple tak kolem hodiny. Já dávám hladkou nejraději, mám pocit, že z hladké je vše takové jemnější a vláčnější. Já už vlastně peču vše z hladké, pouze na knedlíky mám hrubou ;-)

Cukr dávám krupice, ale moučkou rozhodně nic nezkazíte. To aroma se zkuste pozeptat a popátrat, bývá už dneska téměř všude - případně nastrouháte trošku citr. kůry. Ale jedno nebo druhé to chce, to té vánočce dá ten správný říz! :-)

Skoro bych Vás tímto měla pasovat řádem správná hospodyňka, když už umíte i vánočku!! (Y)

Mějte se a ať Vám to s tchýní pěkně peče! :-D

Krásné vánoce! (stromecek)

Alena

botinka 13. 12. 2007, 9:56

@MachyA Jo tak do hospodyňky mi ještě hodně chybí...asi mi na to chybí nějaké buňky ;-)

Těsto jsem dala kynout do trouby,mám tam na to funkci,35°C Tak to by snad mělo být OK.Příště to zkusím z normoš droždí,třeba to pokyne líp.Dávala jsem sušené. A místo toho citr.aroma jsem dala citronovou kůru....takže jsem tam měla všechno podle receptu...právě se cpu,je fakt výborná...... (zajic)

Už se těším až ji ochutná tchýně...ta padne,vzhledem k tomu že ví,jak se mám ráda s kuchyní a přesto mám lepší vánočku než ona ;-)

MachyA 18. 12. 2007, 13:05

@botinka Péťo, pozdravujte tchýni a o svém vánočkovém tajemství můžete pomlčet (pst)

Tchýně bude zírat :-o

, jak šikovnou ženu si její syn vzal ;-)

Ať se Vám povede, mějte krásné (stromecek)

Alena

botinka 13. 12. 2007, 8:24

Alenko nedá mi to a musím vám taky pochválit recept...já jsem taková antihospodyňka, nevařící a nepečící,vařím rychlovky a peču jen bábovku,perník atd.......kynuté těsto jsem v životě nedělala....ale vzhledem k tomu,že tchýně minulý týden upekla vánočku a byla totálně hotová z toho že je tvrdá jak šutr (musím upřesnit že tchýně je můj opak-hospodyňka tělem i duší, peče vaří smaží a všechno má dobrý)....tak jsem začala hledat nějaký jiný recept,který bych jí mohla dát a narazila jsem na ten váš.......pak jsem si přečetla všechny ty chvály i od těch,kteří to dělaly poprvé a řekla jsem si,že to taky musím zkusit.................no a je úúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúžasnááááááááááááááá.....tvar se mi moc nevyvedl, ale jinak byl manžel ze mě úplně vedle,když přišel domů a já v troubě vánočku...a navíc se ta vánočka pak dala jíst a ještě ke všemu byla výborná....byl v šoku ;-)

Akorát jsem se chtěla zeptat,jak dlouho zhruba by mělo tohle těsto kynout? Nejsem si jistá,jestli poznám,že už je vykynuto a v různých receptech jsem našla různé časy kynutí od 1 hodiny po 4 hodiny, popřípadě termín "dlouho"

Další otázka......ta hladká mouka má nějaký speciální význam? Většinou jsem totiž všude viděla polohrubou. A cukr asi krupice,že? Já dala samozřejmě moučku.....no však říkám,že jsem tele ;-)

To citronové aroma jsem zatím nikde neulovila,přestože jsem pátrala

No ale každopádně jsem momentálně sama se sebou véééélmi spokojená a to díky vám (L)

jad 9. 12. 2007, 20:34

Tak jsem dnes pekla svojí první vánočku podle Vašeho receptu a je úúúúúúúžasná (clamp)

Sice vzhledově žádná krása ( vrchní copánek mi sjel) , ALE TA CHUŤ. :-p

Je krásně vláčná. Velký dík Vaší babičce za recept a Vám za jeho zveřejnění na mmb. Třičtvrtě už jsme jí snědli, tak jí zítra udělám zase ( dělala jsem jí z poloviční dávky ). A recept úspěšně šířím dál |:o)

P.S. Sehnala jsem si taky to máslo-vanilkové aroma, můžu se zeptat na co ho používáte? Děkuji (F)

MachyA 9. 12. 2007, 21:36

@jad Jani to mě moc těší, děkuji (L)

Babičce to určitě vyřídím! (kocka)

Ze sjetého copánku si nic nedělejte, taky jí mi ten horní většinou popojede, idkyž ji jistím špejlemi, ale hlavně že Vám chutnalo! (zajic)

Přiznám se to vanilko - máslové aroma téměř nepoužívám, stejně tak to rumové - občas do bábovky, ale i do ní dám raději to citrónové a opravdový rum (pst)

To citrónové je můj favorit - v podstatě se dá dát do všeho, kde je psána citrónová kůra (bábovky, linecké těsto, kynuté, do dortového korpusu - piškotu, pokud je světlý - také úžasně zvýrazní chuť. Je z těch 3 pro mě nejvděčnější. Ale třeba najdete recept, kam padne jako ulité (*)

Mějte se a děkuji (F)

Alena

I+K (upraveno) 9. 12. 2007, 13:23

tak mi pekárna zadělala těsto a budu ji plést ze 6 najednou, tak jsem zvědavá.. :-)

je vynikající..foto mám u sebe u návodu.. díky

MachyA 9. 12. 2007, 14:52

@I+K Ivanko paráda, je krásná! (Y)

A snad Vám bude i chutnat (jidlo)

To je super, když to za Vás má kdo zadělat, škoda, že to pekárna neumím rovnou zaplést ;-)

Mějte krásné (stromecek)

, mějte se, Alena

bursa 9. 12. 2007, 8:57

Moje první vánočka a připadala jsem si jako královna pekařek :-)

Bála jsem se toho,ale vánočka předčila moje očekávání a do večera byla pryč.Díky za bezva recept (clamp)

MachyA 9. 12. 2007, 9:39

@bursa Ilonko děkuji, jsem tak ráda, že recept tu slaví takové úspěchy (L)

Hlavně že Vám všem chutná! (Y)

Díky a mějte krásný předvánoční čas (andel)

Alena

Gapka 8. 12. 2007, 23:32

Alenko, já zase skládám poklonu tomuto receptu (clamp)

. Myslela jsem, že nejlepší vánočku na světe peče moje babička . . . Já osobně jsem vánočku NIKDY nepekla, až teď sem se rozhodla, že to zkusim a vybrala jsem si právě Váš recept . . . Musím říct, že je to nepopsatelný (Y)

, taková lahoda, že to fakt nemá obdoby ;-)

. Do těsta jsem (podle rady mé kamarádky) přidala ještě 2 lžíce rozpuštěného sádla a nechala těsto kynout bez rozinek a mandliček . . . pak připdala rozinky a mandličky, upletla a ještě nechala kynout - v tom pletení se tedy musim ještě zdokonalit *-)

. Ale prostě vánočka mojí babičky se posouvá na druhé místo, na první ta VAŠE (L)

MachyA 9. 12. 2007, 9:38

@Gapka Teda Gábi, zírám!! Ani nevíte, jakou radost jste mi udělala a jak mě potěšila! (L)

Tohle až povím mé babičce, která kdysi tuto vánočku začala péct, bude zase brečet dojetím, jak ji znám! :-$

Moooooooc Vám děkuji, je to pro mě fakt pocta (*)

Ať se Vám povede i na vánoce, Váš postup s dvojitým kynutím je samozřejmě o to lepší - já na to obvykle nemám čas ;-)

Krásný předvánoční čas (andel)

a mějte se krásně (hello)

Alena

buši 3. 12. 2007, 21:44

Pozdravujte svoji babičku od mojí babičky :-)

donesla jsem jí recept a ráno upekla a my ji do večera sež... (Y)

Té mojí babičce je 85 let, ale furt chce nějaké novinky z internetu!!! Tak jí nosím recepty a ona zkouší [A]

Ovšem už se vidím, jak já v jejích letech peču ;-)

MachyA 4. 12. 2007, 11:27

@buši Tak to je bomba!! ;-)

Pozdrav vyřídím a Vaší babičce skládám poklonu!! Škoda, že tu není smajlík klobouk dolů! (H)

Přeji Vám krásné (stromecek)

a babičce hodně zdravíčka a elánu (hello)

jandula 3. 12. 2007, 18:29

Dobrý den, dnes jsem upekla Vaši vánočku. Už jsem vyzkoušela hodně receptů a konečně jsem ho našla a je to ten Váš. Vánočka je výborna. U téhle už zůstanu, moc nám chutná. Díky za skvělý recept (Y)